Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Riisipastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Plumas de arroz

Heipä hei!

Pasta on meille kaikille tuttua, sitä on monenmallista ja raaka-aineetkin vaihtelevat
hiukan.

Juttelin Welhottaren kanssa erilaisista ruoka-aineallergioista ja hän sanoi, että hän
voi syödä riisistä tai maissista valmistettua pastaa.

Riisinuudeleita olen syönyt, mutta varsinaista riisipastaa en, joten suuntasin kauppaan
riisipastan ostoon.

Päätin käyttää myös muita hiukan erikoisempia aineksia tähän ruokaan.

Tämä ohje on peräisin arvostamaltani huippukokilta Espanjasta.

Tänään Riisipastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja
             Plumas de arroz

Tarvitsemme

riisipastaa_ja_aurinkokuivatut_tomaatit_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr riisipastaa (plumas de arroz)
  • 150 gr aurinkokuivattuja tomaatteja (tomates secos)
  • 250 gr maitorahkaa (queso quark)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 2 munaa (huevos)
  • 100 gr paprikamakkaraa (chorizo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Voitele uunivuoka ja laita uuni lämpiämään 180º.

Riisipasta kypsyy nopeasti, joten aloitetaan valmistelu tomaateista.

Ota aurinkokuivatut tomaatit pois öljystä ja valuta liika öljy pois.

Älä kuitenkaan kaada öljyä hukkaan, sillä sitä voit käyttää mausteena.

aurinkokuivatut_tomaatit.jpg

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

chorizo_makkara.jpg

Ostin kaupasta valmiiksi siivuina olevaa paprikamakkaraa (chorizo), jos ostat
kokonaisen makkaran, leikkaa siitä noin 100 grammaa pieniksi kuutioiksi.

Nyt voit laittaa riisipastan kiehumaan, keitä se pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Mausta vesi ripauksella suolaa tai lihaliemikuutiolla ja pienellä lorauksella öljyä.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne halutessasi pieni tilkka öljyä.

Öljyn käyttö ei ole välttämätöntä, sillä tomaateissa on öljyä ja makkarassa hiukan
rasvaa.

Pannun ollessa kuuma lisää sinne ensin makkarakuutiot.

Kuumenna makkaroita 2 - 3  minuuttia ja lisää sitten joukkoon aurinkokuivatut
tomaattit.

kuumenna_paprikamakkarakuutiot_ja_aurinkokuivatut_tomaatit.jpg

Hauduta jälleen 2 - 3 minuuttia.

Laita noin 250 grammaa maitorahkaa johonkin kuppiin ja lisää sinne mausteeksi
hiukan suolaa ja pippuria.

kanamunat_ja_maitorahka.jpg

Riko kananmunat rahkan joukkoon ja sekoita ainekset hyvin.

Jos rahka-munaseos mielestäsi liian paksua, lorauta joukkoon hiukan kermaa.

Pastan ollessa kypsää, valuta se ja sekoita makkara- ja tomaattikuutiot pastan
joukkoon.

kaada_maitorahka_muna_seos_pastan_paalle.jpg

Laita pasta voideltuun uunivuokaan ja kaada päälle maitorahka-munaseos.

Juustoraasteen voit lisätä paistoksen päälle nyt tai sitten myöhemmin.

riisipasta_laatikko.jpg

Paistoajaksi sanoisin noin 20 minuuttia tai kunnes maitorahka-munaseos on
hyytynyt.

Riisipastasta valmistettu makaronilaatikko on siis muunnos perinteisestä
makaroonilaatikosta ja kannattaa kokeilla myös katkarapu-pastagratiinia,
se tuo vaihtelua ruokapöytään.

Makeampi makaroonilaatikko maistuu lihan ja hyvän kastikkeen kanssa.

Nuo mausteöljyssä maustuneet aurinkokuivatut tomaatit ja chorizo-makkara
antoivat laatikolle hyvän säväyksen ja maitorahka-munaseos tasoitti niiden
makua.

plumas_de_arroz.jpg

Taidan tehdä toistekkin tätä laatikkoa.

Tuon riisipastan voit korvata ihan tavallisella pastalla, mallilla ei ole väliä.

aurinkokuivattua_tomaattia_ja_riisipastaa.jpg

Tarvikkeet maksoivat 6,50 euroa ja annoksia tuli 5, annoshinnaksi 1,30 €.

Herkutellaan!

-Carlos-