Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Riisipastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Plumas de arroz

Heipä hei!

Pasta on meille kaikille tuttua, sitä on monenmallista ja raaka-aineet-
kin vaihtelevat hiukan.

Juttelin Welhottaren kanssa erilaisista ruoka-aineallergioista ja hän
sanoi, että hän voi syödä riisistä tai maissista valmistettua pastaa.

Riisinuudeleita olen syönyt, mutta varsinaista riisipastaa en, joten
suuntasin kauppaan riisipastan ostoon.

Päätin käyttää myös muita hiukan erikoisempia aineksia tähän ruo-
kaan.

Tämä ohje on peräisin arvostamaltani huippukokilta Espanjasta.

Tänään Riisipastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja
             Plumas de arroz

Tarvitsemme

riisipastaa_ja_aurinkokuivatut_tomaatit_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr riisipastaa (plumas de arroz)
  • 150 gr aurinkokuivattuja tomaatteja (tomates secos)
  • 250 gr maitorahkaa (queso quark)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • 2 munaa (huevos)
  • 100 gr paprikamakkaraa (chorizo)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Voitele uunivuoka ja laita uuni lämpiämään 180º.

Riisipasta kypsyy nopeasti, joten aloitetaan valmistelu tomaateista.

Ota aurinkokuivatut tomaatit pois öljystä ja valuta liika öljy pois.

Älä kuitenkaan kaada öljyä hukkaan, sillä sitä voit käyttää maustee-
na.

aurinkokuivatut_tomaatit.jpg

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

chorizo_makkara.jpg

Ostin kaupasta valmiiksi siivuina olevaa paprikamakkaraa (chorizo),
jos ostat kokonaisen makkaran, leikkaa siitä noin 100 grammaa pienik-
si kuutioiksi.

Nyt voit laittaa riisipastan kiehumaan, keitä se pakkauksessa olevan
ohjeen mukaan.

Mausta vesi ripauksella suolaa tai lihaliemikuutiolla ja pienellä lorauk-
sella öljyä.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne halutessasi pieni tilkka öljyä.

Öljyn käyttö ei ole välttämätöntä, sillä tomaateissa on öljyä ja makka-
rassa hiukan rasvaa.

Pannun ollessa kuuma lisää sinne ensin makkarakuutiot.

Kuumenna makkaroita 2 - 3  minuuttia ja lisää sitten joukkoon aurin-
kokuivatut tomaattit.

kuumenna_paprikamakkarakuutiot_ja_aurinkokuivatut_tomaatit.jpg

Hauduta jälleen 2 - 3 minuuttia.

Laita noin 250 grammaa maitorahkaa johonkin kuppiin ja lisää sinne
mausteeksi hiukan suolaa ja pippuria.

kanamunat_ja_maitorahka.jpg

Riko kananmunat rahkan joukkoon ja sekoita ainekset hyvin.

Jos rahka-munaseos mielestäsi liian paksua, lorauta joukkoon hiukan
kermaa.

Pastan ollessa kypsää, valuta se ja sekoita makkara- ja tomaattikuu-
tiot pastan joukkoon.

kaada_maitorahka_muna_seos_pastan_paalle.jpg

Laita pasta voideltuun uunivuokaan ja kaada päälle maitorahka-muna-
seos.

Juustoraasteen voit lisätä paistoksen päälle nyt tai sitten myöhem-
min.

riisipasta_laatikko.jpg

Paistoajaksi sanoisin noin 20 minuuttia tai kunnes maitorahka-muna-
seos on hyytynyt.

Riisipastasta valmistettu makaronilaatikko on siis muunnos perintei-
sestä makaroonilaatikosta ja kokeile myös katkarapu-pastagratiinia,
se tuo vaihtelua ruokapöytään.

Makeampi makaroonilaatikko maistuu lihan ja hyvän kastikkeen kans-
sa.

aurinkokuivattua_tomaattia_ja_riisipastaa.jpg

Nuo mausteöljyssä maustuneet aurinkokuivatut tomaatit ja chorizo-
makkara antoivat laatikolle hyvän säväyksen ja maitorahka-munaseos
tasoitti niiden makua.

Taidan tehdä toistekkin tätä laatikkoa.

Tuon riisipastan voit korvata ihan tavallisella pastalla, mallilla ei ole
väliä.

Tarvikkeet maksoivat 6,50 € ja annoksia tuli 5, annoshinnaksi 1,30 €.

Herkutellaan!

-Carlos-