Päivitetty 3.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Pysäytetään COVID-19 yhdessä

Kankaiset hengityssuojat

Edulliset, kestävät ja pestävät hengityssuojat löydät klikkaamalla kuvaa

Hinnat alkaen 3 euroa/kpl + toim.kulut

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Taisteluni Movistarin kanssa

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kesäkurpitsalasagne

Lasagne de calabacin

Heipä hei kaikille tasapuolisesti!

Yksi minun lempiruoistani on lasagne, ja siitä onkin olemassa jos jon-
kinlaisia versioita.

Minäkin olen niistä muutamia tehnyt, jopa ihan kuvaruoaksi saakka
mm. tonnikalalasagnen, tavallisen jauhelihalasagnen ja kalkkunajau-
helihasta tehdyn kalkkunalasagnen.

Lasagnella tarkoitetaan yleensä pastalevyistä ja niiden väliin laitetuis-
ta täytteistä tehtyä ruokaa, mutta tällä kertaa en käytä pastalevyjä,
joten tämä sopii myös hiilarikammoiselle.

Lisäksi tästä tulee hiukan kevyempi, koska en käytä perinteisen lasag-
nen tapaan tässä lainkaan bechamelkastiketta, ainoastaan tomaatti-
kastiketta.

Parilla pienellä muutoksella tästä saa kasvisaterian, mutta  mennään
nyt tällä sekasyöjän ohjeella.

Tänään Kesäkurpitsalasagne
             Lasagne de calabacin

Tarvitsemme

kesakurpitsalasagne_tarvikkeet.jpg

  • 2 isoa kesäkurpitsaa (calabacin)
  • 300 g keittokinkkua (jamon cocido)
  • 300 g juustoa (queso)
  • 300 g paseerattua tomaattia (tomate frito)
  • 2 avokadoa (aguacate)
  • sitruunamehua (zumo de limon)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Kinkuksi voit valita joko tavallista keittokinkkua tai kana- tai kalkku-
naleikettä, minulla oli kotona kalkkunaleikettä, joten käytin sitä.

Juustoksi olin valinnut perinteisen edamin, joka saa olla valmiiksi sii-
vutettuna.

Aloitin huuhtelemalla kesäkurpitsat eli calabacinit, kuten niitä täällä
Espanjassa kutsutaan.

Suomessahan ne taidetaan tuntea paremmin nimellä zucchini kuin ke-
säkurpitsa.

siivuta_kesakurpitsat_mandoliinilla.jpg

Otin esin mandoliinin, jolla sitten siivutin kesäkurpitsat tasapaksuiksi
viipaleiksi.

Sen jälkeen kiehautin pannullisen vettä, jonka kaadoin kulhoon, johon
laitoin kesäkurpitsaviipaleet uimakouluun muutamaksi minuutiksi.

liota_kesakurpitsaviipaleita_kuumassa_vedessa.jpg

Tuon uimakoulun tarkoitus on se, että kiehuva vesi kypsentää viipa-
leita hiukan ja näin ollen paistoaika jää lyhyemmäksi.

kypsa_halkaistu_avokado_superfood.jpg

Sillä välin kun kesäkurpitsat likosivat kuumassa vedessä, otin esiin
avokadot, jotka halkaisin ja poistin niistä siemenen.

soseuta_ja_mausta_avokado.jpg

Irroitin hedelmälihan kuoresta ja laitoin lautaselle, jossa sitten muus-
sasin hedelmälihan haarukalla ja maustoin kevyesti suolalla, pippuril-
la sekä pirskauksella sitruunamehua.

Ennen kuin otin kesäkurpitsaviipaleet pois kuumasta vedestä, voitelin
uunivuoan kevyesti öljyllä.

Nostelin kesäkurpitsaviipaleet pois vedestä ja annoin niiden valuttaa
ylimääräisen veden taloupaperiin.

Tuon valutusoperaation jälkeen aloin kokoamaan lasagnea ja ihan en-
simmäisenä vuoan pohjalle laitoin ohuen kerroksen paseerattua to-
maattia.

laita_vuoan_pohjalle_paseerattua_tomaattia_ja_kesakurpitsaa.jpg

Seuraava kerros oli kesäkurpitsaa, jonka olin leikannut aaltomaiseksi,
makuun se ei vaikuta, mutta ulkonäköön kylläkin, mausteeksi ripotin
pikkiriikkisen suolaa sekä pippuria.

kinkku_ja_juusto_kerrokset_lasagnessa.jpg

Kesäkurpitsoiden päälle laitoin seuraavaan kerrokseen kalkkunaleik-
kelesiivut, joiden päälle tuli juustosiivut.

levita_avokadotahna_juustokerroksen_paalle.jpg

Juustokerroksen päälle levitin avokadotahnaa, jonka olin siis mausta-
nut suolalla ja pippurilla.

