Paprikasalaatti

Ensalada de pimientos

Tervehdys kaikille!

Mieleni alkoi tehdä paprikaa ja raakaa sipulia.

Ihan sellaisenaan en kuitenkaan niitä tahtonut syödä, vaan jotain muutakin
piti lautaselle valita.

Niinpä kurkistelin kaappeihin ja sieltä ne tarvittavat ainekset välipa-
lasalaattiimme löytyivätkin.

Onneksi ruokateollisuus on ottanut huomioon tämän nykyajan kiirei-
sen elämänrytmin.

Kaikilla on kiire ja aikaa ei meinaa riittää ruoan valmistukseen, mutta
eipä hätää, onneksi on nämä puolivalmisteet ja säilykkeet.

Näitä hyödyntäen valmistuu salaatti melkein käden käänteessä.

Kaikkea ei kuitenkaan ihan suoraan purkeista oteta, vaan jotain teh-
dään myös itse, nimittäin kastike.

Espanjassa ei tarvi edes keittää kananmunia, sillä niitäkin saa kau-
poista valmiiksi keitettyinä.

Ja eikä ole edes taloudellisesti järkevää keittää paria munaa joka päi-
vä, sillä sähkö maksaa kaikkialla.

Tänään Paprikasalaatti
             Ensalada de pimientos

Tarvitsemme

• paahdettua paprikaa (pimientos piquillos)
• 2 valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
• 1 sipuli (cebolla)
• 150 gr tonnikalaa öljyssä (atun en aceite)
• 4 keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
• 6 rkl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
• 2 rkl viinietikkaa (vinagre)
• ripaus kuminaa (comina)
• suolaa (sal)

Jos tahdot valmistaa paahdetut paprikat itse, niin sekin kyllä onnis-
tuu.

Ja jos keität kananmunat itse, niin keittoajaksi sanoisin 10 minuut-
tia.

Minä siis käytin valmiiksi paahdettuja paprikoita sekä keitettyjä mu-
nia, joten selvisin aika helpolla.

Aloitetaan valmistamalla kastike eli vinagreta.

Kuori ja leikkaa pari valkosipulinkynttä mortteliin, lisää joukkoon pie-
ni ripaus kuminaa sekä suolaa.

Lorauta sekaan 6 ruokalusikallista oliiviöljyä ja murskaa valkosipulin-
kynnet sekä kuminansiemenet morttelissa.

Suola sekoittuu siinä samassa rytinässä.

Kun seos on valmis, kaada se johonkin lasikippoon ja lirauta sekaan 
pari ruokalusikallista viinietikkaa.

Minulla on puinen mortteli, joten en laittanut sinne etikkaa, vaan se-
koitin kastikkeen lopuksi lasiastiassa, sillä en tahtonut puumorttelini
imevän itseensä makua etikasta.

Jätä kastike tekeytymään hetkeksi ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.

Kuori kananmunat ja leikkaa ne 4 - 6 osaan, avaa tonnikalapurkit ja
valuta liiat öljyt pois.

Poista sipulista kuori ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

Aloita salaati kokoaminen.

Laita alimmaiseksi muutamia paprikasuikale, lisää päällee sipulisui-
kaleet.

Ripotte seuraavaksi lautaselle tonnikalaa sekä lopuksi munaviipaleet.

Nyt salaatti on melkein valmis, vain kastike puuttuu.

Valuta kastiketta salaatin pinnalle, sekoita salaattia hiukan ja näin sa-
laattimme onkin valmis syötäväksi.

Olisin viimeistellyt salaatin tuoreella persiljalla, mutta kävi niin, että
lannoitin persiljaani liikaa ja se ei tykännyt moisesta lannoitemääräs-
tä ja lopetti kasvamisen.

Salaatin lisuukkeena voit tarjota tuoretta patonkia.

Tuosta määrästä tulee 4 annosta.

Tämä salaatti sopii myös lounasruoaksi työpaikalle, teet vaan salaatin
valmiiksi edellis iltana ja pakkaat valmiiksi rasiaan, niin sinulla on ruo-
ka valmiina lounastunnille.

Jos kaipaat jotain eksoottista salaattia, niin palmunversosalaatti on
silloin se vaihtoehto.

Hei vaan ensi kertaan

-Carlos-