Kaalilaatikko

Tervehdys kaalipellolta!

Ajelin kapeita kyläteitä pitkin ja matkan varrella silmiini sattui kaali-
pelto ja mieleni alkoi tehdä kaalilaatikkoa.

Kaalivarkaisiin ei tarvinnut alkaa, sillä maanviljelijä oli juuri silloin
tiluksillaan ja sain häneltä kaalin.

Maksua hän ei huolinut, vaikka yritin hänelle rahaa tarjota.

Otin kaalin vastaan ja lupasin viedä hänelle sitten nämä samat kuvat
nähtäväksi kiitokseksi antamastaan kaalista.

Ehkäpä kaikille jo selvisi, että tänään teemme

Tänään Kaalilaatikko

Tarvikkeemme

• kaalia (col)
• porkkanoita (5 kpl) (zanahoria)
• riisiä (kourallinen) (arrow)
• jauhelihaa (400g) (picada)
• suolaa (sal)
• hunajaa 2-3 rkl. (korvaa siirapin) (miel)

Suikaloi kaali.

Kuori porkkanat ja viipaloi ne.

Laita kaali ja porkkanat suolalla maustettuun veteen kiehumaan peh-
meiksi.

Minä käytin painekattilaa tuossa keittämisessä ja kaalit ja porkkanat
olivat pehmeitä 20 minuutissa.

Ruskista jauheliha.

Halutessasi voit myös kuullottaa sipulia joukkoon.

Kaada keitinneste kannuun.

Lisää jauheliha ja riisit kattilaan kaalien ja porkkanoiden joukkoon.

Sekoita ainekset keskenään ja lisää hunajaa tai siirappia joukkoon,
sekä hiukan pippurisekoitusta.

Tarkista maku.

Lisää tarvittaessa keitinlientä, ettei laatikosta tule liian kuivaa.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 150 asteisessa uunissa
1 - 1,5 tuntia.

Muutama nokare voita paistoksen päälle uuniin laitettaessa antaa
myös mukavasti makua.

Siirappia voi olla vaikeampi löytää espanjalaisista kaupoista, mutta
hunaja käy korvaamaan sen.

Voit myös käyttää caramelo liquidoa siirapin asemesta.

Löysin lähipuutarhalta aivan upean makuista hunajaa, Miel de la Axar-
quia.

Ja jääkapissa oli karpaloita, jotka antoivat mukavaa kirpeyttä kaalilaa-
tikolle.

Kävin myöhemmin kaupassa katsomassa mitä kaali maksaa ja siten
sain laskettua annoksen hinnan.

Annokselle tuli hintaa 1 - 1,50 euroa, hyvää ruokahalua.

Kannattaa kokeilla myös punakaalista valmistettua lammaskaalia.

Oletko koskaan käyttänyt soijarouhetta jauhelihan tilalla?

Jos tahdot harrastaa sorminäppäryyttä, niin pyöräytäppäs muutama
kaalikääryle.

-Carlos-