Murotaikinakuppeja surimisalaatilla ja kaviaarilla

Heipä hei!

Näin loppukesästä ja syksyllä on Suomessa tapana viettää rapujuhlia.

Niin minäkin tein, tosin täällä Espanjassa.

Olin varannut reilusti katkarapuja, joita oli sitten tarkoitus grillailla iltasella
vieraitteni kanssa.

Alkupalaksi valitsin myös jotain sellaista, joka sopii rapujen kanssa.

Kun kävin supermarketissa, siellä oli maistiaiset minulle jo tutuista
tuotteista, mutta tuoteperheeseen oli tullut uutuus, jota siis maistatettiin.

Tutustu erilaisiin surimituotteisiin ja valitse niistä oma suosikkisi.

Tuosta kyseisestä uutuudesta tuli siis yksi alkupalojeni pääraaka-aine.

Tänään Murotaikinakuppeja surimisalaatilla ja kaviaarilla

Tarvitsemme

• surimisalaattia (pintxo a la donostiarra)
• mätiä/kaviaaria (huevas lumpio/caviar)
• murotaikinakuppeja (mini tartaletas)

Voit käyttää tässä ihan minkä kalan mätiä tahansa tai sitten ihan ehtaa
kaviaaria.

Eikä tuota mätiä tarvitse olla kuin pieni purkki, niin siitä riittää moneen
alkupalaan, sillä sehän on oikeastaan vain koriste tässä tapauksessa.

Mutta pienillä lisillä saa ylellisen vaikutelman.

Näitä käyttämiäni murotaikinakuppeja on kaupoissa myynnissä monen
kokoisina.

Alkupaloihin kannattaa valita ne pienimmät, sillä alkupala on alkupala,
jolla ei ole tarkoitus täyttää vatsaa.

Täytteeksi valitsin siis tuon surimiperheen uutuuden.

Tuollaisen täytteen voi valmistaa myös itse.

Jos et löydä "surimiraastetta", niin voit valmistaa sitä itse pilkkomalla
surmitankoja pieniksi paloiksi ja sekoittamalla ne sitten majoneesin
sekaan.

Sekä lisäksi muutamia valmiiksi keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja
joukkoon.

Kunnon sekoitus sekä ripaus suolaa joukkoon, niin täyte on valmis.

Laita täytettä murotaikinakuppeihin lusikalla ja koristele pinta mädillä.

Kaupoissa on myytävänä yleensä mustaa sekä punaista mätiä.

Musta on "arvokkaamman" näköistä, sillä se muistuttaa enemmän kaviaaria,
mutta punainen mäti on taas näyttävämmän näköistä.

Valitse siis mädin väri mielesi mukaan tai yhdistele molempia.

Juomaksi valitsin näille alkupaloille kuohuvan kuplajuoman hyvin
jäähdytettynä.

Alkupalat voi valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua, sillä eihän se ole
tarkoitus, että illan isäntä/emäntä viettää aikaansa keittiössä vieraiden
viihdyttäessä toisiaan.

Jos et halua käyttää koristeena mätiä, niin tässä muutamia vaihtoehtoja.

• ruohosipulisilppu
• persiljasilppu
• hiukan suurempi katkarapu

Varaa näitä täytettyjä murotaikinakuppeja muutamia/ruokailija.

Nuo murotaikinakupit sopivat niin suolaisille alku-/cocktailapaloille kuin
makeille paloillekkin.

Täytteeksi sopivat erilaiset majoneesipohjaiset tahnat, juustot, hedelmät,
marjat, jäätelöt, hyytelöt yms.

Täyte siis aina tilanteen mukaan.

Minun täytteeni oli siis suolainen ja sopi yhteen illan pääruoan kanssa,
joka oli merihenkinen grillattuja Välimeren katkarapuja.

Nähdään taas ensi kerralla

-Carlos-