Päivitetty 7.4.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Mustikkamuffinssit

Magdalenas de arandanos

Heipä hei herkkusuut!

Tätä kirjotettaessa on korona-kesä jo takana ja edessä on syksy, mut-
ta korona seuraa edelleen mukana.

Unohdetaan nyt korona hetkeksi ja otetaan esiin leivontavälineet ja
tehdään jotain syntisen hyvää.

Mustikoita on kuulemma tullut paljon ja muitakin marjoja ihan kiitettä-
västi, mutta mustikka taitaa olla se yleisin marja jota käydään poimi-
massa, jopa ihan suomalaisten toimesta.

Jos sinua on laiskottanut lähteä metsään, niin onneksi jotkut ovat
poimineet marjoja puolestasi ja kauppias on sitten niitä ystävällises-
ti pakastanut, juuri sinua varten, joten nyt ei voi jäädä muffinit mar-
joista kiinni.

Tänään Mustikkamuffinssit
             Magdalenas de arandanos


Tarvitsemme

mustikkamuffinssi_tarvikkeet.jpg

  • 2 dl sokeria (azucar)
  • 1,5 tl vaniljasokeri (azucar vainillado)
  • 0,5 rkl leivinjauhetta (levadura en polvo)
  • 3,5 dl vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • ripaus suolaa (sal)
  • 100 g voita (mantequilla)
  • 1,5 dl maustamatonta jogurttia (yogur natural)
  • 2 munaa (huevos)
  • 2 dl mustikoita (arandanos)

Voit käyttää siis tuoreita tai pakastettuja mustikoita tai voit käyttää
jotain muita marjoja, mutta sitten nämä eivät ole enää mustikkamuf-
finsseja, vaan jotain muuta, mutta onneksi sama taikina käy myös
muille marjoille.

sulata_voi.jpg

Aluksi otetaan 100 g voita, joka sulatetaan ja sen jälkeen annetaan
jäähtyä ja puuhaillaan seuraavien vaiheiden kanssa.

sekoita_kuiva_ainekset_keskenaan.jpg

Ota esiin kulho, johon mittaa kaikki kuivat ainekset eli sokerin, leivin-
jauhon, vaniljasokerin sekä vehnäjauhot ja ripauksen suolaa.

sekoita_sulatettu_voi_kananmunat_ja_jogurtti_keskenaan.jpg

Tarvitset myös toisen kulhon jossa sekoita ne kosteat tarvikkeet eli
sulatetun voin, jogurtin sekä munat keskenään.

Kolmatta kulhoa et tarvitse, sillä voit yhdistää jauhoseoksen samaan
kulhoon voimunaseoksen kanssa.

sekoita_kaikki_tarvikkeet_keskenaan.jpg

Sekoita nuolijaa apuna käyttäen tarvikkeet sekaisin, älä kuitenkaan
innostu vatkaamaan taikinaa.

lisaa_taikinan_joukkoon_mustikat.jpg

Kumoa mustikat taikinakulhoon ja sekoita samalla nuolijalla mustikat
taikinan joukkoon.

sekoita_mustikat_kevyesti_taikinan_joukkoon.jpg

Ei haittaa vaikka mustikat eivät sekoitu taikinaan tasaisesti, silloin
taikinaan jää hauskoja raitoja.

Voit paistaa muffinssit joko irrallissa paperi- tai silikonivuoissa tai oi-
kealla muffinssipellillä.

lusikoi_mustikkamuffinssitaikina_muffinivuokiin.jpg

Kun laitat taikinaa vuokiin, niin muista jättää kohoamisvaraa, sillä lei-
vinjauhe nostattaa taikinaa.

Uunin lämpötilaksi käy 175 astetta ja paistoajaksi noin 25 minuuttia
uunin keskitasolla.

Anna muffinssien paistua kaikessa rauhassa ja kun ne ovat paistu-
neet, niin ota ne pois uunista ja anna jäähtyä ennen niiden viimeis-
telyä.

vaahtoutuva_kinuskikerma.jpg

Jostain kumman syystä valitsin viimeistelyyn vaahtoutuvan kinuski-
kerman, vaikka en ole varsinainen kinuskifani.

vaahdotettu_kinuskikerma.jpg

Kumosin kinuskikerman kulhoon ja vaahdotin sen, jonka jälkeen laitoin
sen pursotinpussiin, jonka avulla olisi sitten helppo viimeistellä nuo
herkulliset mustikkamuffinssit.

laita_vaahdotettu_kinuskikerma_pursotinpussiin.jpg

Pursotinpussi kinuskikermavaahtoineen oli jääkaapissa niin kauan,
kunnes muffinssit olivat jäähtyneet.

Pursotin kinuskikermavaahtoa mustikkamuffinssien päälle ja ne näyt-
tivät hiukan kukilta, joten päätin tehdä viimeisen loppusilauksen ripot-
telemalla vaahdon pintaan vielä hiukan strösseliä.

Kaupoissa on laajat valikoimat erilaisia makukermoja ja muita koris-
teita hyllymetreittäin, niiden valitsemiseen kannattaa valita aikaa, jot-
ta saa juuri sellaisen lopputuloksen kuin haluaa.

Minä olin tyytyväinen tuohon yksinkertaiseen kinuskikermaan ja muu-
tamaan strösseliin.

Maltoin tuskin pitää näppini erossa noista herkullissen näköisistä mus-
tikkamuffinsseista kuvauksen aikana.

Heti kun olin ottanut kuvat ja katsonut että ne onnistuivat, niin sen jäl-
keen palkitsin itseni herkullistakin herkullisemmalla mustikkamuffins-
silla, olin palkkani ansainnut.

pursota_kinuskikermavaahtoa_paistettujen_mustikkamuffiinssien_paalle.jpg

Jos innostuit leipomisesta, niin kokeile myös mokkapaladonitseja, nii-
denkään taikinaa ei tarvitse vatkata.

Hiivapullan ystäville suosittelen voisilmäpullia ja bostonkakkua, joihin
ainakin minä olen aivan heikkona.

Hiukan enemmän vaativia ovat kristallipullat ja toinen äärilaita on
mikrovalmiit kakut.

Muista myös herkulliset mustikkapiirakka ja mustikkamaito, jotka
ovat molemmat perinteisiä mustikkaherkkuja.

Lisää erilaisia suolaisia ja makeita leivonnaisia löydät klikkaamalla it-
sesi leivonta-osioon, sieltä löydät mm. mustikkakukon eli rättänän.

Näin on saatu muffinssit esille, joita muuten tulee tällä ohjeella noin
tusina eli 12.

Taidan siirtyä nyt kahvitauolle ja maistella vielä yhden muffinssin, ja
ehkä toisenkin, tosin tätä menoa joudun tekemään toisen satsin nii-
tä.

Muffinssiterveisin

-Carlos-