Murotaikinakuppeja surimisalaatilla ja kaviaarilla

Heipä hei!

Näin loppukesästä ja syksyllä on Suomessa tapana viettää rapujuh-
lia.

Niin minäkin tein, tosin täällä Espanjassa.

Olin varannut reilusti katkarapuja, joita oli sitten tarkoitus grillailla
iltasella vieraitteni kanssa.

Alkupalaksi valitsin myös jotain sellaista, joka sopii rapujen kanssa.

Kun kävin supermarketissa, siellä oli maistiaiset minulle jo tutuista
tuotteista, mutta tuoteperheeseen oli tullut uutuus, jota siis maista-
tettiin.

Tutustu erilaisiin surimituotteisiin ja valitse niistä oma suosikkisi.

Tuosta kyseisestä uutuudesta tuli siis yksi alkupalojeni pääraaka-aine.

Tänään Murotaikinakuppeja surimisalaatilla ja kaviaarilla

Tarvitsemme

• surimisalaattia (pintxo a la donostiarra)
• mätiä/kaviaaria (huevas lumpio/caviar)
• murotaikinakuppeja (mini tartaletas)

Voit käyttää tässä ihan minkä kalan mätiä tahansa tai sitten ihan eh-
taa kaviaaria.

Eikä tuota mätiä tarvitse olla kuin pieni purkki, niin siitä riittää mo-
neen alkupalaan, sillä sehän on oikeastaan vain koriste tässä tapauk-
sessa.

Mutta pienillä lisillä saa ylellisen vaikutelman.

Näitä käyttämiäni murotaikinakuppeja on kaupoissa myynnissä mo-
nen kokoisina.

Alkupaloihin kannattaa valita ne pienimmät, sillä alkupala on alkupa-
la, jolla ei ole tarkoitus täyttää vatsaa.

Täytteeksi valitsin siis tuon surimiperheen uutuuden.

Tuollaisen täytteen voi valmistaa myös itse.

Jos et löydä "surimiraastetta", niin voit valmistaa sitä itse pilkkomal-
la surmitankoja pieniksi paloiksi ja sekoittamalla ne sitten majonee-
sin sekaan.

Sekä lisäksi muutamia valmiiksi keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja
joukkoon.

Kunnon sekoitus sekä ripaus suolaa joukkoon, niin täyte on valmis.

Laita täytettä murotaikinakuppeihin lusikalla ja koristele pinta mädil-
lä.

Kaupoissa on myytävänä yleensä mustaa sekä punaista mätiä.

Musta on "arvokkaamman" näköistä, sillä se muistuttaa enemmän
kaviaaria, mutta punainen mäti on taas näyttävämmän näköistä.

Valitse siis mädin väri mielesi mukaan tai yhdistele molempia.

Juomaksi valitsin näille alkupaloille kuohuvan kuplajuoman hyvin
jäähdytettynä.

Alkupalat voi valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua, sillä eihän se
ole tarkoitus, että illan isäntä/emäntä viettää aikaansa keittiössä vie-
raiden viihdyttäessä toisiaan.

Jos et halua käyttää koristeena mätiä, niin tässä muutamia vaihtoeh-
toja.

• ruohosipulisilppu
• persiljasilppu
• hiukan suurempi katkarapu

Varaa näitä täytettyjä murotaikinakuppeja muutamia/ruokailija.

Nuo murotaikinakupit sopivat niin suolaisille alku-/cocktailapaloille
kuin makeille paloillekkin.

Täytteeksi sopivat erilaiset majoneesipohjaiset tahnat, juustot, he-
delmät, marjat, jäätelöt, hyytelöt yms.

Täyte siis aina tilanteen mukaan.

Minun täytteeni oli siis suolainen ja sopi yhteen illan pääruoan kans-
sa, joka oli merihenkinen grillattuja Välimeren katkarapuja.

Nähdään taas ensi kerralla

-Carlos-