Päivitetty 14.9.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Gratinoitu peruna-jauhelihapaistos

Heipä hei kaikki kotikokkailijat!

Meille liki kaikille on varmaan joskus käynyt niin, että on keittänyt lii-
kaa perunoita ja tuskaillut sitten niiden kanssa.

keitetyt_perunat.JPG

Tehdäkkö pyttipannua vai lämmittääkö ne ihan muuten vai tekeekö
peräti perunasalaattia.

Minulle oli käynyt juuri noin, eli olin keittänyt liikaa perunoita, tosin
tarkoituksella kyllä, sillä ajattelin tehdän seuraavana päivänä pytti-
pannua.

Mutta kuinkas kävikään seuraavana päivänä kun tarkistin makkarati-
lanteen ja totesin makkaravarastoni olevan tyhjä, ei edes prinssinak-
keja ollut.

No se siitä pyttipannusta sitten, sillä Espanjassa ei ruokakaupat ole
auki yleensä sunnuntaisin, edes kesäisin, poikkeuksena on turisti-
alueiden pikkukaupat, joihin en todellakaan viitsinyt makkaroiden
takia lähteä ajamaan.

Pelastus kuitenkin löytyi jääkaapista, johon oli jäänyt vielä pari pak-
kaa minihampurilaispihvejä, ne siis käyttöön ja ruokaa tekemään.

Tänään Gratinoitu peruna-jauhelihapaistos

Tarvitsemme

gratinoitu_peruna_-_jauhelihapaistos_tarvikkeet.JPG

  • keitettyjä perunoita (patatas cocidas)
  • jauhelihapihvejä tai lihapullia (hamburguesas o albondigas)
  • bechamelkastiketta (salsa bechamel)
  • juustoraastetta (queso rallado)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • voita (mantequilla)

Tässä voi käyttää siis lihapullia tai jauhelihapihvejä, joko raakoja tai
valmiiksi paistettuja.

minijauhelihapihvit.JPG

Minä käytin kanajauhelihasta valmistettuja minihampurilaispihvejä,
jotka kypsyivät uunissa gratinoinnin aikana.

Bechamelkastiketta minulla oli kotona, sillä se säilyy pitkään ja se
sopii moneen ruokaan, mutta valkokastikkeen voi tehdä myös itse.

Aloitetaan ruoan valmistaminen, sillä nälkähän tässä alkaa jälleen
tulla, joten asiaan.

Voitele aluksi uunivuoka nokareella voita, piirakkavuokaa käytettä-
essä tuloksena on kauniimpi ja piirakkamaisempi lopputulos, mutta
minä voitelin tavallisen kantikkaan lasivuoan.

keitetyt_perunat_viipaloituina.JPG

Leikkelin perunat kiekoiksi, vahvuudeltaan noin 5 mm, enkä kuorinut
perunoita lainkaan, sillä niissä oli ohut kuori.

Ladoin ensimmäisen kerroksen perunoita lasivuoan pohjalle, ripotte-
lin hiukan suolaa sekä pippuria.

lado_perunat_ja_jauhelihapihvit_uunivuokaan_kerroksittain.JPG

Hiukan lisää perunakiekkoja sekä minihampurilaispihvit uunivuokaan
ja peti alkaakin olla valmis.

lisaa_vuokaan_mausteet_ja_bechamelkastike.JPG

Vielä ripaus pippuria pintaan ja sen jälkeen tyhjensin bechamelkasti-
ketölkin (5 dl) perunoiden ja pihvien päälle.

Luotin siihen, että bechamelkastike valuu uunissa paistoksen jokai-
seen sopukkaan antamaan kosteutta ja makua ruoalle, kuten se sit-
ten tekikin.

nosta_uunivuoka_esilammitettyyn_uuniin.JPG

Uuni oli jo ollut esilämpiämässä 200 asteeseen, joten ei muuta kuin
uunivuoka paistoritilälle ja sen jälkeen uuninluukku kiinni.

