Päivitetty 28.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Bataattisosekeitto

Crema de batatas

Heipä hei kaikille, erityisesti keittojen ja kasvisruokien ystäville!

Olen tehnyt aika paljon keittoja, mutta yksi lempikeitoistani on jäänyt
tekemättä kuvaruoaksi saakka ja se asia korjaantuu nyt.

Tätä keittoa olen kyllä tehnyt useinkin, mutta aina on jäänyt kuvat
ottamatta.

Ihan varta vasten kävin hedelmäkaupasta ostamassa pari bataattia,
sillä niitä minulla ei ollut kotona.

Keittoruoka tekee vatsalle hyvää ja kyllähän se myös lämmittää kole-
ana talvipäivänä.

Juuri kun tein tätä keittoa, niin Espanjan ylitse oli menossa myrskyrin-
tama, joka toi mukanaan kovan tuulen ja lämpötilat jäivät päivälläkin
noin 10 asteeseen ja  yöllä reilusti alle, jopa lähelle  0 astetta ja se on
kylmää täällä Espanjassa.

Käydään nyt pidemmittä puheitta tämän keiton tekoon, jottei ihan jää-
dytä kuin jääpuikot ja silloin jää keitto tekemättä.

Tänään Bataattisosekeitto
             Crema de batatas

Tarvitsemme

bataattisosekeitto_tarvikkeet.jpg

  • 2 isoa bataattia (batatas)
  • 2 perunaa (patatas)
  • 1 iso sipuli (cebolla)
  • valkosipulia (ajo)
  • mustapippuria (pimienta negra)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • vettä (agua)
  • 2 kasvisliemikuutiota (caldo vegetal)
  • kermaa (nata)

Tällä ohjeella keittoa tulee 8 annosta, eli jos tahdot vähemmän, puo-
lita tarvikemäärä.

Minulla kävi nimittäin niin, että tarkoitus oli tehdä keitto keittiörobo-
tissani, mutta sen kannu kävi pieneksi, joten otin avuksi toisen keit-
tokoneen ja tein osan keitosta siinä.

lisaa_silputun_sipulin_joukkoon_oliivioljya.jpg

Aluksi kuorin ja lohkoin sipulin, jonka sitten laitoin keittiörobottini kan-
nuun, jossa sitten silppusin sipulin ja lorautin joukkoon hiukan öljyä ja
laitoin kuumennuksen päälle.

Siinä kannussa se sipuli sitten kuullottui ja minulla jäi aikaa kuoria ja
lohkoa bataatit sekä perunat.

Jos sinulla ei ole keittiörobottia, niin kuullota sipulit paistinpannulla
tai jos oikein laiskottaa, niin lohkot vain sipulit ja keität ne muiden
raaka-aineiden kanssa.

Minulla siis sipulit kuullotuivat kannussa ja perunateatteri oli käyn-
nissä, mutta onneksi niitä kuorittavia oli vain muutama, eli selvisin
niistä nopeasti.

peruna_-_ja_bataattilohkot.jpg

Lohkoin perunat ja bataatit peukalonpään kokoisiksi lohkoiksi, silloin
ne kypsyvät nopeammin kuin suuret palat.

lisaa_mausteet_perunoiden_ja_bataattien_joukkoon.jpg

Kumosin bataatit ja perunat keittiörobottini kannuun ja huomasin, että
reunathan siinä tulee vastaan, joten otin esiin sen toisen keittokoneen
ja laitoin loput raaka-aineet siihen.

philips_soupmaker_keittokone.jpg

Lisäsin molempiin kannuihin vettä sekä hiukan mausteeksi mustapip-
puria, suolaa sekä kasvisliemikuutiot ja hiukan öljyä.

cecotec_mambo_keittiorobotti.jpg

Kannet tiiviisti kiinni ja koneiden käynnistys, jonka jälkeen olikin reilu
20 minuuttia odottelua.

Bataattien ja perunoiden ollessa kypsiä, käynnistin koneen soseutus-
toiminnon ja pian minulla oli kannullinen samettisen pehmeää bataat-
tisosekeittoa.

bataattisosekeitto_keittokoneen_kannussa.jpg

Koemaistoin keittoa, se oli vielä aika paksua, mutta maku oli kohdil-
laan, pippurista tuli mukava jälkipotku ja bataatin makeus tuli esiin
sopivasti.

Lisäsin keittoon hiukan kermaa ja sekoitin sen keittoon, en enää an-
tanut keiton kiehua, sillä kermaa ei tarvitse keittää.

Jos teet keiton keittokoneella, niin lisää kerma vasta sitten kun keit-
to on valmista, silloin se ei pala pohjaan eikä keittoa tarvi vahtia ko-
ko aikaa, sama ohje toimii kyllä kattilassa keitettäessäkin.

Kerman lisäyksen jälkeen keitto oli entistäkin suuremmoisemman ma-
kuista, se suorastaan kutsui minua syömään, joten annoin kameran
laulaa.

viimeistele_bataattisosekeitto_kurpitsansiemenilla_ja_oljylla.jpg

Viimeistelin keittoannokset kurpitsansiemenillä, jotka antoivat keitol-
le ilmettä sekä rouskuteltavaa, keittoon kuuluu myös öljy, ja nyt käy-
tin muutaman pisaran avokadoöljyä.

Keitto oli tasaista ja maku oli herkullinen, lisänä söin itse tehtyä saa-
ristolaisleipää, joka makunsa puolesta sopi keiton pariksi kuin nenä
päähän.

Bataatti on monipuolinen mukulakasvi, siitä voi valmistaa herkullisen
bataattimoussen ja myös herkulliset bataattipihvit sekä rapsakat, il-
mafriteerauslaitteessa (AirFryer) valmistetut bataattiranskalaiset.

samettisen_pehmea_bataattisosekeitto.jpg

Lisää erilaisia ruokia joihin bataatti sopii, löydät käyttämällä sivuilla-
ni olevaa Googlen oma hakua sanalla bataatti.

Sen avulla löytyy mm. bataattia ja naudanpihviä lihan ystäville, her-
kuttelijoille bataattipyrettä ja hirvenpaistia ja liki täyskasvisateria eli
bataattia ja romasnescokaalia kermaisella kastikkeella.

Keittoja- ja kasvisruokia-osiosta löydät lisää keittoja, esimerkiksi to-
della edullisen sippisopan ja aina ajankohtaisen, etenkin rantakauden
lähestyessä kasviskeiton laihduttajille.

Jos kaipaat vaihtelua kattilaan, niin valitse silloin bataatti perunan
sijaan, sillä bataatissa on kaikkea enemmän kuin perunassa, myös
makua.

bataattisokeitto_maistuu_herkulliselle.jpg

Näiden höyryävien keittojen ääreltä lopetan lähetykseni tähän ja jään
miettimään seuraava siirtoa, ellei myrksy tule vie minua mukanaan.

Keittelemisiin

-Carlos-