Toistin noiden kerrosten teon niin monta kertaa, kunnes vuoka oli
täynnä kesäkurpitsaa, paseerattua tomaattia, juustoa, kinkkua ja
avokadotahnaa.

Kerrosten väliin voi ripotella hiukan korppujauhoja, joka toimii yhden-
laisena sideaineena, mutta minä jätin nyt ne turhat hiilarit pois eli en
käyttänyt korppujauhoja lainkaan.

kesakurpitsalasagne_valmiina_uuniin.jpg

Nyt kun uunivuoka oli täynnä tavaraa, oli aika viedä se uuniin, jonka
olin esilämmittänyt valmiiksi 180 asteeseen.

paista_kesakurpitsalasagne.jpg

Annoin lasagnen paistua uunissa noin 30 minuuttia ja käytin sitä sit-
ten pois uunista ja rikoin pinnalle muutaman kananmuna, jonka jäl-
keen jätin sen vielä jälkilämmölle 15 minuutiksi.

Itse asiassa pelästyin hiukan sitä, että tuleeko siitä nyt ylikypsää,
mutta niin ei kuitenkaan käynyt, onneksi.

Ehkä minun pikku-uuni ei ole yhtä tehokas kuin isot, normaalikokoi-
set uunit, siksi on syytä tarkkailla tuota kypsymistä aina välillä.

Otin vuoan pois uunista ja siinähän se tomaattikastike vielä ajoittain
pulputteli ja keittiö täyttyi herkullisesta tuoksusta.

paistettu_kesakurpitsalasagne.jpg

Viimestelin kesäkurpitsalasagnen pinnan ripottelemalla siihen persil-
jasilppua ja sen jälkeen vein vuoan ruokapöytään.

kesakurpitsalasagne_ilman_maitokastiketta.jpg

Leikkasin palan ja kylläpä se vaikutti mehukkaalta, ei lainkaan kuival-
ta, hyvä juttu.

Otin muutaman kuvan sivupöydällä ja vieraat jo tuntuivat maistelevan
omia annoksiaan.

Kesäkurpitsalasagne näytti herkulliselta ja myöhemmin selvisi, että
sitä se myös oli maultaan, ei pelkästään näöltään.

Kinkkusiivut antoivat sopivasti suolaa ja kesäkurpitsaviipaleissa oli
vielä sopivasti suutuntumaa, ei siis ihan mössöä.

Juusto antoi kermaisen pehmeyden jota paseeraattu tomaatikastike
komppasi mukavasti.

Lisää kermaisuutta ruokaan toi avokadotahna, joka sisältää hyviä ras-
voja ja vitamiinejä.

Lisäksi lautaselle päätyi uusi tomaattilajike, jota kutstunaan nimellä
tomate azul eli sininen tomaatti sekä tomaatin paras kaveri eli muu-
tama tuore basilikanlehti.

kesakurpitsalasagne_herkullinen_uuniruoka.jpg

Jos lasagne ja vastaavat ovat herkkuasi, niin muista myös moussaka,
joka on Välimeren maiden herkku sekä ruokaisa ja riittoisa perunapais-
tos kanabolognesella ja herkullinen riisi-munakoisovuoka, joka on täy-
dellinen kasvisruoka.

Lisää erilaisia kesäkurpitsasta valmistettuja ruokia löydät käyttämällä
sivuilllani olevaa Googlen oma hakua sanalla kesäkurpitsa, sen avulla
löydät mm. kesäkurpitsahillon, herkulliset täytetyt kesäkurpitsat ja
herkulliselta maistuvan kesäkurpitsasosekeiton.

Palataan hetkeksi vielä tähän kesäkurpitsalasagneen, joka siis oli to-
della hyvää ja kevyttä, mutta silti ruokaisaa.

meheva_kesakurpitsalasagne.jpg

Koska minun versio oli aika kostea, tarjosin lisäksi tuoretta leipää, jon-
ka olin ihan itse käynyt kaupasta ostamassa, sillä nyt minulla ei ollut
aikaa leipoa mitään, esim. sämpylöitä, joten kaupan tuotteilla mentiin.

Tästä onkin hyvä siirtyä viettämään ruokalepoja ja samalla voi hiukan
miettiä tulevia ruokajuttuja.

Terveisin

-Carlos-