Sitruunakakku

Heipä hei herkkusuut!

Leipomisesta tuntuu tulevan päivä päivältä helpompaa.

Ei tarvitse enää mittailla jauhoja ja vaahdottaa munia.

Tämän kaiken saa ostaa kaupasta valmina pussissa.

En tarkoita niitä valmiiksi paistettuja kakkuja, vaan kakkutaikinaa.

Muutama vuosi sitten puhuttiin uusavuttomista nuorista, mutta esimerkiksi
näiden valmiiden kakkutaikinoiden käyttö ei tarkoita uusavuttomuutta,
vaan mielestäni ne ovat käteviä hätävaroja.

Jos kesämökiltä löytyy uuni, mutta ei vatkainta, niin tästä löytyy kakku
vierasvaraksi.

Täytyy myöntää, että itse olen hiukan laiska leipomaan ja sorrun useinmiten
leipomoiden valmiisiin herkkuihin.

Päätin kuitenkin kokeilla tätä valmiskakkutaikinaa, jolle ei tarvitse tehdä
mitään muuta kuin puristaa se pussista vuokaan.

Tänään Sitruunakakku valmistaikinasta

Tarvitsemme

• sitruunakakkutaikinapussin (masa para bizcocho sabor limón)
• korppujauhoja (pan rallado)
• voita (mantequilla)

koristeluun

• tomusokeria (azucar glas)
• mintunlehti (hoja de menta)
• sitruunaviipale (rodaja de limón)

Valmistus onnistuu vaikka ei olisi koskaan aiemmin leiponut, sillä pakkauksessa
on kaikki valmiina.

Jotta tästä kakunleipomisesta ei nyt niin helpolla päästä, niin tehdään
kuitenkin jotain perinteistä.

Kuumenna uuni 180º.

Voitele kakkuvuoka voilla tai öljyllä ja kaada vuokan pohjalle korppujauhoja.

Pyörittele vuokaa kunnes korppujauhoja on vuokan jokaisella reunalla.

Puristele taikinapussia hetkinen jotta taikinaseos sekoittuu, sillä sehän
on voinut olla kaupassa jo muutaman tovin.

Avaa taikinapussin kulma ja purista taikina kakkuvuokaan mahdollisimman
tasaiseksi.

Laita vuoka uuniin ja paista noin 30 minuuttia, tarkista kypsyys hammastikulla.

Pistä hammastikku keskelle kakkua ja jos tikkuun tarttuu taikinaa, niin
jatka paistamista.

Kakku on kypsää kun hammastikkuun ei enää jää taikinaa.

Jos kakun pinta meinaa palaa, suojaa se foliolla.

Anna kakun jäähtyä noin 30 minuuttia ennenkuin kumoat sen lautaselle.

Minun kakkuni nousi keskeltä ja pinta halkesi.

Ensimmäinen ajatukseni oli tulivuori.

Vaikka kakustani ei tullut mikään muotovalio, niin kyllä sitä kelpasi syödä
ja tarjota vieraillekkin.

Koristelin kakun tomusokerilla ja sitruunaviipaleella.

Mintunlehti antaa silmänruokaa ja taisipa sen joku sitten lopulta myös
syödäkkin.

Käyttämäni taikina oli sitruunanmakuinen, siksi koristeena oli sitruuna-
viipale.

Täytyy kyllä myöntää, että olin positiivisesti yllättynyt kakun mausta.

Eihän se yllä samalle tasolle kuin kotitekoinen sitruunakakku, mutta
puollustaa kyllä paikkaansa vierasvarana.

Tämä kakku sopii erityisesti ns. vatkainrajoitteisille.

Taikinoita on eri makuisa, ja niille kaikille löytyy omat kannattajansa,
eikä hintakaan ole kova.

Vajaa 3 euroa ja sinulla on tuore kakku jos kakkuhammasta pakottaa
tai vieraat yllättävät.

Näin tällä kertaa testikeittiössäni, mitä ensi kerralla, se nähdään sitten.

Lue myös raporttini testikeittiöstä, jossa testattavana oli suklainen mikrokakku
ja Philips AirFryerissa paistettu suklaa-banaanikakku.

-Carlos-