Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Persikka

Melocotón

Hedelmäiset terveiset!

Nyt on aika esitellä teille monen jo aiemmin esitellyn hedelmän alku-
äiti, jos noin voi sanoa.

Tämä seuraava hedelmämme on sukua nektariinille ja paraguayoksil-
le sekä aprikoosille.

Kysehän on tietysti kaikkien tuntemasta hedelmästä.

Tänään  Persikka 
              Melocotón

persikka_melocoton_tuore_persikka_carloskokki_com.jpg

Persikka, kuten moni muukin hedelmä on lähtöisin Kiinasta, josta se
on sitten hiljalleen kulkeutunut maailman joka kolkkaan.

Kiinassa sitä on viljelty yli 3000 vuotta, ja muualle maailmaan se on
kulkeutunut Silkkitietä pitkin.

Silkkitiestä on tehty myös upea televisiosarja, joka on näytetty use-
ampaan eri otteeseen.

Tv-sarjan tunnusmusiikin esittää japanilainen Kitaro.

Persikkaa viljellään Kiinassa, Turkissa, Japanissa ja monissa Välime-
ren maissa.

Myös Yhdysvalloissa, Australiassa sekä Kanadassa kasvatetaan persi-
koita.

Persikan pintaa peittää ohut nukkakerros joka taas puuttuu sen muun-
noksesta nektariiista.

Kuoren poistamien persikasta onnistuu samalla tavalla kuin tomaatis-
ta.

Hedelmiä pidetään kuumassa vedessä pari minuuttia ja kuori irtoaa
suikaleina.

Käyttökohteita on persikalla on monia.

Monien hedelmien tapaan persikkaa voidaan käyttää lihan ja kalan li-
säkkeenä.

Voissa paistettu persikka antaa aromaattisen maun ruoalle.

Myös erilaiset salaatit ja jälkiruoat ovat mainioita käyttökohteita per-
sikalle.

Yleisin käyttötapa taitaa kuitenkin olla syödä hedelmä ihan sellaise-
naan.

Persikka vaurioituu herkästi ja se tuottaa runsaasti etyleeniä, joten
sitä ei kannata säilyttää sellaisten hedelmien lähellä jotka kärsivät
etyleenistä.

Etyleenistä kärsiviä hedelmiä ovat mm. sitrushedelmät, erilaiset yrtit,
kurkku, avokado, peruna ym.

Kypsän persikan tunnistaa siitä, että sen tyvi on pehmeä, mutta he-
delmää ei siis kannata puristella liikoja, sillä muuten se vaurioituu.

Persikkoja on monia eri värisävyjä.

Suomeen vietävät persikat ovat yleensä punakeltaisia, mutta ole-
massa on myös vihertäviä, punaisia ja keltaisia persikoita.

Hedelmäliha eli malto on yleensä keltasävyinen, mutta "sisarellaan"
paraguaykosella se on taas melkein valkoinen.

persikan_sisalla_on_iso_kivi_siemen_kiinnittynyt_persikan_maltoon.jpg

Persikan sisällä on maltoon tiukasti kiinnittynyt kivi, josta voi kokeil-
la kasvattaa vaikka oman persikkapuun.

Persikka on ns. luumarja kuten esimerkiksi kirsikka, luumu ja litsi.

Persikkapuu voi kasvaa 5 - 10 metriseksi ja sen lehdet ovat "puikeat"
7 - 15 cm pitkät.

persikka_persikan_kukka_melocoton_carloskokki_com_peach_flower.jpg

Puu kukkii keväällä heti mantelipuiden jälkeen ja sen kukat ovat hen-
non vaaleanpunaisia.

Ehkäpä se tutuin versio persikasta on kuitenkin se, joka on säilyketöl-
kissä omassa liemessään tai pieninä kuutioina hedelmäcocktailpur-
kissa.

Noista säilykepersikoista voi valmistaa näppärästi piirakoita tai vaik-
kapa persikkaviinereitä ja persikan makupariksi jälkiruokiin sopii
passionhedelmä.

Persikka, tuore tai säilyke, sopii hyvin myös rahkapiirakan täytteek-
si, tai kokeile täytettyjä persikoita.

Tuore persikka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja ja on hyvin ke-
vyt kaloreiltaan eli 39 kcal/100 gr, joten niitä kannattaa popsia aina
kun niitä on tarjolla.

Mutta muista kohtuus kaikessa, myös hedelmissä.

Myös nämä ovat herkullisia, kuten nektariinit ja paraguayokset sekä
eksoottiset kiwano eli kivakurkku ja lohikäärmehedelmä.

Terveisin

-Carlos-