Päivitetty 17.8.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Iltapalapiirakka hapankaali-savupekoni täytteellä

Heipä hei!

Lehtitaikinasta on monenlaiseen käyttöön.

Siitä voi valmistaa nopeasti viinereitä, torttuja ja iltapalapiirakan.

Piirakoita olen tehtaillut aiemminkin lehtitaikinaa hyväksi käyttäen.

Jääkaapissani oli pussillinen hapankaalta, sitä aitoa venäläistä.

Tarkoitus oli tehdä siitä venäläinen salaatti, mutta olin jo ehtinyt unoh-
taa sen ohjeen.

Testaa myös seuraavat venäläiset ruoat, borsch-keitto ja raviolia muis-
tuttavat pelmenit smetanalla sekä tataarien perinneruoka eli herkulli-
set pärämäts-lihapiiraat.

Hapankaali sopii myös bratwurstin ja ranskalaisten seuraksi, joten
kannattaa testata.

Katselin erilaisia kaalipiirakkaohjeita ja erääseen ohjeeseen oli laitet-
tu huomautukseksi, että voit korvata tavallisen kaalin hapankaalilla.

Joten tuumasta toimeen ja hapankaalin pesuun.

Huuhtelin hapankaalin kylmällä vedellä pariin kertaan ja painelin yli-
määräisen nesteen siivilän läpi, tuloksena vähemmän hapokas hapan-
kaali, mutta juuri sen verran hapan kuin sen piirakassa pitää ollakkin.

Mietin mitä laittaisin lisätäytteeksi, sillä hapankaali kaipasi lisuketta
taikinakuoren alle.

Tarkempi tutkimus jääkaappiini tuotti tulosta, siellä oli pakkaus savu-
pekonia, siitä siis lisäpotkua piirakkaan.

Niistä siis päätin valmistaa piirakan.

Tänään Iltapalapiirakka hapankaali-savupekonitäytteellä

Tarvitsemme

hapankaalipiirakka_tarvikkeet_iltapalapiirakka.jpg

  • lehtitaikinaa (500 gr) (masa de hojaldre)
  • hapankaalia (450 gr) (col acida)
  • savupekonia (bacon ahumado)
  • suolaa (sal)
  • muna (huevo)
  • pippuria (pimienta)

Ota taikinalevyt sulamaan.

Laita uuni lämpiämään 180º.

huuhtele_hapankaali.jpg

Huuhtele hapankaali juoksevan veden alla ainakin pari kertaa ja pu-
rista se huuhtelukertojen välillä kuivaksi.

ruskista_pekonisuikaleet.jpg

Leikkaa pekoni ohuiksi siivuiksi ja paista ne kuumalla pannulla rape-
iksi.

lisaa_hapankaali_pekonisuikaleiden_sekaan_carloskokki.jpg

Lisää kuivaksi valuttamasi hapankaali paistinpannulle pekonin jouk-
koon ja kuumenna hapankaalta muutamia minuutteja.

Mausta hiukan suolalla ja pippurilla.

Kun taikinalevyt ovat sulanneet, laita toinen taikinalevyistä uunipellil-
le leivinpaperin päälle.

laita_tayte_taikinalevyn_paalle.jpg

Lisää täyte suoraan taikinalevyn päälle, jätä reunoihin hiukan tyhjää
tilaa.

Kun täyte on laitettu tasaisesti taikinalevylle, voitele reunat munalla.

Nosta toinen taikinalevy täytteen päälle ja painele reunat tiivistiin
toisiinsa kiinni.

Voit myös kääntää alemman taikinalevyn reunoja "kannen" reunojen
päälle.

voitele_taikinakansi_ja_pistele_reikia_haarukalla.jpg

Kun kaikki reunat ovat "liimattu" kiinni, voitele taikinakansi munalla 
ja tee pintaan haarukalla muutamia pistoja jotta paistonaikana kuu-
mat höyryt pääsevät niiden kautta ulos, eikä piirakka "räjähdä".

Paista 20 - 30 minuuttia uunin tehoista riippuen.

venalainen_hapankaalipiirakka.jpg

Paistoksen ollessa valmis, ota se pois uunista ja voitele pinta vielä
uudelleen munalla, jolloin saat piirakkaan kauniin kiiltävän pinnan.

Anna piirakan jäähtyä hiukan ennen annospalojen leikkaamista.

iltapalapiirakka_ja_tee.jpg

Tarjoa piirakan kera kupillinen kuumaa teetä tai lihalientä eli buljon-
kia, kuten ennen sanottiin.

Piirakka maistuu niin kylmänä kuin kuumanakin.

Jos piirakkaa jää yli, niin sitä voi ottaa mukaansa vaikka seuraavan
päivän hiihtolenkille tai mennä lasten kanssa pulkkamäkeen ja ottaa
eväät mukaan.

Samasta taikinasta valmistuu jauhelihapiirakka ja kasvispyrepiirakka 
sekä tuorejuusto-tomaatti-pekonipiirakka ja tonnikala-pekonipiirakka.

Jos haluat itse väsätä taikinan, niin katso taikinaohje joka sopii esi-
merkiksi omenapiirakalle.

Kokeile myös toista taikinaa ja tee siitä vaikka sekasienipiirakka,
herkkua.

iltapalapiirakka_hapankaali_savupekoni_taytteella.jpg

Nopeaa ja vaivatonta ja mikä parasta, hapankaali ei sisällä lainkaan
lisäaineita.

-Carlos-