Tonnikala-simpukka tortillakakku

Pastel de tortilla española con relleno de atun y mejillones

Terveiset keittiöstä!

Viime aikoina lehtien ruokapalstoilla on annettu ohjeita ruokiin, joi-
den valmistamisessa ei mene kauaa.

Olen ihmetellyt sitä, että mihin kaikilla on kiire, kun ruoanvalmituk-
seen ei meinaa liietä aikaa.

Minäkin päätin antaa pikaisesti teille ruokaohjeen, joka valmistuu no-
peasti eikä aikaa tuhlaudu keittiössä olemiseen, vaan sen ajan voi
käyttää vaikka television katsomiseen.

Tässä ruoassa käytettävän pohjan voi tehdä itse tai sitten sen voi os-
taa valmiina hyvin varustelluista ruokakaupoista, ainakin erilaisten
teemapäivien yhteydessä ja luultavasti et tarvitse edes mitään ynnä-
tai kannustekorttia.

Eli nythän on kyse tortilla españolasta eli suomalaisittain perunamu-
nakkaasta.

Tämä seuraava ruoka sopii ihan pääruoaksi tai välipalaksi, sopii tar-
jottavaksi myös juhlissa ja erilaisilla täytteillä siitä saa aina erilaisen.

Huomioithan seuraavan asian, tortillakakku tarjotaan kylmänä, eikä
valmiita perunamunakkaita tarvitse lämmittää, jos teet tortillan itse,
niin anna sen jäähtyä ennen täytteiden lisäämistä.

Tänään Tonnikala-simpukka tortillakakku
              Pastel de tortilla española con relleno de atun y mejillones

Tarvitsemme

• 2 perunamunakasta (tortilla de patatas)
• 2-3 purkkia tonnikalaa (atun en lata)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• ketsuppia (ketchup)
• oregano (oregano)
• 200 g tuorejuustoa (crema de queso para untar)
• sinisimpukoita (mejillones)

Jos teet perunamunakkaan itse, niin tarvitset 2 isoa perunaa, 4 mu-
naa, suolaa, sipulia, tarkempi ohje löytyy tästä eli tortilla española.

Minä käytin nyt valmiita perunamunakkaita, koska minulla oli kiire ei
minnekkään, niin minulla jäi tuo perunamunakkaan teko pois ja pää-
sin tekemään suoraan täytettä.

Aluksi kumosin tuorejuustorasian kulhoon ja perään turautin reilun tö-
räyksen ketsuppia, sillä saa tuorejuustoon hiukan makua ja väriä se-
kä se on itse maustettua, eikä valmiiksi maustettua.

Sekoitin ainekset nuolijalla sekaisin ja tuloksena oli varsin tasaisen
värinen sekoitus.

Itse varsinainen täyte valmistuu muutamasta purkillisesta tonnikalaa,
minä käytin 3 purkkia (a 50 g), joista valutin liiat öljyt pois.

Kumosin kalat kulhoon ja mausteeksi lisäsin hyppysellisen suolaa,
pippuria, paprikajauhetta ja oreganoa sekä sipulia- ja valkosipulipul-
veria ja notkeutta antamaan ketsuppia.

Otin avuksi puuhaarukan, jolla sitten sekoitin tarvikkeet sekaisin ja
tein koemaiston, joka kertoi, että ripaus lisää suolaa joukkoon ja täy-
te olisi täydellistä.

Nostin ensimmäisen perunanmunakkaan tarjoilulautaselle ja aloin
mättää sen päälle ensimmäistä kerrosta täytteistä eli tuorejuusto-ket-
suppitäytettä.

Levitin sitä suht reilun kerroksen tasaiseksi kerrokseksi, sitten otin
esiin toisen kulhon, jossa oli tonnikalatäyte.

Levitin tonnikalatäytteen tuorejuustolevitteen päälle ja tätä toistakin
täytettä tuli aika reilusti, mutta niin sitä pitää ollakkin.

Nostin toisen tortillan täytetyn tortilla päälle, jonka jälkeen otin esiin
tuorejuustolevitteen.

Levitin loput tuorejuustolevitteestä tortillan pinnalle mahdollisimman
tasaiseksi.

Lopuksi otin esiin simpukkapurkin, jossa oli sinisimpukoita ja niillä
olisi tarkoitus koristella kakku.

Valutin ylimääräisen nesteen pois simpukoista ja asettelin niitä tor-
tillakakun päälle, ja jääkaapissa minulla oli surimitahnasta tehtyjä
tankoja, jotka hyödynsin myös kakun koristelussa.

Aikaa oli tässä vaiheessa kulunut noin 15 minuuttia ja tortillakakku
oli valmis, tosin minä maltoin sen verran, että annoin makujen tasaan-
tua jääkaapissa pari tuntia, ja vasta sitten aloin ottamaan kuvia, jon-
ka jälkeen pääsin maistamaan tuota herkullista luomusta.

Maut olivat ehtineet tasaantua ja täyte oli antanut oman makunsa tor-
tillaan, samalla perunamunakkaat olivat saaneet itseensä myös kos-
teutta täytteestä.

Herkullinen, ruokaisa ja ennen kaikkea helppotekoinen kakku oli nyt
valmis tarjottavaksi.

Tässä vaiheessa tuli mieleen, että olisikohan minun pitänyt tehdä sit-
tenkin pienempi tortillakakku, sillä minulla oli valmista kakkua edes-
säni liki 2 kiloa.

No, kyllähän tuo kakku pari päivää kestää jääkaapissa ja tulee syötyä
myös yksin, sillä näin korona-aikana ei oikein tee mieli kutsua ruoka-
vieraita.

Jos tykästyit tähän herkulliseen kakkuun, niin kannattaa testata myös
lohitäytteinen tortillakakku sekä lihatäytteinen tortillakakku.

Tavallisella tortilla españolalla eli perunamunakkaalla on seuraavat
ravintoarvot 100 g:malla

• 151 kcal
• 7,6 g rasvaa
• 15 g hiilihydraatteja
• 4,9 g proteiineja
• 0,97 g suolaa

Nuo ovat siis suuntaa-antavia arvoja ja tässä tapauksessa ei ole las-
kettu täytteiden ravintoarvoja.

Mutta jos et ole valmis kokeilemaan uusia juttuja, niin vanha kunnon
voileipäkakku pitää aina pintansa, tosin nykyisin niiden koristeluissa
mennään jo ihan älyttömyyksiin, ovat sellaisia taideteoksia, liian tai-
teellisia syötäväksi muulla kuin silmillä.

Sivuiltani löydät pikkupurtavaa, kun klikkaat itsesi osioon tapaksia ja
valitset sieltä mieleistäsi suuhun pantavaa, useimmat ovat helppoja
ja nopeita valmistaa.

Joku sanoi minulle aikonaan, että laskut ovat itse aiheutettuja ja kiire
on vain huonosti suunniteltua ajankäyttöä, joten mieti kumpi sinulle
on tärkeämpää, aika perheen kanssa vaikka ruokaa tehden vai pää
kolmantena jalkana laukaten kaikissa kissanristiäisissä tai liian mo-
nen harrastuksen aiheuttaman stressin kanssa.

Tekemällä ruokaa itse ajan kanssa, oppii muutakin kuin mikron käyt-
töä.

Herkuttelemisiin

-Carlos-