Vaarin muusi ja sianfilettä

Hei taas!

Nyt on selätetty niin flunssa kuin tietotekniikkaongelmatkin.

Köhästä pääsi eroon yskänlääkkeellä ja tietokoneongelmista
vaihtamalla kone uudeksi tehokkaaksi tehomyllyksi.

Nyt se tekee melkein kaiken, paitsi ei ruokaa, joten minä jat-
kan edelleen patojen ja kattiloiden kimpussa.

Kävi pieni kommellus tuossa valmistuksessa.

Paikallinen sähkölaitos päätti katkaista virran koko korttelis-
ta juuri silloin kun olin keittelemässä perunoita.

Sipulit olin kuullottanut jo aiemmin.

Mutta eipä hätää, onneksi kesäkeittiöni varustukseen kuuluu
kaasuliesi.

Kaivoin sen vain esiin tuolta laatikosta, pienet kytkennät ja pe-
runat takaisin kiehumaan.

Muusin jouduin valmistamaan manuaalisesti ja kuvausvalmis-
telut tein kynttilänvalossa, romanttista eikö vaan.

Ja näyttää tuo lama vaikuttavan myös tuohon lihan paksuuteen-
kin.

Ovat nykyisin jo aika ohuita siivuja, pakkauskoko on säilynyt
samana, mutta lihasiivut ovat ohentuneet.

Ostajastahan tuo näyttää halvemmalta, kun pakkauksessa on
8 siivua lihaa, eikä 4-5 kuten ennen, mutta paino ja hinta enti-
set.

Todella edulliset enemmän tai vähemmän lihaisat pihvit voi 
tehdä nötkötistä ja jos joku ei tiedä mitä se on, niin kerrotta-
koon, että se naudanlihaa säilykkeenä.

Useimmat kuitenkin sanovat sika-nautasäilykettä nötkötiksi,
tosin se on väärin, jonka kaikki ruotsinkieltä osaavat ovat huo-
manneet.

Tänään Vaarin muusi ja sianfilettä
             Lomo de cerdo con salsa pimienta verde

Tarvikkeemme tänään:

• possunfilettä, valmiita (lomo de cerdo 350g 3 euroa)
• perunoita (patata)
• sipulia (cebolla)
• voita, nokare (mantequilla)
• kermaa (nata para cocinar)
• pippuria (pimienta)
• suolaa (sal)
• viherpippurikastiketta (salsa pimienta verde 0.98 euroa)

Kuori perunat, lohko pieniksi ja keitä ne suolalla maustetussa
vedessä.

Kun perunat ovat kypsiä voitkin tehdä muusin joko sähkövat-
kainta/yleiskonetta käyttäen tai sitten ihan tuollaisella perin-
teisellä puunuijalla.

Nuija käy myös moneen muuhun tarkoitukseen, esimerkiksi
sen avulla voi häätää uteliaat pois keittiöstä.

Perunoiden kiehuessa voit kuullottaa sipulit ja kuumentaa pos-
sunfileet pannulla.

Normaalisti olen käyttänyt kuumaa pippurikastiketta, mutta
nyt kokeilin valmiskastiketta, siinä oli hyvä pippurinenmaku.

Olen yllättynyt, kuinka hyviä monet näistä valmiskastikkeista
ovat, turhaan niitä on parjattu.

Ne ovat monikäyttöisiä ja nopeita, eivätkä maksa paljoa.

Annokseen laitoin 3 filesiivua, muusia sekä kastiketta, hintaa
tuli annokselle alle 2 euroa.

Vaarista tulikin mieleeni, että hän on aikamoinen metsämies
ja hänen valmistamana esim. metsäjänis on todella herkullista.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-