Päivitetty 16.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Couscous (kuskus) täytteiset tomaatit

Tomates rellenos de cuscús

Heissulivei!

Eräänä päivänä, juuri kun olin lähdössä viettämään kesäpäivää uima-
rannalle, ovikelloni soi.

Ihmettelin, että kukahan siellä voisi olla, sillä en ollut tilannut mis-
tään mitään ja postikin oli jo jaettu.

Vetäisin paidan päälleni, etten säikäyttäisi summerin soittajaa pahan
päiväisesti.

Onneksi olin asiallisesti pukeutunut avatessani oven, sillä oven taka-
na oli naapurin rouva.

Iloisesti hän tervehti minua ja minä vastasin hänen tervehdykseen.

Rouva ojensi minulle suuren muovipussin ja sanoi, että ovat minulle.

Kurkistin pussiin ja siellä oli valtavasti tomaatteja, sitruunoita sekä
kesäkurpitsoja.

Kiitin pussin sisällöstä ja vein tavarat keittiöön.

Nyt minulla oli kasviksia ainakin viikoksi, kiitos siitä kuuluu naapuril-
leni.

kuskus_tomaatit.jpg

Pakkasin eväät ja sekä muutaman tomaatin mukaani, niitä olisi sitten
mukava syödä rannalla ja ottaa aurinkoa.

Päivällä sitten mietin mitähän niistä kaikista kasviksista tekisin.

Iltapäivän siestan aikana sitten syttyi lamppu päässäni ja tässä tulos.

Tänään Helpot Couscous (kuskus) täytteiset tomaatit
             Tomates rellenos de cuscús

Tarvitsemme

kuskus_taytteiset_tomaatit_couscousilla_taytetyt_tomaatit_tarvikkeet.jpg

  • tomaatteja (tomates)
  • 200 gr kuskus-ryynejä (cuscús)
  • tuoretta basilikaa (albahaca fresca)
  • 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
  • parmesanjuustoraastetta (queso parmesano rallado)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)

Huuhtele ja kuivaa basilikanlehdet.

Jätä muutama lehti koristeluun.

pestokastike_tarvikkeet_blenderissa.jpg

Laita blenderiin/tehomyllyyn basilikanlehdet, 2 - 3 ruokalusikallista
oliiviöljyä, ripaus suolaa sekä valkosipulinkynnet ja hiukan juustoraas-
tetta.

valmis_pestokastike_basilikasta_valkosipulista_suolasta_ja_oliivioljysta.jpg

Anna koneen laulaa kunnes tuloksena on tasainen kastike.

Lisää tarvittaessa oliiviöljyä.

Kuskus kypsyy nopeasti (3 - 5 minuuttia), eikä sitä tarvitse välttämät-
tä keittää, vaan sille riittää kuuma vesi.

Mittasin lautaselle 200 gr kuskus-ryynejä ja sekoitin joukkoon ripauk-
sen suolaa.

valmista_kuskus_kaatamalla_paalle_kiehuvaa_vetta.jpg

Kaadoin päälle kuumaa vettä ja jätin kuskusin hautumaan kypsäksi.

Pieni nokare voita antaa mukavasti makua kuskusille.

Lautasen päälle laitoin tuorekelmua, jotta lämpö ja kosteus pysyvät
"sisällä" ja kuskus kypsyy.

Tuon kypsymisen aikana otinkin sitten käsittelyyn tomaatit.

Leikkasin tomaateista "hatut" pois ja pikkulusikalla koversin "lihan"
tomaatin sisältä.

sekoita_pestokastike_kuskusin_sekaan.jpg

Kuskusin ollessa valmista ja tomaatit olivat nyt onttoja, niin sekoitin
tuon tekemäni pestokastikkeen kuskusin sekaan.

Tomaatit täytetään kuskus-ryyneillä ja nostetaan "hatut" paikalleen.

Ei haittaa mitään vaikka kuskus onkin jo tässä täyttövaiheessa jääh-
tynyt, sillä nämä täytetyt tomaatit tarjotaan kylminä.

couscous_taytteiset_kylmat_tomaatit.jpg

Tomaattien koosta riippuen varaa 1 - 2 tomaattia/ruokailija.

Couscous täytteiset tomaatit voi nauttia ihan sellaisenaan leivän ke-
ra, tai pääaterian lisukkeena.

Käyttämäni pestokastike antoi hyvän maun täytteeseen ja kuskus te-
ki tomaateista ruokaisia.

Perinteisesti kuskusta tarjoillaan kasvisten ja lihan taikka kalan kans-
sa.

Moni Marokossa vieraillut on varmaan jossain matkansa vaiheessa
maistellut  paikallista couscousia.

Kanatagine ja marokkolainen lihapata tuovat eksoottiset maut ruoka-
pöytääsi, kokeile ja ihastu.

Halutessasi voit korvata kuskus-ryynit keitetyllä riisillä, valitse silloin
täytteeksi irtonainen riisi.

Erilaisia uunitomaatteja ovat tuliset uunitomaatit, täytetyt tomaatit ja
paprika-juustoraasteella maustetut tomaatit.

Tomaatti maistuu myös grillattuna sekä perunasalaatilla täytettynä.

 basilikapestolla_maustettua_couscousia_ja_tomaatti.jpg

Herkuttelemisiin

-Carlos-