Lihapulla-juustopommit

Bombas de carne y queso

Tervehdys kaikille!

Jauheliha, tuo kaikille suomalaisille tuttu lihajaloste, jota saa aivan
joka ikisestä hyvin varustellusta ruokakaupasta.

Se on edullista ja monikäyttöistä, sillä sitä voi käyttää mm. keitoissa,
kastikkeissa, erilaisissa laatikkoruoissa ja tehdä lihapullia tai herkul-
lisia jauhelihapihvejä ja löytyy varmasti vielä monta muutakin käyttö-
tapaa, mutta tuossa muutama.

Minä ajattelin tarjota lihapullia, mutta hiukan normaalista poikkeaval-
la tavalla.

Jääkaappia järjestellessäni huomasin, että ovilokeroon oli jäänyt yk-
si pakka valmiiksi kaulittuja taikinakiekkoja (obleas) ja päiväys lähe-
ni uhkaavasti, joten ei muuta kuin hyötykäyttöön.

Olin tilannut pari päivää aiemmin jauhelihaa sekä muita elintarvikkei-
ta nettikaupasta, sillä coronaviruksen vuoksi olen jättänyt lähes kaik-
ki kauppareissut väliin ja tilannut netin kautta lähes kaiken tarvitse-
mani.

Aluksi ajattelin, että teen jauhelihapihvejä, mutta nuo taikinalevyt
saivat minut toisiin aatoksiin ja niinpä sitten ajattelin yhdistää nuo
kaksi tuotetta ja lopputulos näkyy kuvissa.

Tänään Jauheliha-juustopommit
             Bombas de carne y queso

Tarvitsemme

• 400 g jauhelihaa (carne picada)
• 2 munaa (huevo)
• korppujauhoja (pan rallado)
• suolaa (sal)
• paprikajauhetta (pimenton en polvo)
• pippuria (pimienta)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• vettä (agua)
• ketsuppia (ketchup)
• oreganoa (oregano)
• juustoraastetta (queso rallado)
• taikinalevyja (obleas)

Lista on pitkä, mutta kaikki ovat perustarvikkeita, joten niitä löytyy
yleensä aina kotoa ja ainahan voi käydä kysymässä naapurilta lainak-
si jos itseltä on päässyt jokin loppumaan.

Aloitetaan lihapullataikinan teko, joka käy samalla ohjeella kuin jau-
helihapihvienkin teko, eli laitat kulhon pohjalle aluksi kuiva-aineet eli
korppujauhot ja mausteet, jotka sekoitat kevyesti.

Seuraavaksi lisäät kuiva-aineiden sekaan noin 1 dl vettä ja sekoitat
sen sekaisin mausteiden kanssa.

Kun tuo vaihe on ohi, lisätään taikinapohjaan vielä pari kananmunaa
ja jatketaan käsin sekoitusta.

Lopuksi kulhoon kumotaan jauheliha ja loraus oliiviöljyä, jotka sitten
käsivoimin vaivataan tasaiseksi massaksi ja annetaan tekeytyä vaik-
ka 15 minuuttia, jotta maut ehtivät tasaantua.

Muotoile jauhelihamassasta pieniä palloja, kokoluokkaa 3-4 cm hal-
kaisijaltaan eli hiukan pienempiä kuin pingispallo.

Kun kaikki lihapullat on pyöritetty valmiiksi kauniiksi epämääräisen
pyöreiksi palloiksi, otetaan esiin paistinpannu.

Kuumenna pannu kuumaksi, lisää sinne tilkkanen öljyä pohjalle ja sen
jälkeen lihapullat, joita paistetaan sen aikaa, että ne ovat saaneet vä-
riä pintaansa.

Kumoa ruskistetut lihapullat lautaselle tai vastaavalle, anna hiukan
jäähtyä, niin et polta tässä seuraavassa vaiheessa sormiasia.

Laita taikinakiekkojen päälle hiukan ketsuppia, oreganoa ja juutoraas-
tetta sekä tietysti lihapulla.

Voitele taikinakiekkojen reunat, silloin ne pysyvät paremmin kiinni kun
rypytät taikinan lihapullan ympärille, toista toimenpide niin monta ker-
taa kuin sinulla on lihapullia.

Nostelin lihapulla-juustopommit uunipellille ja osa niistä näytti ihan
valkosipuleille, ajattelin ensin, että annan näille nimeksi siveydensi-
pulit, mutta palasin kuitenkin alkuperäiseen nimeen.

Voitele lihapulla-juustopommien pinta ja laita ne paistumaan 200 as-
teiseen uuniin noin 10-15 minuutiksi, tarkkaile tilannetta.

Pari minuuttia aiemmin kuin otat paistokset pois uunista lopullisesti,
käytä niitä ulkona sen verran, että viimeistelet ne vielä kevyesti juus-
toraasteella ja oreganolla, jonka jälkeen annat lihapulla-juustopom-
mien gratinoitua uunissa.

Kun tuo on tehty, ota pelti pois uunista ja anna lihapulla-juustopom-
mien hiukan jäähtyä ennen tarjoilua.

Jos kaupassasi ei ole samanlaisia taikinakiekkoja joita nyt mitä minä
käytin, voit käyttää vaikka lehtitaikinaa, kaulitset sen vain hiukan
ohuemmaksi.

Tein yksinkertaisen annoksen, ilman mitään kastikkeita tai muita li-
sukkeita.

Ainoastaan pala tummaa leipää, jota olin tilannut yhdestä venäläises-
tä kaupasta.

Jos innostuit asiasta, niin tässä linkit Kasthan ja Productos Rusos
myymälöihin, jotka toimittavat tavarat nopeasti ja edullisesti suoraan
kotiovellesi.

Jännittyneenä maistoin lihapulla-juustopommeja ja totesin niissä ole-
van maun kohdillaan sekä sen, että ne olivat kypsiä.

Kokeile myös nopeita nakkirullia ja makeita pasteijoita sekä suolaisia
iltapalapasteijoita.

Jos lihapulla-juustopommeja jää yli, niin ne maistuvat myös kylminä
välipaloina tai niiden lisäksi voi tarjota vaikka salaattia, jolloin lauta-
sella on täydellisempi ateria.

Jos sinulla jäi jauhelihaa yli, niin gratinoitu peruna-jauhelihapaistos
on sopiva paikka sen hyötykäyttöön.

Näin oli tällä kertaa ruoat lautasella, katsotaan tarjotaanko seuraava
ateria banaanlehdeltä tai tuohilastulta vai pysytääkö vielä lautasis-
sa.

Paistelemisiin

-Carlos-