Mustaa spaghettia
katkarapukastikkeella

ja paistetuilla banaaneilla

Hei kaikki kokkailun ystävät!

Tänään on luvassa aika erikoisen näköinen ateria ja makujakin on
monen lähtöön.

Ostin ihan tätä ruokaa varten pullollisen olutta, sillä sitä tarvitaan
kastikkeeseen.

Onneksi myynnissä oli irtopulloina sellainen pieni pullo, sillä mitäpä
minä suurella olisin tehnytkään.

Suomeenkin on nyt rantautunut sanonta "botellón", joka on siellä on
käännetty "jättipiknik", vaikka kyseessä on ihan tavallinen
pussikalja-viikonloppu.

No se siitä botellónista, mutta saadanhan vieraskielisellä sanalla tuo
perinteinen pussikaljoittelu kuullostamaan "hienommalta" ja ehkä se
myös hämää vanhempia päästämään lapsensa "piknikille".

Aina ei ole siis hyväksi käyttää vieraskielisiä sanoja, sillä ne voivat
olla harhaanjohtavia.

En ole vieläkään oppinut juomaan olutta, mutta aito espanjalainen sii-
deri kyllä maistuu aina välillä.

Mutta nyt takaisin siihen ruokaan.

Yhdistelemme ruoassa äyriäisiä, hedelmiä, mausteita, pastaa, olutta
ym.

Mitähän siitäkin oikein tulee, katsotaan.

Tänään Mustaa spaghettia katkarapukastikkeella
             ja paistetuilla banaaneilla

Tarvitsemme

• 250 gr mustaa spaghettia (espagueti con tinta negra de sepia)
• 200 gr kuorittuja katkarapuja (gambas peladas)
• voita (mantequilla)
• 1 banaani (platano)
• 1 - 2 prk kermaa (nata)
• 1 - 1 1/2 dl olutta (cerveza)
• loraus rommia (ron)
• currya (curry)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• worcesterhsire-kastiketta (salsa perrins)
• paprikajauhetta (pimienton picante)
• 3 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• pähkinäjauhetta (nuez moscada)
• suolaa (sal)
• juustoraastetta (queso rallado)

Aloitetaan valmistus kuorimalla ja pilkkomalla valkosipulin kynnet.

Laita kattilaan vettä ja keitä se.

Kun vesi on kiehuvaa, lisää siihen hiukan öljyä sekä suolaa ja tietysti
pasta.

Keitä pasta pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Sillä välin kun pastavesi kiehuu ja lopulta myös pastat, voitkin jatkaa
kastikkeen tekoa.

Kuumenna paistinpannu ja laita kuumalle pannulle curryjauhetta.

Paista currya kuumalla pannulla hetkinen, jotta sen aromit pääsevät
esiin.

Lisää sitten pannulle loraus öljyä ja pilkotut valkosipulinkynnet.

Kuullota valkosipulinkynsiä hetkinen öljy-curryseoksessa.

Kaada joukkoon 2 - 4 dl kermaa, hiukan worcestershirekastiketta, ri-
paus paprikajauhetta sekä soijakastiketta.

Sekoita hyvin, jotta maut tasaantuvat.

Lisää pannulle kastikkeen joukkoon loraus rommia sekä 1 - 1 1/2 dl
olutta ja ripaus suolaa sekä pähkinäjauhetta.

Kastikkeen annetaan kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, jotta alkoho-
li haihtuu.

Tarkista nyt maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Jos tahdot kastikkeeseen lisäpotkua, niin sitä saat muutamalla tipal-
la tabascoa.

Lisää nyt kastikkeeseen keitetyt kuoritut katkaravut.

Jos käytät keittämättömiä katkarapuja, niin lisää ne kastikkeen muu-
tama minuutti myöhemmin kuin olut ja rommi.

Keitettyjä katkarapuja ei tarvitse kuin kuumentaa kastikkeessa.

Juuri kun kaikki alkaa olla valmista, kastike hautuu ja pastakin alkaa
olla al denteä, niin otetaanpa esiin vielä yksi paistinpannu, jolle laite-
taan nokare voita sulamaan.

Sillä välin voidaankin kuoria ja paloitella banaani.

Paista banaanipaloja molemmin puolin pari minuuttia.

Kokoa annos pastasta, jonka päälle laitat katkarapukastiketta.

Annoksen päälle ripaus juustoraastetta ja  reunoille muutama banaa-
nipala.

Näyttävä ja maistuva ateriamme on valmis.

Tuosta määrästä tulee 4 annosta.

Tarvikkeet maksoivat noin 5 euroa, joten annoshinnaksi tulee 1,25 €.

Jos tahdot, että kastike on paksumpaa, niin käytä vain yksi purkki ker-
maa.

Maut olivat kohdallaan tässä ruoassa.

Paistettu banaani antoi makeutta ja kastikkeessa olevat mausteet   
taas antoivat ruoalle potkua.

Kokeile myös tavallista sekä keittobanaania ja tee niistä suolaisia
jaherkullisia friteerattuja dippibanaaneita ja valitse kastikkeeksi vaik-
ka erilaisia allioleja ja salsa rosaa.

Musta pasta, joka on siis värjätty sepian musteella, antoi katkarapu-
jen ohella merellisen makunsa ruokaan.

Tarjoa lisäksi tuoretta leipää, sillä leipäpalalla saat ne viimeisetkin
kastiketipat parempiin suihin.

Kokeile myös perinteikkäämpää katkarapupastaa tai valitse lautasel-
lesi aasialainen currykana ja katkarapuja vihreällä currykastikkeella.

Makoisin terveisin

-Carlos-