Vaniljakastike natillas

Natillas casera

Vaniljainen tervehdys kaikille!

No tuosta alusta jo varmaan arvaatte miltä jälkiruokamme maistuu.

Vaniljalta tietenkin.

Kaupoissa on erilaisia vaniljakastikkeita.

On täysin valmiita, kaada suoraan purkista tyyppisiä tai vaahdota vähän
sekä jauhepakkauksia.

Yleensä olen ostanut natillaksen eli vaniljakastike-jälkiruoan valmiina annospurkissa,
mutta päätin kokeilla myös millaista jälkeä tulee kun sen tekee jauhepakkauksesta.

Nämä jauhepakkaukset ovat käteviä esimerkiksi kesämökillä, ne säilyvät
pitkään ja yleensä niihin ei tarvitse lisätä muuta kuin maitoa ja hiukan sokeria.

Tänään Vaniljakastike natillas
             Natillas casera

Tarvitsemme

• vaniljakastikejauhepakkaus (sobres de natillas caseras)
• maitoa (leche)
• sokeria (azucar)

Käyttämällä jauhepakkausta vaniljakastikkeen valmistuksessa et tarvitse
paljoa aineksia.

Mittaa kattilaan 5 dl maitoa ja kuumenna se kiehumispisteeseen saakka.

Sekoita yksi vaniljakastikepussi 2,5 dl:aan kylmää maitoa, lisää joukkoon
4 - 8 ruokalusikallista sokeria.

Sokeria siis makusi mukaan.

Kun maito on kiehumispisteessä lisää joukkoon kylmä maito, johon olet
sekoittanut jauhepussin sisällön sekä sokerin.

Keittele seosta 2 - 3 minuuttia koko ajan sekoittaen, ettei keitos pala
pohjaan.

Kaada keitos annosastiohin.

Jäähdytä annoksia jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Voit koristella annoksen laittamalla vaniljakastikkeen pinnalle esimerkiksi
Marie-keksin.

Loppusilauksen jälkiruoalle antaa tuore mintunlehti.

Vaniljakastikepakkaus maksoi 0,90 euroa ja siitä tulee 25 annosta,
todella edullinen jälkiruoka.

Toinen helppo ja herkullinen jälkiruoka on vanukas, flan.

Jos teet vaniljakastikkeen ihan itse, niin tässä helppo ohje siihen.

Tarvitset

• 5 dl maitoa (leche)
• 2 - 4 rkl sokeria (azucar)
• 1 muna (huevo)
• 1 - 2 tl vanilliinisokeria (azucar de vainilla)
• maizenajauhoja (maizena)

Valitse paksupohjainen tai teflonpinnoitettu kattila.

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna kiehumispisteeseen saakka.
Muista sekoittaa koko ajan ettei keitos pala pohjaan.

Kun keitos on kiehahtunut, niin nosta kattila pois liedeltä ja jatka
sekoittamista jotta tuloksena on tasainen vaniljakastike.

Jäähtymistä voit nopeuttaa laittamalla kattilan kylmään veteen ja jatkaa
keitoksen sekoitusta ettei siihen tule paakkuja.

Maizenan voit korvata perunajauhoilla.

Muista, että mitä enemmän käytät maizenaa/perunajauhoja, sitä paksumpaa
vaniljakastikkeestasi tulee.

Vaniljakastike maistuu siis ihan sellaisenaan jälkiruokana tai sitä voi lorauttaa
vaikka omenapiirakan päälle taikka mehevän uuniomenan pinnalle.

Herkutellaan

-Carlos-