Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Porra Antequerana

Kylmä tomaattikeitto Antequeranalaisittain

Heissulivei kaikille!

Nyt oli hedelmäkauppiaani laittanut niin kovan tarjouksen, että sitä oli
pakko hyödyntää.

Nimittäin kauniiden ilmojen ansiosta tomaattisato oli kypsynyt oikein
kunnolla ja kaikkialla oli tomaatteja.

Päivän tarjous oli 3 kiloa tomaatteja yhdellä (1€) eurolla.

Tottakai minäkin niitä pussiin lapoin tuon kolme kiloa, tarkalleen 3,650 gr.

Tuhlasin siis tomaatteihin 1,20 euroa.

Minulla oli suunitelma mitä niistä teen.

Nyt kun tämä kesälomakausi lähestyy, niin täytyyhän sitä rantakuntoon
itsensä saada.

Siispä kasviksia popsimaan.

Tänään Porra Antequerana
             Kylmä tomaattikeitto Antequeranalaisittain

Tarvitsemme

porra_tarvikkeet_kylma_tomaattikeitto.jpg

  • tomaatteja (tomates)
  • sipulijauhetta (cebolla en polvo)
  • valkosipulijauhetta (ajo en polvo)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • valkopippuria (pimienta blanca)
  • suolaa (sal)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • valkoviinietikkaa (vinagre)
  • vettä (agua)
  • leipää (pan)
  • basilikaa (albahaca)

Poista tomaateista kantaosa pois ja leikkaa tomaatit (700 gr) palasiksi
suoraan monitoimikoneen kulhoon.

Lisää lasillinen (2 dl) vettä.

pilko_tomaatit_ja_lisaa_mausteet_monitoimikoneen_kulhoon.jpg

Ripottele tomaattien päälle mausteet ja reilusti tuoretta basilikaa.

Lopuksi muutama leipäpala.

Sitten kansi vaan kiinni ja anna koneen laulaa.

soseuta_tomaatit_ja_basilikanlehdet.jpg

Käytä konetta täydellä teholla kunnes tomaatit ovat täysin soseutuneet.

Kaada öljy (1 dl) kannessa olevasta kaatoaukosta tasaisena nauhana
tomaattisoseen joukkoon.

Seuraavaksi lisää valkoviinietikkaa (1/2 dl) samalla tavalla kuin öljy ja
anna koneen pyöriä koko ajan.

Kun öljy ja etikka ovat sekoittuneet, sammuta kone ja tee koemaisto.

Lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

jos_sose_on_liian_paksua_lisaa_joukkoon_lasillinen_vetta.jpg

Jos tomaattisose on mielestäsi liian paksua, niin lisää vielä toinen lasillinen
vettä.

Tarkoitus on se, että tuloksena on lusikoitava soppa, ei juotava.

Kun maku ja soseen koostumus ovat kohdallaan, kaada sose tarjoiluastiaan
ja laita jäähtymään jääkaappiin pariksi tunniksi ennen tarjoilua.

porra_kylma_tomaattikeitto.jpg

Kun valmistamasi tomaattikeitto eli porra on jäähtynyt, tarjoa sen lisukkeena
tuoretta leipää ja koristele annos basilikanlehdillä.

Käytin tässä porrassa edellispäivältä jäänyttä leipää sekä kuivamausteita.

Kuivamausteita siksi, koska aina kotona ei ole tuoretta paprikaa ym. kasviksia.

Ja eräs ystäväni sanoi, että hänellä alkaa tuore paprika närästämään,
mutta paprikajauhe ei.

Tämä keitto muistuttaa paljon tomaattigazpachoa ja sitähän se melkein onkin,
mutta ero on siinä, että gazpacho on enemmän juotavaa keittoa, kun
taas porra on lusikoitavaa.

Näin minulle kertoi eräs espanjalainen, kun minä väittelin hänen kanssa
siitä että samaa soppaahan ne ovat.

Mutta mutta, kai se on uskottava, että eri keittoja ne ovat jos kerran
paikallinen niin sanoo.

Niin tai näin, jokatapauksessa porra oli hyvää ja aion valmistaa sitä vielä
lisää, sillä kuten jo kerroin tomaatteja tuli ostettua hiukan reilummasti.

Tomaateista ja etenkin kirsikkatomaateista saa valmistettua äärimmäisen
herkullisen lämpimän tomaattikeiton.

kylma_tomaattikeitto_porra.jpg

Ja mikä parasta, porra sopii välipalaksi tai alkukeitoksi ja koska se ei
sisällä paljoa kaloreita eikä hiilareita, niin mikäpä olisi sopivampaa
"laihdutusruokaa".

Porra maistuu parhaimmalta hyvin jäähdytettynä.

Muistathan myös Welhottaren härkäpapu-gazpachon ja samettisen
pehmeän kurkku-avokadokeiton sekä vihreän jogurttismoothien.

-Carlos-