Päivitetty 13.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kalkkunafileitä itämaisen maustekastikkeen ja nektariinin kera

Filetes de pavo con nectarina

Heippa hei!

Viime vuosina kalkkuna on vallannut tilaa myös suomalaisissa keitti-
öissä.

Liha on kiinteämpää kuin broilerissa/kanassa ja kalkkuna kasvaa huo-
mattavasti suuremmaksi kuin broileri/kana.

Moni paistaakin nykyisin joulukinkun sijaan kalkkunan joulupöytään.

Kalkkunasta ja broilerista voi valmistaa samanlaisia ruokia, tosin kalk-
kunan liha kypsyy hieman hitaammin.

Kotonani kasvatettiin nuoruudessani kalkkunoita, ihan kotitarpeisiin,
ei myyntiin.

Joulupöydässä oli tarjolla niin kinkkua kuin kalkkunaakin.

Sitten tuli vuosien tauko kalkkunanlihan syönnissä, sitä ei löytynyt
kaupoista, nykyisin tilanne on toinen.

Tänään Kalkkunafileitä itämaisen maustekastikkeen ja nektariinin kera

Tarvitsemme

kalkkunafile_tarvikkeet.jpg

  • kalkkunafileitä (filetes de pavo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • itämaista maustekastiketta/soijakastiketta
    (ketjap/salsa de soja)
  • nektariini (nectarina)

Nosta lihapakkaus huoneenlämpöön ja avaa se, jotta liha ehtii "ilmoit-
tua" ja lämpö tasaantuu.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lorauta sinne hiukan öljyä, laita kalkku-
nafileet pannulle ja paista molemmilta puolilta.

Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja pippuria.

kalkkunafileet_ketjap_kastikkeessa_itamainen_maustekastike.jpg

Kaada lihojen päälle itämaista maustekastiketta tai soijakastiketta,
hauduta kunnes lihat ovat kypsiä.

Lihojen ollessa kypsiä laita pannulle nektariiniviipaleita.

nektariiniviipaleet_pannulla.jpg

Anna nektariiniviipaleiden kuumentua paistoliemessä, muutaman mi-
nuutin kuumennus riittää, ettei hedelmälihasta tule liian pehmeää.

Lisukkeeksi valitsin riisi-kasvispussin.

Riisin lisäksi pussissa oli herneitä, maissia, porkkanaa sekä parsa-
kaalia.

riisi_vihannessekoitus_herne_maissi_paprika_sekoitus.jpg

Pakkauksen sisältö oli esikeitetty, joten sille riitti 6:n min kuumennus
pannulla.

Lisää mausteita makusi mukaan.

Laita lautaselle sopiva määrä riisi-vihannessekoitusta ja koosta riip-
puen 1 - 2 kalkkunafilettä.

Muutama nektariinisiivu ja maustekastiketta lihojen päälle, nektarii-
nin voit korvata omenalla tai persikalla.

Nuo kaikki hedelmät sopivat kalkkunan kaveriksi ja ne antavat muka-
van maun annokseen.

Miksei luumukin kävisi, mutta laittaisin luumuja mielummin kokonai-
sen kalkkunan sisään täytteeksi.

Lisäksi tuoretta leipää ja sopivaa ruokajuomaa.

filetes_de_pavo_con_nectarina.jpg

Kalkkunafileet maksoivat 3,20 (500 gr), tuosta määrästä saa 2 - 3 an-
nosta.

Kalkkunanliha on vähärasvaista mutta ei ihan yhtä mureaa kuin broi-
lerin-/kananliha.

Täysikokoinen kalkkunauros on muuten aika vaikuttava näky, ja jos
sitä härnää liikaa, niin kannattaa kyllä varmistaa pakoreitti valmiiksi.

Suositeltavaa on, että omaat vikkelät kintut, sillä kalkkuna pystyy
juoksemaan yllättävän nopeasti.

Taisin silloin nuorena poikana tehdä kotona 100:n metrin ennätyk-
sen, jota en sitten enää koulussa pystynyt rikkomaan.

Kevyttä kalkkunasta, kokeile vaikka kalkkunawokkia.

-Carlos-