Päivitetty 22.5.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Iltapalapiirakka hapankaali-savupekoni täytteellä

Heipä hei!

Lehtitaikinasta on monenlaiseen käyttöön.

Siitä voi valmistaa nopeasti viinereitä, torttuja ja iltapalapiirakan.

Piirakoita olen tehtaillut aiemminkin lehtitaikinaa hyväksi käyttäen.

Jääkaapissani oli pussillinen hapankaalta, sitä aitoa venäläistä.

Tarkoitus oli tehdä siitä venäläinen salaatti, mutta olin jo ehtinyt unohtaa
sen ohjeen.

Testaa myös seuraavat venäläiset ruoat, borsch-keitto ja pelmenit smetanalla
sekä tataarien perinneruoka eli pärämäts-lihapiiraat.

Hapankaali sopii myös bratwurstin ja ranskalaisten seuraksi, joten kannattaa
testata.

Katselin erilaisia kaalipiirakkaohjeita ja erääseen ohjeeseen oli laitettu
huomautukseksi, että voit korvata tavallisen kaalin hapankaalilla.

Joten tuumasta toimeen ja hapankaalin pesuun.

Huuhtelin hapankaalin kylmällä vedellä pariin kertaan ja painelin ylimääräisen
nesteen siivilän läpi, tuloksena vähemmän hapokas hapankaali, mutta juuri sen
verran hapan kuin sen piirakassa pitää ollakkin.

Mietin mitä laittaisin lisätäytteeksi, sillä hapankaali kaipasi lisuketta taikina-
kuoren alle.

Tarkempi tutkimus jääkaappiini tuotti tulosta, siellä oli pakkaus savupekonia,
siitä siis lisäpotkua piirakkaan.

Niistä siis päätin valmistaa piirakan.

Tänään Iltapalapiirakka hapankaali-savupekonitäytteellä

Tarvitsemme

hapankaalipiirakka_tarvikkeet_iltapalapiirakka.jpg

  • lehtitaikinaa (500 gr) (masa de hojaldre)
  • hapankaalia (450 gr) (col acida)
  • savupekonia (bacon ahumado)
  • suolaa (sal)
  • muna (huevo)
  • pippuria (pimienta)

Ota taikinalevyt sulamaan.

Laita uuni lämpiämään 180º.

huuhtele_hapankaali.jpg

Huuhtele hapankaali juoksevan veden alla ainakin pari kertaa ja purista
se huuhtelukertojen välillä kuivaksi.

ruskista_pekonisuikaleet.jpg

Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista ne kuumalla pannulla rapeiksi.

lisaa_hapankaali_pekonisuikaleiden_sekaan_carloskokki.jpg

Lisää kuivaksi valuttamasi hapankaali paistinpannulle pekonin joukkoon
ja kuumenna hapankaalta muutamia minuutteja.

Mausta hiukan suolalla ja pippurilla.

Kun taikinalevyt ovat sulanneet, laita toinen taikinalevyistä uunipellille
leivinpaperin päälle.

laita_tayte_taikinalevyn_paalle.jpg

Lisää täyte suoraan taikinalevyn päälle, jätä reunoihin hiukan tyhjää tilaa.

Kun täyte on laitettu tasaisesti taikinalevylle, voitele reunat munalla.

Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja painele reunat tiivistiin
toisiinsa kiinni.

Voit myös kääntää alemman taikinalevyn reunoja "kannen" reunojen päälle.

voitele_taikinakansi_ja_pistele_reikia_haarukalla.jpg

Kun kaikki reunat ovat "liimattu" kiinni, voitele taikinakansi munalla ja tee
pintaan haarukalla muutamia pistoja jotta paistonaikana kuumat höyryt
pääsevät niiden kautta ulos, eikä piirakka "räjähdä".

Paista 20 - 30 minuuttia uunin tehoista riippuen.

venalainen_hapankaalipiirakka.jpg

Paistoksen ollessa valmis, ota se pois uunista ja voitele pinta vielä uudelleen
munalla, jolloin saat piirakkaan kauniin kiiltävän pinnan.

Anna piirakan jäähtyä hiukan ennen annospalojen leikkaamista.

iltapalapiirakka_ja_tee.jpg

Tarjoa piirakan kera kupillinen kuumaa teetä tai lihalientä eli buljonkia, kuten
ennen sanottiin.

Piirakka maistuu niin kylmänä kuin kuumanakin.

Jos piirakkaa jää yli, niin sitä voi ottaa mukaansa vaikka seuraavan päivän
hiihtolenkille tai mennä lasten kanssa pulkkamäkeen ja ottaa eväät mukaan.

Samasta taikinasta valmistuu jauhelihapiirakka ja kasvispyrepiirakka sekä
tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka ja tonnikala-pekonipiirakka.

Jos haluat itse väsätä taikinan, niin katso taikinaohje joka sopii esimerkiksi
omenapiirakalle.

Kokeile myös toista taikinaa ja tee siitä vaikka sekasienipiirakka, herkkua.

iltapalapiirakka_hapankaali_savupekoni_taytteella.jpg

Nopeaa ja vaivatonta ja mikä parasta, hapankaali ei sisällä lainkaan
lisäaineita.

-Carlos-