Tonnikala-simpukka tortillakakku
Pastel de tortilla española con relleno de atun y mejillones
Terveiset keittiöstä!
Viime aikoina lehtien ruokapalstoilla on annettu ohjeita ruokiin, joi- den valmistamisessa ei mene kauaa.
Olen ihmetellyt sitä, että mihin kaikilla on kiire, kun ruoanvalmituk- seen ei meinaa liietä aikaa.
Minäkin päätin antaa pikaisesti teille ruokaohjeen, joka valmistuu no- peasti eikä aikaa tuhlaudu keittiössä olemiseen, vaan sen ajan voi käyttää vaikka television katsomiseen.
Tässä ruoassa käytettävän pohjan voi tehdä itse tai sitten sen voi os- taa valmiina hyvin varustelluista ruokakaupoista, ainakin erilaisten teemapäivien yhteydessä ja luultavasti et tarvitse edes mitään ynnä- tai kannustekorttia.

Eli nythän on kyse tortilla españolasta eli suomalaisittain perunamu- nakkaasta.
Tämä seuraava ruoka sopii ihan pääruoaksi tai välipalaksi, sopii tar- jottavaksi myös juhlissa ja erilaisilla täytteillä siitä saa aina erilaisen.
Huomioithan seuraavan asian, tortillakakku tarjotaan kylmänä, eikä valmiita perunamunakkaita tarvitse lämmittää, jos teet tortillan itse, niin anna sen jäähtyä ennen täytteiden lisäämistä.
Tänään Tonnikala-simpukka tortillakakku Pastel de tortilla española con relleno de atun y mejillones
Tarvitsemme

- 2 perunamunakasta (tortilla de patatas)
- 2-3 purkkia tonnikalaa (atun en lata)
- sipulijauhetta (cebolla en polvo)
- valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
- suolaa (sal)
- pippuria (pimienta)
- ketsuppia (ketchup)
- oregano (oregano)
- 200 g tuorejuustoa (crema de queso para untar)
- sinisimpukoita (mejillones)
Jos teet perunamunakkaan itse, niin tarvitset 2 isoa perunaa, 4 mu- naa, suolaa, sipulia, tarkempi ohje löytyy tästä eli tortilla española.
Minä käytin nyt valmiita perunamunakkaita, koska minulla oli kiire ei minnekkään, niin minulla jäi tuo perunamunakkaan teko pois ja pää- sin tekemään suoraan täytettä.

Aluksi kumosin tuorejuustorasian kulhoon ja perään turautin reilun tö- räyksen ketsuppia, sillä saa tuorejuustoon hiukan makua ja väriä se- kä se on itse maustettua, eikä valmiiksi maustettua.

Sekoitin ainekset nuolijalla sekaisin ja tuloksena oli varsin tasaisen värinen sekoitus.
Itse varsinainen täyte valmistuu muutamasta purkillisesta tonnikalaa, minä käytin 3 purkkia (a 50 g), joista valutin liiat öljyt pois.

Kumosin kalat kulhoon ja mausteeksi lisäsin hyppysellisen suolaa, pippuria, paprikajauhetta ja oreganoa sekä sipulia- ja valkosipulipul- veria ja notkeutta antamaan ketsuppia.

Otin avuksi puuhaarukan, jolla sitten sekoitin tarvikkeet sekaisin ja tein koemaiston, joka kertoi, että ripaus lisää suolaa joukkoon ja täy- te olisi täydellistä.
Nostin ensimmäisen perunanmunakkaan tarjoilulautaselle ja aloin mättää sen päälle ensimmäistä kerrosta täytteistä eli tuorejuusto-ket- suppitäytettä.

Levitin sitä suht reilun kerroksen tasaiseksi kerrokseksi, sitten otin esiin toisen kulhon, jossa oli tonnikalatäyte.

Levitin tonnikalatäytteen tuorejuustolevitteen päälle ja tätä toistakin täytettä tuli aika reilusti, mutta niin sitä pitää ollakkin.

Nostin toisen tortillan täytetyn tortilla päälle, jonka jälkeen otin esiin tuorejuustolevitteen.

Levitin loput tuorejuustolevitteestä tortillan pinnalle mahdollisimman tasaiseksi.
Lopuksi otin esiin simpukkapurkin, jossa oli sinisimpukoita ja niillä olisi tarkoitus koristella kakku.
Valutin ylimääräisen nesteen pois simpukoista ja asettelin niitä tor- tillakakun päälle, ja jääkaapissa minulla oli surimitahnasta tehtyjä tankoja, jotka hyödynsin myös kakun koristelussa.

Aikaa oli tässä vaiheessa kulunut noin 15 minuuttia ja tortillakakku oli valmis, tosin minä maltoin sen verran, että annoin makujen tasaan- tua jääkaapissa pari tuntia, ja vasta sitten aloin ottamaan kuvia, jon- ka jälkeen pääsin maistamaan tuota herkullista luomusta.
Maut olivat ehtineet tasaantua ja täyte oli antanut oman makunsa tor- tillaan, samalla perunamunakkaat olivat saaneet itseensä myös kos- teutta täytteestä.
Herkullinen, ruokaisa ja ennen kaikkea helppotekoinen kakku oli nyt valmis tarjottavaksi.

Tässä vaiheessa tuli mieleen, että olisikohan minun pitänyt tehdä sit- tenkin pienempi tortillakakku, sillä minulla oli valmista kakkua edes- säni liki 2 kiloa.
No, kyllähän tuo kakku pari päivää kestää jääkaapissa ja tulee syötyä myös yksin, sillä näin korona-aikana ei oikein tee mieli kutsua ruoka- vieraita.
Jos tykästyit tähän herkulliseen kakkuun, niin kannattaa testata myös lohitäytteinen tortillakakku sekä lihatäytteinen tortillakakku.
Tavallisella tortilla españolalla eli perunamunakkaalla on seuraavat ravintoarvot 100 g:malla
- 151 kcal
- 7,6 g rasvaa
- 15 g hiilihydraatteja
- 4,9 g proteiineja
- 0,97 g suolaa
Nuo ovat siis suuntaa-antavia arvoja ja tässä tapauksessa ei ole las- kettu täytteiden ravintoarvoja.

Mutta jos et ole valmis kokeilemaan uusia juttuja, niin vanha kunnon voileipäkakku pitää aina pintansa, tosin nykyisin niiden koristeluissa mennään jo ihan älyttömyyksiin, ovat sellaisia taideteoksia, liian tai- teellisia syötäväksi muulla kuin silmillä.
Sivuiltani löydät pikkupurtavaa, kun klikkaat itsesi osioon tapaksia ja valitset sieltä mieleistäsi suuhun pantavaa, useimmat ovat helppoja ja nopeita valmistaa.

Joku sanoi minulle aikonaan, että laskut ovat itse aiheutettuja ja kiire on vain huonosti suunniteltua ajankäyttöä, joten mieti kumpi sinulle on tärkeämpää, aika perheen kanssa vaikka ruokaa tehden vai pää kolmantena jalkana laukaten kaikissa kissanristiäisissä tai liian mo- nen harrastuksen aiheuttaman stressin kanssa.
Tekemällä ruokaa itse ajan kanssa, oppii muutakin kuin mikron käyt- töä.
Herkuttelemisiin
-Carlos-
|