Vaniljakastike natillas

Natillas casera

Vaniljainen tervehdys kaikille!

No tuosta alusta jo varmaan arvaatte miltä jälkiruokamme maistuu.

Vaniljalta tietenkin.

Kaupoissa on erilaisia vaniljakastikkeita.

On täysin valmiita, kaada suoraan purkista tyyppisiä tai vaahdota vä-
hän sekä jauhepakkauksia.

Yleensä olen ostanut natillaksen eli vaniljakastike-jälkiruoan valmiina
annospurkissa, mutta päätin kokeilla myös millaista jälkeä tulee kun
sen tekee jauhepakkauksesta.

Nämä jauhepakkaukset ovat käteviä esimerkiksi kesämökillä, ne säily-
vät pitkään ja yleensä niihin ei tarvitse lisätä muuta kuin maitoa ja hiu-
kan sokeria.

Tänään Vaniljakastike natillas
             Natillas casera

Tarvitsemme

• vaniljakastikejauhepakkaus (sobres de natillas caseras)
• maitoa (leche)
• sokeria (azucar)

Käyttämällä jauhepakkausta vaniljakastikkeen valmistuksessa et tar-
vitse paljoa aineksia.

Mittaa kattilaan 5 dl maitoa ja kuumenna se kiehumispisteeseen saak-
ka.

Sekoita yksi vaniljakastikepussi 2,5 dl:aan kylmää maitoa, lisää jouk-
koon 4 - 8 ruokalusikallista sokeria.

Sokeria siis makusi mukaan.

Kun maito on kiehumispisteessä lisää joukkoon kylmä maito, johon
olet sekoittanut jauhepussin sisällön sekä sokerin.

Keittele seosta 2 - 3 minuuttia koko ajan sekoittaen, ettei keitos pala
pohjaan.

Kaada keitos annosastiohin.

Jäähdytä annoksia jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Voit koristella annoksen laittamalla vaniljakastikkeen pinnalle esimer-
kiksi Marie-keksin.

Loppusilauksen jälkiruoalle antaa tuore mintunlehti.

Vaniljakastikepakkaus maksoi 0,90 euroa ja siitä tulee 25 annosta,
todella edullinen jälkiruoka.

Toinen helppo ja herkullinen jälkiruoka on vanukas, flan.

Jos teet vaniljakastikkeen ihan itse, niin tässä helppo ohje siihen.

Tarvitset

• 5 dl maitoa (leche)
• 2 - 4 rkl sokeria (azucar)
• 1 muna (huevo)
• 1 - 2 tl vanilliinisokeria (azucar de vainilla)
• maizenajauhoja (maizena)

Valitse paksupohjainen tai teflonpinnoitettu kattila.

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna kiehumispisteeseen
saakka. muista sekoittaa koko ajan ettei keitos pala pohjaan.

Kun keitos on kiehahtunut, niin nosta kattila pois liedeltä ja jatka
sekoittamista jotta tuloksena on tasainen vaniljakastike.

Jäähtymistä voit nopeuttaa laittamalla kattilan kylmään veteen ja jat-
kaa keitoksen sekoitusta ettei siihen tule paakkuja.

Maizenan voit korvata perunajauhoilla.

Muista, että mitä enemmän käytät maizenaa/perunajauhoja, sitä pak-
sumpaa vaniljakastikkeestasi tulee.

Vaniljakastike maistuu siis ihan sellaisenaan jälkiruokana tai sitä voi
lorauttaa vaikka omenapiirakan päälle taikka mehevän uuniomenan
pinnalle.

Herkutellaan

-Carlos-