Annoin paistoksen olla uunissa noin 15 minuuttia ja tuona aikana mini-
jauhelihapihvit olivat ehtineet kypsyä ja bechamelkastikkeen pinta oli
saanut hiukan väriä.

anna_pinnan_gratinoitua.JPG

Tässä vaiheessa lisäsin paistoksen pinnalle vielä juustoraastetta ja
käänsin grillivastuksen päälle.

Annoin paistoksen gratinoitua vastuksen alla muutaman minuutin, jol-
loin juustoraaste sai itseensä kauniin värin ja rapean pinnan.

Ohhoh, nytkö se on jo valmista ajattelin, sillä aikaa oli kulunut hiukan
reilu 20 minuuttia siitä, kun olin leikellyt perunoita ja ruoka oli nyt
annostelua vaille valmista.

gratinoitu_peruna_-_jauhelihapaistos_valmiina.JPG

Paistokseni ei ulkonäöllisesti näyttänyt miltään valioyksilöltä, mutta
se tuoksui herkulliselta ja antoi vihjeitä myös mausta.

Nostelin annokset lautasille ja bechamelkastike oli mennyt joka sopuk-
kaan sekä juustoraaste oli rapean kuoren alla vielä ihanan venyvää.

Kaikki ainekset herkulliseen ruokaan oli siis tarjolla, joten viimeistelin
annokset muutamalla kirsikkatomaatilla sekä sitruunatimjaminoksal-
la, siitä voi jokainen sitten riipiä sitruunatimjaminlehtiä ruokaansa.

gratinoitu_peruna_-_jauhelihapaistos_annos.JPG

Täytyy jälleen todeta, että yksinkertainenkin voi olla herkullista, ei
tarvitse aina käyttää koko maustekaappia tai monia raaka-aineita, ri-
paus sitä ja hyppysellinen tätä.

Jos teet ruoan lihapullista, niin voit upottaa lihapullan sisään pienen
kuution vaikka cheddarjuustoa tai mitä sinulla sattuu kotona olemaan,
tuo juustokuutio antaa myös oman makunsa.

Tämä ruoka oli siis tehty osittain edellispäivän tähteistä ja näin saim-
me ruokahävikkiä pienennettyä sekä säästettyä rahaa, eli mielikuvi-
tusta kehiin ja joskus kannattaa luopua ajatuksesta, että en voi syödä
samaa ruokaa kahtena päivänä peräkkäin.

Säästöbudjetti käyttävälle sopii esimerkiksi edullinen sippisoppa ja
pasta ja paistettu kurpitsa sekä pasta sinappikastikkeella

Jos sinulla jäi ylimääräistä jauhelihaa, niin tee niistä vaikkapa ruokai-
sia lihapulla-juustopommeja tai väsää minihampurilaisia

Lisää edullisia ruokia löydät käyttämällä sivuillani olevaa Google ha
kua sanalla jauheliha tai klikkaamalla itsesi perunaruokia-osioon, jos-
ta löydät monet erilaiset perunaruoat.

Tämä ruoka yllätti minut maullaan sekä helppoudellaan, ja se tuo vaih-
telua perinteiseen pyttipannuun, joka on myös hyvää.

ruokaisa_gratinoitu_peruna_-_jauhelihapaistos.JPG

Tulikin muuten mieleen, että tämä ruoka sopii tehtäväksi myös mökil-
lä ennen kuin kotiin lähdön aika koittaa, silloin ei tarvitse kantaa pie-
niä nyssäköitä ruokaa kotiin, vaan kaikki on hyötykäytetty jo mökillä.

Näissä tunnelmissa siirryn ruokalevoille ja samalla ehkä muitakin ruo-
kahävikkiä vähentäviä ruokia voisi tehdä.

Hyödynnä tarkoin ruokavarastosi

Terveisin

-Carlos-