Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Munat ratsutilan tapaan

Huevos rancheros

Tervehdys kaikille kotikokeille!

Kävin viime viikolla Mercadonassa ja sillä ei ole yleensä "tarjouksia",
vaan "suosittelemme" lappuja eri tuotteiden läheisyydessä.

Mutta nyt olivat laittaneet lappusen jossa luki "oferta" ja tietenkin mi-
nä lumouduin tuosta tarjous-sanasta.

Ei hintaa oltu tosin laskettu kuin 0,10 euroa/pakkaus, mutta tarjous
kuin tarjous ja sehän koukuttaa asiakasta, niin myös nyt minua.

Ostin siis pakkauksen näitä meksikolaisia tortilloja/fajitaksia ja kuu-
meisesti mietin mitä niistä nyt tekisin, sillä aiemmin olen tehnyt niis-
tä täytettyjä tortilloja  burritos a la Carlos.

Kotiin päästyäni selailin reseptejäni ja yhdessä niistä oli ohje juuri näil-
le "lärpäkkeille".

Tyttäreni kutsuu niitä nimellä "lärpäke" ja hän syö niitä salaa poikan-
sa kanssa silloin, kun miehensä ei ole kotona.

Tämä ohje on siis nyt minulla ensimmäistä kertaa testissä ja esittelen
sen myös teille.

Tuttuun tapaan tietysti hiukan muuntelin ohjetta ja tuloksena oli ruo-
kaisampi versio kuin alkuperäinen ohje, joka muuten on Meksikolai-
nen aamupala.

Tänään Munat ratsutilan tapaan
             Huevos rancheros

Tarvitsemme

huevos_rancheros_tarvikkeet_munat_ratsutilan_tapaan.jpg

  • 4 kananmunaa (huevos)
  • 4 meksikolaisia tortilloja (tortillas mexicanas)
  • 200 gr juustoraastetta (quesso rallado)
  • 4 tomaattia (tomates)
  • 100 gr chorizomakkaraa (chorizo)
  • paahdettua sipulia (cebolla)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)

Käytän nyt valmiiksi paahdettua sipulia, sillä paistoaika tälle ruoalle
on noin 5 minuuttia ja sipuli ei ehdi siinä ajassa kypsyä ja se aiheut-
taa minulle hiukan närästystä.

Joten käytä paahdettua sipulia tai kuullota sipulia pannulla muutamia
minuutteja ennenkuin lisäät sen tähän ruokaan.

pilkotut_tomaatit_pilko_yksi_tomaatti_annosta_kohti.jpg

Leikkaa tomaattit (tomaatti/annos) pieniksi kuutioiksi ja tarvittaessa
myös sipuli sekä kuullota halutessasi sipulia muutamia minuutteja
pannulla.

Ota tortillat pakkauksesta ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle
tai sopivan kokoiseen vuokaan.

Tarvittaessa pieni tilkka öljyä vuokan pohjalle.

Kokoa ruoka suoraan tortillan päälle.

Ensin hiukan juustoraastetta pohjalle.

kokoa_tomaateista_chorizosta_ja_sipulista_linnunpesa.jpg

Laita tomaatti- ja sipulikuutiot sekä chorizomakkarapalat tortillan pääl-
le ympyrän muotoon.

Jätä reunoille hiukan tilaa, sekä keskikohta tyhjäksi.

Seuraavaksi ripottele lisää juustoraastetta koko tortillan päälle.

riko_kananmuna_linnunpesaan_ja_ripottele_ymparille_juustoraastetta.jpg

Riko kananmuna sitten siihen keskellä olevaan "linnunpesään" ja ripot-
tele pinnalle ripaus suolaa sekä pippuria.

Paista muutamia minuutteja grillivastuksen alla, kunnes valkuainen
on hyytynyt, mutta keltuainen on vielä pehmeä.

Lisukkeeksi tälle paistokselle sopii vaikkapa kurkkukuutiot tai meksi-
kolaiseen tapaan guacamolea.

Guacamole on meksikolainen mausteinen avokadodippi, kokeile ja
ihastu.

Tämä muistuttaa hiukan pizzaa, mutta mielestäni tämä on kuitenkin
terveellisempi.

Ja tuon chorizomakkaran voi korvata esimerkiksi suikalekinkulla tai
tonnikalalla.

Kevyemmän vaihtoehdon saat kun jätät tuon "lisätäytteen" (chorizo,
suikalekinkku, tonnikala) pois.

Ruokajuomaksi sopii sitruunalla maustettu jäävesi.

munat_ratsutilan_tapaan_huevos_rancheros_carloskokki_com.jpg

4:ään annokseen: Tortillat maksoivat 0,10 euroa/kpl ja muut tarvik-
keet yhteensä noin 2 euroa.

Annoshinnaksi tuli siis kaikkineen 0,60 euroa.

Varaa näitä munia ratsutilallisen tapaan 1 - 2 kpl/ruokailija.

Tuliset meksikolaiset perunapyörykät ja stand ´n´ stuff tortillat erilai-
silla täytteillä sopivat meksikolaisteemaan.

Jos haluat niin voit täyttää tortillat myös lihalastuilla ja salaatilla eli
valmistaa lihaisat tortilla wrapsit, niissä maistuu savustettu ankan
rintafilee.

Kokeile myös suosittuja lämppäreitä eli lämpimiä voileipiä, ne tuo-
vat monelle muistoja mieleen lapsuudesta.

¡Viva Mexico!

-Carlos-