Täytetyt persikat

Melocotones rellenos

Heipä hei herkkusuut!

Sulo Vilen iski jälleen, eli oli pakko ostaa kun sai suuren purkin val-
miiksi kuorittuja ja säilöttyjä persikoita edullisesti.

Minulla on nimittäin tapana kiertää kaupassa silmät auki, joskus ehkä
liiankin auki, sillä mukaani tarttuu yleensä aina jotain.

Hyllypäädyt ovat ne minun heikko kohta, koska niihin laitetaan aina
ns. viimeiset kappaleet ja niiden hinta on niin houkuttelava, että niitä
on melkein pakko ostaa.

Nykyisin olen hiukan jo oppinut kulkemaan silmät suljettuina paistin-
pannujen ohitse, sillä parhaimmillaan minulla oli 21 paistinpannua,
kyllä luit aivan oikein.

Mutta nyt ei tehdä ruokaa paistinpannuista, vaan niistä edullisista per-
sikoista, joita ostin kaksi purkillista, aivan kuin ne olisivat olleet maa-
ilman viimeiset persikat.

No tehdään niistä nyt yksinkertainen, mutta herkullinen jälkiruoka,
jossa ei tarvita uunia eikä muitakaan kodinkoneita, paitsi jääkaappia.

Tänään Täytetyt persikat
              Melocotones rellenos

Tarvitsemme

• säilykepersikoita (melocotones en almibar
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa (queso blanco para untar)
• 200 g kreikkalaista jogurttia (yogur griego)
• hunajaa (miel)

Valmistusprosessi on varsin yksinkertainen, etenkin jos käyttämäsi
säilykepersikat ovat valmiiksi halkaistuja, eli niistä on poistettu sie-
men.

Aloitin jälkiruoan tekemisen tyhjentämällä tuorejuustorasian lasikul-
hoon ja laitoin lisäksi kulhoon maustamatonta kreikkalaista jogurttia.

Sekoitin tuorejuuston ja jogurtin sekaisin, jonka jälkeen lisäsin jouk-
koon herkullista, aitoa hunajaa.

Jälleen sekoitus ja sen jälkeen koemaisto, ja koska maut olivat koh-
dillaan, nostin lasikulhon jääkaappiin, jossa se saisi tekeytyä ainakin
sen aikaa kun minä taistelen niiden persikoiden kanssa.

Eli otin käsittelyyn nyt ne edulliset persikat.

Olin mielessäni ajatellut miten toimin niiden kanssa, mutta ajatus ei
aina kulje käsi kädessä toteutuksen kanssa.

Varusteena minulla oli terävä veitsi ja kädessä ihoa myötäilevät kumi-
hanskat, joilla muka ajattelin saavani tukevan otteen persikoista.

Persikat eivät olleet asiasta samaa mieltä, joten ne pyörivät käsissä-
ni kuin saippuapalat, mutta sain kuin sainkin ne halkaistua, joka oli
kyllä se helpoin osuus, ja lopulta myös kaivettua sen siemenen pois.

Muutama persikka ja suoraan sanottuna otsallani oli hikipisaroita, jot-
ka olivat tulleet tämän kovan työskentelyn seurauksena.

Päätin pitää pienen tuumaustauon ja juoda sellaisen pienen, vahvan
espanjalaisen kahvin, joka piristi minua niin paljon, että intouduin jat-
kamaan persikoiden parissa.

Otin esiin jääkaappiin laittamani tuorejuusto-jogurttitäytteen, joka oli
jo hiukan jähmettynyt, kuten oli tarkoituskin.

Nostelin persikanpuolikkaat tarjoilulautaselle, jonka jälkeen lusikoin
täytettä siihen paikkaan, jossa aiemmin oli persikan siemen.

Jos haluat hifistellä, niin laita tuo tuorejuusto-jogurttitäyte pursotin-
pussiin ja pursota täyte sen avulla persikanpuolikkaisiin, silloin siitä
tulee huomattavasti kauniimpi.

Minä en kahvin tuomasta piristyksestä huolimatta viitsinyt kaivaa pur-
sotinpussia esiin, vaan laitoin täytteen lusikalla ja tuloksena on äijä-
mäinen jälki.

Kun kaikki persikat oli täytetty tällä herkullisella täytteellä, ripottelin
vielä pinnalle nonparellejä sekä tökkäsin täytteeseen mintunlehden.

Herkullisia sanon minä, vaikka eivät mitään muotovalioita olekkaan.

Tuorejuusto antoi tähän jälkiruokaan hiukan suolaisuutta, jota maus-
tamaton jogurtti sitten pehmensi ja hunaja antoi makeutta, hyvä yhdis-
telmä.

Säilykepersikoita voi käyttää myös leivonnassa ja tehdä niistä vaikka
persikkaviinereitä tai lisätä sitä esim. tropical-salaattiin.

Persikka sopii tuoreena tai säilöttynä myös rahkapiirakan täytteeksi
ja paistettuun persikkarahkaan.

Lisää persikkaherkkuja löydät käyttämällä sivuillani olevaa Googlen
oma hakua sanalla persikka.

Tämä juuri tehty jälkiruoka sopii päättämään aterian tai tarjottavaksi
kahvin kanssa.

Jos täytettä jää yli, niin sitä voi laittaa vaikka Marie-keksin päälle ja
tarjota vieraille omatekoisia täytekeksejä tai ylijäämä täytteen voi
lusikoida parempiin suihin.

Näillä herkuilla mennään seuraavaan kertaan, katsotaan olenko teh-
nyt lisää edukkaita ostoksia vai mikä on tilanne.

Siihen saakka, tsau moi hei

-Carlos-