Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kalkkunafileitä itämaisen maustekastikkeen ja nektariinin kera

Filetes de pavo con nectarina

Heippa hei!

Viime vuosina kalkkuna on vallannut tilaa myös suomalaisissa keittiöissä.

Liha on kiinteämpää kuin broilerissa/kanassa ja kalkkuna kasvaa huomattavasti
suuremmaksi kuin broileri/kana.

Moni paistaakin nykyisin joulukinkun sijaan kalkkunan joulupöytään.

Kalkkunasta ja broilerista voi valmistaa samanlaisia ruokia, tosin kalkkunan liha
kypsyy hieman hitaammin.

Kotonani kasvatettiin nuoruudessani kalkkunoita, ihan kotitarpeisiin,ei myyntiin.

Joulupöydässä oli tarjolla niin kinkkua kuin kalkkunaakin.

Sitten tuli vuosien tauko kalkkunanlihan syönnissä, sitä ei löytynyt kaupoista, nykyisin
tilanne on toinen.

Tänään Kalkkunafileitä itämaisen maustekastikkeen ja nektariinin kera

Tarvitsemme

kalkkunafile_tarvikkeet.jpg

  • kalkkunafileitä (filetes de pavo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • itämaista maustekastiketta/soijakastiketta (ketjap/salsa de soja)
  • nektariini (nectarina)

Nosta lihapakkaus huoneenlämpöön ja avaa se, jotta liha ehtii "ilmoittua" ja lämpö
tasaantuu.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lorauta sinne hiukan öljyä, laita kalkkunafileet pannulle
ja paista molemmilta puolilta.

Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja pippuria.

kalkkunafileet_ketjap_kastikkeessa_itamainen_maustekastike.jpg

Kaada lihojen päälle itämaista maustekastiketta tai soijakastiketta, hauduta kunnes
lihat ovat kypsiä.

Lihojen ollessa kypsiä laita pannulle nektariiniviipaleita.

nektariiniviipaleet_pannulla.jpg

Anna nektariiniviipaleiden kuumentua paistoliemessä, muutaman minuutin kuumennus
riittää, ettei hedelmälihasta tule liian pehmeää.

Lisukkeeksi valitsin riisi-kasvispussin.

Riisin lisäksi pussissa oli herneitä, maissia, porkkanaa sekä parsakaalia.

riisi_vihannessekoitus_herne_maissi_paprika_sekoitus.jpg

Pakkauksen sisältö oli esikeitetty, joten sille riitti 6:n min kuumennus pannulla.

Lisää mausteita makusi mukaan.

filetes_de_pavo_con_nectarina.jpg

Laita lautaselle sopiva määrä riisi-vihannessekoitusta ja koosta riippuen
1 - 2 kalkkunafilettä.

Muutama nektariinisiivu ja maustekastiketta lihojen päälle, nektariinin voit korvata
omenalla tai persikalla.

Nuo kaikki hedelmät sopivat kalkkunan kaveriksi ja ne antavat mukavan maun
annokseen.

Miksei luumukin kävisi, mutta laittaisin luumuja mielummin kokonaisen kalkkunan
sisään täytteeksi.

Lisäksi tuoretta leipää ja sopivaa ruokajuomaa.

Kalkkunafileet maksoivat 3,20 (500 gr), tuosta määrästä saa 2 - 3  annosta.

kalkkunafile_ja_itamainen_maustekastike_nektariiniviipaleilla.jpg

Kalkkunanliha on vähärasvaista mutta ei ihan yhtä mureaa kuin broilerin-/kananliha.

Täysikokoinen kalkkunauros on muuten aika vaikuttava näky, ja jos sitä härnää liikaa,
niin kannattaa kyllä varmistaa pakoreitti valmiiksi.

Suositeltavaa on, että omaat vikkelät kintut, sillä kalkkuna pystyy juoksemaan
yllättävän nopeasti.

Taisin silloin nuorena poikana tehdä kotona 100:n metrin ennätyksen, jota en sitten
enää koulussa pystynyt rikkomaan.

Kevyttä kalkkunasta, kokeile vaikka kalkkunawokkia.

-Carlos-