Timjamikanaa vesimelonilla

Pollo con tomillo y sandia

Heipä hei!

Muutamia viikkoja sitten paistoin jälkiruoaksi vesimelonia.

Vaikka kyseessä on vanha perinteinen kreikkalainen jälkiruoka, niin
silti se on ollut monelle yllätys, että vesimeloniakin voi paistaa.

Käydessäni viimeksi ruokakaupassa, hevi-osaston tytöt tarjoilivat ve-
simelonia asiakkaille mainostaen samalla melonin tarjoushintaa, joka
oli 0,35 euroa/kilo.

Maistoin minäkin parit palat ja kerroin samalla että paistamalla vesi-
melonista saa mahtavan jälkiruoan.

Tytöt olivat hiukan ihmeissään, mutta kun kerroin miten se valmiste-
taan, niin siinä samassa ohjetta alettiin jakamaan myös asiakkaille.

Ostin kokonaisen melonin, josta osan käytän nyt seuraavaan ruokaan,
joka ei kuitenkaan alustuksesta huolimatta ole paistettua vesimelonia
jälkiruoaksi, vaan jotain muuta.

Vesimeloni nimittäin sopii myös ihan ruoan lisukkeeksi.

Tänään Timjamikanaa vesimelonilla
             Pollo con tomillo y sandia

Tarvitsemme

• kanan/broilerin rintafileitä (pechuga de pollo)
• timjamia (tomillo)
• suolaa (sal)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• modenan balsamiviinietikkaa (vinagre balsamico de Modena)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• vesimelonia (sandia)

Aloitetaan valmistus kanan-/broilerin rintafileistä, voit käyttää rintafi-
leiden asemesta vaikka koipireisiä tai vastaavia.

Poista lihasta mahdollinen nahka, luut ja muut tarpeettomat osat.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Laita paistinpannu lämpiämään ja lorauta pannulle tilkkanen öljyä.

Pannun ollessa kuuma, lisää pannulle broilerinlihat ja paista kunnes
pinta on saanut väriä.

Lisää hiukan suolaa sekä timjamia.

Timjami antaa kivan säväyksen kanalle.

Tuloksena melkein kuin Poulet au Thym, vain pekoni puuttuu.

Kun lihat ovat kypsiä, nosta ne odottamaan jatkokäsittelyä.

Leikkaa vesimelonista kuoriosa pois ja paloittele meloni pieniksi kuu-
tioiksi.

Käytä paistamiseen samaa pannua, jolla paistoit kananlihat.

Vesimelonikuutioita paistetaan kuumalla pannulla öljytilkassa 2 - 3
minuuttia.

Paistetut melonikuutiot nostetaan odottamaan jatkotoimenpiteitä.

Nyt on vuorossa kastikkeen teko.

Käytetään edelleen samaa paistinpannua, sillä siinä on nyt hyvät kas-
tikepohjat.

Makuja lihasta, mausteista sekä vesimelonista.

Lorauta pannulle soijakastiketta sekä hiukan balsamiviinietikkaa.

Sekoita kastiketta ja anna kiehua kasaan keskilämmöllä.

Tarkoitus on, että kastike ns. karamellisoituu.

Kastikkeen valmistus kestää muutamia minuutteja ja tuloksena on sii-
rappimainen kastike.

Sekoita liha- ja vesimelonipalat keskenään ja aseta ne tarjoiluvadille.

Pinnalle hiukan tuota herkullista karamellisoitunutta kastiketta.

Tarjoa lisukkeena riisiä, couscousia, perunoita tms.

Kananrintafileet maksoivat noin 2,70 euroa (500 gr) ja meloniin tuhla-
sin noin 0,05 euroa.

Tuosta määrästä riitti 4:lle, joten annoshinnaksi tuli noin 0,70 euroa.

Ystäväni kyllä hiukan epäilivät tuota vesimelonia kanan kanssa, mut-
ta kyllä ilmeet muuttuivat nopeasti kun ensimmäiset palat maistoivat.

Kuului tyytyväistä mutinaa ja pyysivät valmistamaan toisenkin kerran
kanaa ja vesimelonia.

Kastikekkin maistui todella hyvältä.

Minulla on nyt ilmeisesti menossa jokin hedelmienpaistovillitys, sillä
jälkiruoaksi tarjosin paistettuja hedelmiä, mutta mitä.

No tietysti Paraguayoksia paistettuna

Mukavia hetkiä keittössä toivotellen

-Carlos-