Päivitetty 7.7.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Savustetut kanankoivet

Jamoncitos ahumados

Terveiset keittiöstä!

Olen seurannut eri kauppaketjujen ilmoittelua sähköisten uutiskirjei-
den välityksellä, sillä ne kulkevat näppärästi netin välityksellä, eikä
niitä lukiessaan tarvi aivastella kuten printtimainoksia lukiessaan.

Melkein viikosta toiseen samat tavarat ovat tarjouksessa ja yksi mi-
hin kiinnitin huomiota on se, että kylmä- ja lämminsavustettua lohta
on tarjolla joka viikko.

Toinen mihin kiinnitin huomiota oli se, että kanaa tai broileria oli tar-
jolla todella runsaasti, yleensä aina jossain marinadissa, koivet taisi-
vat olla liki ainoat, joita ei oltu laitettu mihinkään maustekastikkee-
seen, tosin olen sellaisiakin kyllä nähnyt.

Minulla oli kanankoipia jääkaapissa ja olin ajatellut valmistaa niistä
itselleni ruokaa supersuositun ohjeen mukaan eli rapeat kanankoivet
AirFryerissa, mutta viime hetkellä päätinkin muuttaa suunnitelmaa.

Kaivoin nimittäin esiin toisen suosikkilaitteeni eli sähkösavustimen ja
päätin valmistaa kanankoivet savustimessa.

Joten nyt vaan savustimet esiin ja lihaa savustamaan

Tänään Savustetut kanankoivet
             Jamoncitos ahumados

Tarvitsemme

savustetut_kanankoivet_tarvikkeet.jpg

  • kanankoipia (jamoncitos de pollo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • oreganoa (oregano)

Tavoistani poiketen käytin siis muitakin mausteita kuin pelkästää suo-
laa, mutta en mitään varsinaista marinadikastiketta.

tee_mausteseos_suoraan_pussiin.jpg

Pari tuntia aiemmin laitoin pussin pohjalle suolaa, pippuria ja soija-
kastiketta sekä oreganoa.

mausta_kanankoivet_pussissa_olevassa_mausteseoksessa.jpg

Lisäsin sen jälkeen pussiin vielä kanankoivet ja taisinpa suihkauttaa
vielä pari lyhyttä painallusta sprayöljyäkin pussiin, jonka jälkeen sul-
jin pussin ja ravistelin sitä, jolloin mausteet tarttuivat kiinni kanan-
koipiin.

Jätin kanankoivet maustumaan pariksi tunniksi ja sillä välin tein esi-
valmisteluja savustimen kanssa.

nosta_maustuneet_kanankoivet_foliokaukaloon.jpg

Kun tuo pari tuntia oli kulunut nostelin maustuneet kanankoivet teke-
määni foliokaukaloon.

kanankoivet_ja_savustuslastut_sahkosavustimessa.jpg

Laitoin tuon foliokaukalon ja savustuslastut sähkösavustimeen, jota
olin jo esilämmittänyt muutaman minuutin ja sitten vaan kansi kiinni,
jonka jälkeen minulla olikin reilu 20 minuuttia aikaa tehdä lisuke sekä
kattaa pöytä.

Savustimesta tuli herkulliset tuoksut ja ajattelin, että naapurit nuuh-
kivat kateellisena herkkutuoksuja.

savustettuja_kanankoipia.jpg

Reilun kahdenkymmenen minuutin kuluttua kanankoivet olivat kypsiä
ja niiden pinta oli saanut kauniin värin.

Foliokaukalon pohjalla oli hiukan nestettä, josta ajattelin tekeväni kas-
tikkeen, mutta sitä oli niin vähän, että tyydyin vain sutimaan sitä koi-
pien pinnalle.

Pyöräytin koipien päihin foliosuikaleet, joista on hyvä pitää kiinni syö-
dessä, eikä sormetkaan tule likaisiksi.

savustettuja_kanankoipia_ja_kasviksia.jpg

Asettelin koivet suurelle tarjoilulautaselle ja lautasen keskelle laitoin
juuri raastettua porkkanaa sekä mikrossa kypsennettyjä kasviksia,
lopputulos näytti herkulliselta ja värikkäältä.

Minulla oli vieraana pari ystävää, sillä olen pitänyt tärkeänä noudat-
taa kokoontumisrajoituksia, parastahan olisi jos ei kutsuisi ketään
kylään, mutta joskus on kiva syödä porukalla, tosin nyt pienellä sel-
laisella.

Suurten kokoontumisten aika ei ole vielä, joten yritetään kestää sii-
hen saakka kun se on mahdollista.

Kanankoivet olivat maustuneet juuri sopivasti ja ne olivat kypsiä ja
mehukkaita.

Savu maistui juuri sopivasti ja lihan pintaan jääneet suolakiteet an-
toivat lisäpotkua maulle, kaikin puolin onnistunut maustaminen.

porkkanaraastetta_ja_mikrossa_kypsennettyja_kasviksia.jpg

En ole vuosiin syönyt porkkanaraastetta, mutta nyt sitä tuli tehtyä hiu-
kan reilummasti, sillä minulla oli jäänyt jääkaapin vihanneslokeroon
pussillinen porkkanoita, ja jotta ne eivät menisi hukkaan, päätin teh-
dä niistä raastetta.

Olisin tehnyt aurinkosalaattia, mutta minulla ei ollut kotona kaalia,
sillä olin tehnyt siitä edellisellä viikolla kaalilaatikkoa.

Onneksi noita kanankoipia oli pari pakkausta, sillä jos olisin pihtaillut
niiden kanssa, niin olisimme joutuneet nuolemaan näppejämme.

Kannattaa kokeilla rohkeasti savustaa vaikka naudan sisäfilettä tai
entrecotea ja kanan rintafileitä.

Älä unohda myöskään herkkullisia katkarapuja äläkä sitä pienempää
lohensukuista kalaa eli savustettua kirjolohta.

Savustettuja herkkuja löydät klikkaamalla tästä savustetut-osioon,
johon olen koonnut savustamiani herkkuja.

rapea_pintainen_savustettu_kanankoipi.jpg

Sähkösavustimella voi savustaa ympäri vuoden ja jopa kerrostalopar-
vekkeella, jos taloyhtiön säännöt sen sallivat ja kun lisäksi muistaa vä-
lillä lahjoa myös naapureita sekä ennen kaikkea muistaa paloturvalli-
suussäännöt.

Näissä savuntuoksuisissa merkeissä alan suunnittelemaan uusia ku-
jeita, joista sitten voitte lukea lähitulevaisuudessa, uusia ohjeita odo-
tellessa voitte testata aiempia ohjeita, joita on reilusti yli 1000 kappa-
letta.

Savustelemisiin

-Carlos-