Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pinaatti-katkarapu täytteiset
krepit

Crepes con espincas y gambas

Heipä hei!

Mieleni alkoi tehdä lettuja.

Siispä tuumasta toimeen ja taikinan tekoon.

Taikinaa tehdessä mietin mitähän laittaisin täytteeksi.

Sitten muistin, että minullahan vielä jäljellä tuoretta pinaattia ja kat-
karapuja.

Siinä vaiheessa letut vaihtuvatkin krepeiksi.

Krepeiksi siksi, koska se kuullostaa paljon hienommalta kuin arkiset
letut.

Seuraavasta ohjeesta riittää 3 - 4 alku-/välipalaan.

Täältä löytyvät ruokavammaisten eli Welhottaren herkkuletut.

Tänään Pinaatti-katkarapu täytteiset krepit
             Crepes con espincas y gambas

Tarvitsemme

kreppitaikina_tarvikkeet_crepes.jpg

  • 125 gr jauhoja (harina de trigo)
  • 2 munaa (huevos)
  • 1,25 dl maitoa (leche)
  • 50 gr voita (mantequilla)
  • 1/2 tl suolaa (sal)
  • 1 tl sokeria (azucar)

Halutessasi voit lisätä taikinaan lorauksen vichyä tai vastaavaa, sil-
loin taikinasta tulee kuohkeampi.

Täytteeseen ja kastikkeeseen

tayte_tarvikkeet.jpg

  • 400 gr pinaattia (espinacas)
  • 200 gr kuorittuja raakoja katkarapuja (gambas peladas)
  • 1 valkosipulinkynsi (diente de ajo)
  • 200 gr maitorahtaa (queso quark)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • 100 gr vuohenjuustoa (queso de cabra)
  • 1 dl kermaa

Aloita taikinanteko sekoittamalla munat, jauhot, suola, sokeri sekä
maito ja loraus vichyä.

kreppitaikina_lettutaikina.jpg

Anna taikinan tekeytyä noin 30 minuuttia.

Taikinan tekeytyessä käytä aikasi täytteen ja kastikkeen valmistuk-
seen.

Huuhtele ja silppua pinaatinlehdet.

keita_pinaatti.jpg

Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 8 minuuttia.

Valuta keitettystä pinaatista liika neste pois.

Muista, että kattilallisesta pinaattia jää keittämisen jälkeen noin kah-
vikupillinen pinaattia.

Pinaatti siis kutistuu keitettäessä/paistettaessa.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sinne tilkkanen öljyä.

Paista katkarapuja ja valkosipulin viipaleet kuumalla pannulla 2 - 3
minuuttia.

Lisää pannulle valutetut pinaatit ja sekoita ne katkarapujen joukkoon.

Mausta suolalla ja pippurilla.

paista_pinaattia_ja_katkarapuja_hetkinen.jpg

Hauduta seosta muutama minuutti.

Nyt onkin jo aika aloittaa kreppien eli lettujen paisto.

Valitse paistinpannuksi halkaisijaltaan 24 - 26 cm, kuumenna pannu
ja lisää pannulle nokare voita.

Laita ohut kerros taikinaa pannulle ja paista kunnes pinta on hyytynyt.

paista_krepit_molemmin_puolin.jpg

Käännä kreppi ja paista toiselta puolelta hetkinen.

Laita valmis kreppi odottamaan täyttämistä.

Paista loput krepit samalla tavalla.

Valmista täyte lisäämällä maitorahkaa pinaatti-katkarapuseokseen.

tayta_krepit_tayta_letut.jpg

Täytä krepit pinaatti-maitorahka-katkaraputäytteellä.

kaari_taytetyt_krepit_rullalle.jpg

Kääri rullalle ja leikkaa kreppirullat viistosti kahtia.

Kastikkeen valmistus käy näppärästi.

Murenna vuohenjuusto haarukalla ja lisää joukkoon kermaa sekä ripa-
us suolaa.

Sekoita hyvin.

pinaatti_katkarapu_taytteiset_krepit.jpg

Lisää kastiketta lautaselle tai kreppien päälle.

Katkaravut voit korvata saunapalvikinkulla.

Tarjoa lämpöisenä tämä herkullinen välipala.

Rautaisin terveisin.

-Carlos-

Ps. Pinaatilla voi maustaa esimerkiksi tortillan sekä jauhelihapihvit
      tai valmistaa herkullisen pinaattikeiton kasvisliemellä.