Päivitetty 20.2.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Persikka

Melocotón

Hedelmäiset terveiset!

Nyt on aika esitellä teille monen jo aiemmin esitellyn hedelmän alkuäiti,
jos noin voi sanoa.

Tämä seuraava hedelmämme on sukua nektariinille ja paraguaykosille
sekä aprikoosille.

Kysehän on tietysti kaikkien tuntemasta hedelmästä.

Tänään  Persikka 
              Melocotón

persikka_melocoton_tuore_persikka_carloskokki_com.jpg

Persikka, kuten moni muukin hedelmä on lähtöisin Kiinasta, josta se on
sitten hiljalleen kulkeutunut maailman joka kolkkaan.

Kiinassa sitä on viljelty yli 3000 vuotta, ja muualle maailmaan se on
kulkeutunut Silkkitietä pitkin.

Silkkitiestä on tehty myös upea televisiosarja, joka on näytetty useampaan
eri otteeseen.

Tv-sarjan tunnusmusiikin esittää japanilainen Kitaro.

Persikkaa viljellään Kiinassa, Turkissa, Japanissa ja monissa Välimeren
maissa.

Myös Yhdysvalloissa, Australiassa sekä Kanadassa kasvatetaan persikoita.

Persikan pintaa peittää ohut nukkakerros joka taas puuttuu sen muunnoksesta
nektariiista.

Kuoren poistamien persikasta onnistuu samalla tavalla kuin tomaatista.

Hedelmiä pidetään kuumassa vedessä pari minuuttia ja kuori irtoaa suikaleina.

Käyttökohteita on persikalla on monia.

Monien hedelmien tapaan persikkaa voidaan käyttää lihan ja kalan lisäkkeenä.

Voissa paistettu persikka antaa aromaattisen maun ruoalle.

Myös erilaiset salaatit ja jälkiruoat ovat mainioita käyttökohteita persikalle.

Yleisin käyttötapa taitaa kuitenkin olla syödä hedelmä ihan sellaisenaan.

Persikka vaurioituu herkästi ja se tuottaa runsaasti etyleeniä, joten sitä ei
kannata säilyttää sellaisten hedelmien lähellä jotka kärsivät etyleenistä.

Etyleenistä kärsiviä hedelmiä ovat mm. sitrushedelmät, erilaiset yrtit, kurkku,
avokado, peruna ym.

Kypsän persikan tunnistaa siitä, että sen tyvi on pehmeä, mutta hedelmää
ei siis kannata puristella liikoja, sillä muuten se vaurioituu.

Persikkoja on monia eri värisävyjä.

Suomeen vietävät persikat ovat yleensä punakeltaisia, mutta olemassa
on myös vihertäviä, punaisia ja keltaisia persikoita.

Hedelmäliha eli malto on yleensä keltasävyinen, mutta "sisarellaan"
paraguaykosella se on taas melkein valkoinen.

persikan_sisalla_on_iso_kivi_siemen_kiinnittynyt_persikan_maltoon.jpg

Persikan sisällä on maltoon tiukasti kiinnittynyt kivi, josta voi kokeilla
kasvattaa vaikka oman persikkapuun.

Persikka on ns. luumarja kuten esimerkiksi kirsikka, luumu ja litsi.

Persikkapuu voi kasvaa 5 - 10 metriseksi ja sen lehdet ovat "puikeat"
7 - 15 cm pitkät.

persikka_persikan_kukka_melocoton_carloskokki_com_peach_flower.jpg

Puu kukkii keväällä heti mantelipuiden jälkeen ja sen kukat ovat hennon
vaaleanpunaisia.

Ehkäpä se tutuin versio persikasta on kuitenkin se, joka on säilyketölkissä
omassa liemessään tai pieninä kuutioina hedelmäcocktailpurkissa.

Noista säilykepersikoista voi valmistaa näppärästi piirakoita tai vaikkapa
persikkaviinereitä ja persikan makupariksi jälkiruokiin sopii passionhedelmä.

Persikka, tuore tai säilyke, sopii hyvin myös rahkapiirakan täytteeksi, kokeile.

Tuore persikka sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja ja vain 39 kcal/100 gr,
joten niitä kannattaa popsia aina kun niitä on tarjolla.

Mutta muista kohtuus kaikessa, myös hedelmissä.

Myös nämä ovat herkullisia, kuten nektariinit ja paraguayokset sekä eksoottiset
kiwano eli kivakurkku ja lohikäärmehedelmä.

Terveisin

-Carlos-