Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Munat ratsutilan tapaan

Huevos rancheros

Tervehdys kaikille kotikokeille!

Kävin viime viikolla Mercadonassa ja sillä ei ole yleensä "tarjouksia",
vaan "suosittelemme" lappuja eri tuotteiden läheisyydessä.

Mutta nyt olivat laittaneet lappusen jossa luki "oferta" ja tietenkin minä
lumouduin tuosta tarjous-sanasta.

Ei hintaa oltu tosin laskettu kuin 0,10 euroa/pakkaus, mutta tarjous kuin
tarjous ja sehän koukuttaa asiakasta, niin myös nyt minua.

Ostin siis pakkauksen näitä meksikolaisia tortilloja/fajitaksia ja kuumeisesti
mietin mitä niistä nyt tekisin, sillä aiemmin olen tehnyt niistä täytettyjä
tortilloja  burritos a la Carlos.

Kotiin päästyäni selailin reseptejäni ja yhdessä niistä oli ohje juuri näille
"lärpäkkeille".

Tyttäreni kutsuu niitä nimellä "lärpäke" ja hän syö niitä salaa poikansa
kanssa silloin, kun miehensä ei ole kotona.

Tämä ohje on siis nyt minulla ensimmäistä kertaa testissä ja esittelen
sen myös teille.

Tuttuun tapaan tietysti hiukan muuntelin ohjetta ja tuloksena oli ruokaisampi
versio kuin alkuperäinen ohje, joka muuten on Meksikolainen aamupala.

Tänään Munat ratsutilan tapaan
             Huevos rancheros

Tarvitsemme

huevos_rancheros_tarvikkeet_munat_ratsutilan_tapaan.jpg

  • 4 kananmunaa (huevos)
  • 4 meksikolaisia tortilloja (tortillas mexicanas)
  • 200 gr juustoraastetta (quesso rallado)
  • 4 tomaattia (tomates)
  • 100 gr chorizomakkaraa (chorizo)
  • paahdettua sipulia (cebolla)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)

Käytän nyt valmiiksi paahdettua sipulia, sillä paistoaika tälle ruoalle on
noin 5 minuuttia ja sipuli ei ehdi siinä ajassa kypsyä ja se aiheuttaa
minulle hiukan närästystä.

Joten käytä paahdettua sipulia tai kuullota sipulia pannulla muutamia
minuutteja ennenkuin lisäät sen tähän ruokaan.

pilkotut_tomaatit_pilko_yksi_tomaatti_annosta_kohti.jpg

Leikkaa tomaattit (tomaatti/annos) pieniksi kuutioiksi ja tarvittaessa myös
sipuli sekä kuullota halutessasi sipulia muutamia minuutteja pannulla.

Ota tortillat pakkauksesta ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle tai
sopivan kokoiseen vuokaan.

Tarvittaessa pieni tilkka öljyä vuokan pohjalle.

Kokoa ruoka suoraan tortillan päälle.

Ensin hiukan juustoraastetta pohjalle.

kokoa_tomaateista_chorizosta_ja_sipulista_linnunpesa.jpg

Laita tomaatti- ja sipulikuutiot sekä chorizomakkarapalat tortillan päälle
ympyrän muotoon.

Jätä reunoille hiukan tilaa, sekä keskikohta tyhjäksi.

Seuraavaksi ripottele lisää juustoraastetta koko tortillan päälle.

riko_kananmuna_linnunpesaan_ja_ripottele_ymparille_juustoraastetta.jpg

Riko kananmuna sitten siihen keskellä olevaan "linnunpesään" ja ripotele
pinnalle ripaus suolaa sekä pippuria.

paista_kunnes_valkuainen_on_hyytynyt_.jpg

Paista muutamia minuutteja grillivastuksen alla, kunnes valkuainen on
hyytynyt, mutta keltuainen on vielä pehmeä.

Tarjoa heti.

Lisukkeeksi tälle paistokselle sopii vaikkapa kurkkukuutiot tai meksikolaiseen
tapaan guacamolea.

Guacamole on meksikolainen mausteinen avokadodippi, kokeile ja ihastu.

munat_ratsutilan_tapaan_huevos_rancheros_carloskokki_com.jpg

Tämä muistuttaa hiukan pizzaa, mutta mielestäni tämä on kuitenkin
terveellisempi.

Ja tuon chorizomakkaran voi korvata esimerkiksi suikalekinkulla tai
tonnikalalla.

Kevyemmän vaihtoehdon saat kun jätät tuon "lisätäytteen" (chorizo,
suikalekinkku, tonnikala) pois.

Ruokajuomaksi sopii sitruunalla maustettu jäävesi.

4:ään annokseen: Tortillat maksoivat 0,10 euroa/kpl ja muut tarvikkeet
yhteensä noin 2 euroa.

Annoshinnaksi tuli siis kaikkineen 0,60 euroa.

Varaa näitä munia ratsutilallisen tapaan 1 - 2 kpl/ruokailija.

Tuliset meksikolaiset perunapyörykät ja stand ´n´ stuff tortillat erilaisilla
täytteillä sopivat meksikolaisteemaan.

Jos haluat niin voit täyttää tortillat myös lihalastuilla ja salaatilla eli
valmistaa lihaisat tortilla wrapsit, niissä maistuu savustettu ankan
rintafilee.

Kokeile myös suosittuja lämppäreitä eli lämpimiä voileipiä, ne tuovat
monelle muistoja mieleen lapsuudesta.

¡Viva Mexico!

-Carlos-