Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Savoiardi-kakku

Mangomisu

Heipä hei herkkusuut!

Ennen kaikkien juhlien kohokohta oli kermakakku, mutta taitaa olla
niin, että aika on ajanut kermakakkujen ohitse ja tilalle tulleet toisen-
laiset viritelmät.

Minä en noista villityksistä piittaa, silloin kun teen kakkuja, niin teen
juuri sellaisia kuin minulla huvittaa sillä hetkellä, niin myös tällä ker-
taa.

Tämä kakku on osa jouluateriaa, mutta kyllä tätä kelpaa syödä myös
juhannuksenakin.

Täytteitä vaihtamalla saa aina uudenlaisen kakun ja on helppo valmis-
taa, koska ei tarvitse paistaa mitään, ainoastaan hiukan vatkata.

Tänään Savoiardi-kakku
             Mangomisu

Tarvitsemme

savoiardi_-_kakku_tarvikkeet.jpg

  • savoiardikeksejä (galletas de savoiardi/palitos de la reine)
  • 125 g mascarponejuustoa (queso mascarpone)
  • 2 dl kermaa (nata para montar)
  • sokeria (azucar)
  • vaniljasokeria (azucar vainillado)
  • mangohilloa (mermelada de mango)
  • kaktusviikunoita (chumbos)
  • mansikoita (fresas)

Täytteeksi siis käy erilaiset kauden marjat ja hedelmät, myös tölkki-
hedelmät sopivat tähän ja niistä saa myös sopivasti kosteutta kuiviin
savoiardi- eli sokerikakkukekseihin, joita myös joskus kissankieliksi
olen kuullut sanottavan.

Samoja keksejä käytetään myös kun tehdään tiramisua, joka on myös
todellista herkkua,
tosin kalorikammoiselle se ei sovi.

Aloitetaan vatkaamalla 2 dl kermaa vaahdoksi, ja sen voi maustaa ke-
vyesti sokerilla ja vaniljasokerilla.

lisaa_mascarponejuusto_vaahdotetun_kerman_joukkoon.jpg

Kun kerma on vaahdotettu, lisätään joukkoon 125 g mascarponejuus-
toa, kevyesti vatkaten ettei jo vaahdotetusta kermasta tule voita.

Kun nuo esivalmistelut on tehty, otetaan esiin tarjoilulautanen, jolle
tämä kakku tehdään suoraan.

Lautaselle voi laittaa kakkupaperin, mutta se ei ole välttämätön.

lado_savoiardikeksit_tarjoilulautaselle.jpg

Laita lautaselle savoiardikeksejä riviin niin paljon kuin siihen mahtuu,
mitä pidempi lautanen, sen enempi keksejä menee.

levita_mangohillo_savoiardikeksien_paalle.jpg

Ensimmäisen keksikerroksen päälle levitetään reilusti mangohilloa,
mutta jos sinulla ei sitä ole, niin korvaa se jollain muulla hillolla.

levita_savoiardikeksien_ja_mangohillon_paalle_kermavaahto_-_mascarponeseos.jpg

Seuraavaksi levitettään kermavaahto-mascarponemassaa hillon pääl-
le, ei ole niin väliä vaikka hiukan menisi keksien yli.

Tuon kerroksen jälkeen ladotaan toinen kerros sokerikakkukeksejä eli
savoiardikeksejä, jonka jälkeen taas hilloa ja kermavaahto-mascarpo-
nemassaa.

aloita_savoiardi_-_kakun_viimeistely.jpg

Toista nuo toimenpiteet kunnes kakku on saavuttanut sopivan korkeu-
den, mielestäni 4 kerrosta riittää vallan mainiosti.

Levitä loput tuosta kermavaahto-mascarponemassasta päällimmäisen
kerroksen päälle ja koristele haluamillasi hedelmillä tai marjoilla.

savoiardi_-_kakku_mangomisu.jpg

Minä koristelin pinnan mansikoilla ja kaktusviikunoilla, jotka antoivat
iloista väriä kakulle.

Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoi-
lua, parhaimmillaan kakku on, jos se saa tekeytyä vaikka seuraavaan
päivään saakka.

Tuona aikana savoiardikeksit ehtivät imeä itseensä kosteutta täyt-
teestä, mutta jos sinulla on kiirus, niin kostuta sokerikakkukeksit ke-
vyesti vaikka tuoremehulla.

mangomisu_savoiardi_-_kakku.jpg

Mielestäni kakkua ei tarvitse viimeistellä levittämällä kermavaahtoa
sivuille, vaan se kelpaa juuri sellaisenaan.

Minä maltoin antaa kakun tekeytyä yön yli ja tuloksena oli juuri sopi-
van kostea kakku, ei liian märkä, vaan pientä rapeutta oli kekseissä
vielä havaittavissa.

Mangohillo, oli muuten omatekoista, oli sopivan makeaa ja kermavaah-
to-mascarponemassa antoi kermamaisen pehmeyden kakulle.

Tämä siis sopii erinomaisesti niille joilla ei ole esim. uunia tai eivät
vaan muuten halua taikinoida.

Jos tahdot paistaa kakkuja, niin kokeile britakakkua, se on helppo
tehdä, vaikka siinä onkin monta vaihetta.

Pullien ystäville sopii kristallipullat ja korvapuustit ja tietysti munkit.

Klikkaamalla itsesi tästä leivonta-osioon, löydät sieltä monta suolais-
ta ja makeaa herkkua.

Siellä on mm. taateli-pekonipiirakka ja persikkaviinerit, joissa molem-
missa on hyödynnetty valmistaikinaa sekä helppo pataleipä, joka on-
nistuu todella vähillä tarvikkeilla.

Suklaan ystäville sopii helppo suklaakakku, joka valmistuu näppäräs-
ti valmiista kakkupohjasta.

savoiardi_-_kakku_mansikoilla_ja_kaktusviikunoilla.jpg

Näin saimme tämän jouluaterian jälkiruoan valmiiksi ja pian on aika
siirtyä juomaan sitten joulukahvit.

Katsotaan mihin juhlaan seuraavan kerran innostun leipomaan, näitä
kakkuja ja piirakoitahan voi syödä vaikka ympäri vuoden.

Näillä siis mennään, katsotaan mitä ensi kerta tuo mukanaan.

Terveisin

-Carlos-