Sitruunakakku

Heipä hei herkkusuut!

Leipomisesta tuntuu tulevan päivä päivältä helpompaa, ei tarvitse
enää mittailla jauhoja ja vaahdottaa munia.

Tämän kaiken saa ostaa kaupasta valmina pussissa.

En tarkoita niitä valmiiksi paistettuja kakkuja, vaan kakkutaikinaa.

Muutama vuosi sitten puhuttiin uusavuttomista nuorista, mutta esi-
merkiksi näiden valmiiden kakkutaikinoiden käyttö ei tarkoita uus-
avuttomuutta, vaan mielestäni ne ovat käteviä hätävaroja.

Jos kesämökiltä löytyy uuni, mutta ei vatkainta, niin tästä löytyy kak-
ku vierasvaraksi.

Täytyy myöntää, että itse olen hiukan laiska leipomaan ja sorrun usein
miten leipomoiden valmiisiin herkkuihin.

Päätin kuitenkin kokeilla tätä valmiskakkutaikinaa, jolle ei tarvitse
tehdä mitään muuta kuin puristaa se pussista vuokaan.

Tänään Sitruunakakku valmistaikinasta

Tarvitsemme

• sitruunakakkutaikinapussin (masa para bizcocho sabor limón)
• korppujauhoja (pan rallado)
• voita (mantequilla)

koristeluun

• tomusokeria (azucar glas)
• mintunlehti (hoja de menta)
• sitruunaviipale (rodaja de limón)

Valmistus onnistuu vaikka ei olisi koskaan aiemmin leiponut, sillä pak-
kauksessa on kaikki valmiina.

Jotta tästä kakunleipomisesta ei nyt niin helpolla päästä, niin tehdään
kuitenkin jotain perinteistä.

Kuumenna uuni 180º.

Voitele kakkuvuoka voilla tai öljyllä ja kaada vuokan pohjalle korppu-
jauhoja.

Pyörittele vuokaa kunnes korppujauhoja on vuokan jokaisella reunal-
la.

Puristele taikinapussia hetkinen jotta taikinaseos sekoittuu, sillä se-
hän on voinut olla kaupassa jo muutaman tovin.

Avaa taikinapussin kulma ja purista taikina kakkuvuokaan mahdolli-
simman tasaiseksi.

Laita vuoka uuniin ja paista noin 30 minuuttia, tarkista kypsyys ham-
mastikulla.

Pistä hammastikku keskelle kakkua ja jos tikkuun tarttuu taikinaa,
niin jatka paistamista.

Kakku on kypsää kun hammastikkuun ei enää jää taikinaa.

Jos kakun pinta meinaa palaa, suojaa se foliolla.

Anna kakun jäähtyä noin 30 minuuttia ennenkuin kumoat sen lauta-
selle.

Minun kakkuni nousi keskeltä ja pinta halkesi.

Ensimmäinen ajatukseni oli tulivuori.

Vaikka kakustani ei tullut mikään muotovalio, niin kyllä sitä kelpasi
syödä ja tarjota vieraillekkin.

Koristelin kakun tomusokerilla ja sitruunaviipaleella.

Mintunlehti antaa silmänruokaa ja taisipa sen joku sitten lopulta myös
syödäkkin.

Käyttämäni taikina oli sitruunanmakuinen, siksi koristeena oli sitruu-
naviipale.

Täytyy kyllä myöntää, että olin positiivisesti yllättynyt kakun mausta.

Eihän se yllä samalle tasolle kuin kotitekoinen sitruunakakku, mutta
puollustaa kyllä paikkaansa vierasvarana.

Tämä kakku sopii erityisesti ns. vatkainrajoitteisille.

Taikinoita on eri makuisa, ja niille kaikille löytyy omat kannattajansa,
eikä hintakaan ole kova.

Vajaa 3 euroa ja sinulla on tuore kakku jos kakkuhammasta pakottaa
tai vieraat yllättävät.

Näin tällä kertaa testikeittiössäni, mitä ensi kerralla, se nähdään sit-
ten.

Lue myös raporttini testikeittiöstä, jossa testattavana oli nopea ja vai-
vaton suklainen mikrokakku ja mehevä suklaa-banaanikakku.

-Carlos-