Vispipuuro

Puolukkapuuro, Lappapuuro

Heipä hei!

Tämä viikko on perinteisten suomalaisten ruokien viikko.

Pääruokana nautimme uunilenkkiä ja jälkiruokamme on kuohkeaksi
vaahdotettua puuroa.

Tällä puurolla on monta nimeä, riippuen paikkakunnasta.

Espanjassa on välillä ollut ongelmia löytää mannasuurimoita/mannaryynejä.

Niitä minä sain nyt suomesta tulleesta paketista.

Noin viikkoa myöhemmin Mercadonaan oli ilmestynyt mannasuurimoita,
aiemmin olen niitä hankkinut Carrefourin kansainväliseltäosastolta.

Mercadonasta löytyy myös riisisuurimoita.

Mutta tässä puurossa käyttämäni ovat niitä kaikille tuttuja Anna-Manna
mannasuurimoita, nykyisin Nalle Manna, samat iloiset lettipäisen tytön-
kasvot koristavat paketin kylkeä.

Mitä puuroa tarkoitan?

No tietysti kuohkeaksi vaahdotettua puolukkapuuroa, lappapuuroa, vispi-
puuroa, punaista puuroa, rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Tänään Vispipuuro, Puolukkapuuro, Lappapuuro
             

Tarvitsemme

• 4 dl puolukoita (arándanos rojos)
• 1 l vettä (agua)
• 1,5 dl sokeria (azucar)
• 1,5 dl mannasuurimoita (sémola)
• 1/2 tl suolaa (sal)

Tuo ohje löytyy myös mannasuurimopaketista, mutta jokainen voi soveltaa
hiukan makunsa mukaan sitä.

Minä valmistin puuroni seuraavalla sovelluksella.

Laita kattilaan puolukat, lisää joukkoon vesi.

Keitä marjoja 15 - 20  minuuttia.

Kaada marjoista tullut mehu toiseen kattilaan siivilän läpi.

Painele kauhaa apuna käyttäen marjoista ne viimeisetkin mehutilkat.

Laita mehukattila takaisin liedelle ja lisää joukkoon mannasuurimot,
sokeri sekä ripaus suolaa.

Keitä 5 - 10  minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.

Kun puuro on valmista, anna sen jäähtyä ennen vatkaamista.

Jäähtynyt puuro nimittäin vatkaantuu paremmin kuin kuuma.

Vatkaa puuro kuohkeaksi yleiskoneen taikinakulhossa tai tavallisella
sähkövatkaimella.

Ripottele valmiin puuron pinnalle hiukan sokeria, se estää puuron pinnalle
muodustumasta "kalvoa".

Perinteisestihän puuro on vatkattu käsivispilällä, mutta ei taida enää
kukaan manuaalisesti vatkailla kun kaikilla taitaa olla erilaisia vatkuleita.

Ja jos sinulla jostain syystä ei ole vatkulia, niin ainahan voi soittaa naapurin
ovikelloa ja pyytää sieltä sellaista lainaksi.

Ja kun palauttaa lainaamansa vatkulin, tietysti puhtaana, niin samalla
voi sitten antaa naapurillekkin kupillisen kuohkeaa puolukkapuuroa.

Minusta puolukkapuuro on parhaimmillaan juuri vatkattuna.

Kyllä se maistuu myös kylmänä ja silloin minä lorautan joukkoon hiukan
maitoa tai jos oikein herkuttelen, niin lorauksen kermaa.

Vispipuuron voi valmistaa myös muista marjoista, esim. karpaloista
ja jos pidät kirpeistä jälkiruoista, niin käytä sivuillani olevaa Googlen
täsmähakua sanalla kirpeä.

Näin oli marjat tällä kertaa.

-Carlos-