Gratinoidut kananmunat

Huevos duros gratinados con bechamel

Heipä hei kaikille!

Aloitetaan tämän viikkoinen ateria alkupalalla, joka valmistetaan oivallisesta
proteiininlähteestä.

Monet sanovat munien olevan epäterveellisiä, koska niistä voi tulla koleste-
roolia, mutta muna on kuitenkin terveellistä syötävää, eikä sitä
tarvitse karttaa.

Itse pidän erityisesti paistetuista munista, joissa keltunainen on jäänyt
"löysäksi".

Se maistuu erityisesti leivän kanssa, sekä tietysti pyttipannussa.

Mutta nyt käytämme keitettyjä kananmunia, jotka täytämme ja gratinoimme.

Tänään Gratinoidut kananmunat
             Huevos duros gratinados con bechamel

Tarvitsemme

• 6 kovaksi keitettyä munaa (huevos cocidos)
• 150 gr ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
• 100 gr juustoraastetta (queso rallado)
• nokare voita (mantequilla)
• bechamelkastiketta (salsa bechamel)

Voit valmistaa bechamelkastikkeen itse samaan tapaan kuin valko-
kastikkeen, mutta lisää joukkoon juustoraastetta.

Valkokastikkeen tekeminen on toisille ylitsepääsemätön kastike, mutta
kyllä sen tekeminen onnistuu.

Helpoin tapa on ostaa kaupasta valmis bechamelkastikepakkaus.

Minä tein niin.

Jatketaan valmistusta.

Kuori keitetyt munat ja halkaise ne pituussunnassa.

Voitele uunivuoka nokareella voita ja aseta kananmunan puolikkaat
vuokaan.

Voit leikata pienen palan pois munan pohjasta, jotta ne pysyvät paremmin
paikalla vuokassa.

Nyt onkin sitten täytteen vuoro.

Leikkaa ilmakuivattun kinkun siivut ohuiksi suikaleiksi.

Sekoita ne bechamelkastikkeeseen juustoraasteen kanssa.

Säästä hiukan juustoraastetta, jotta voit ripotella sitä paistoksen päälle.

Laita lusikalla täytettä munan puolikkaiden päälle ja ripottele pinnalle
hiukan juustoraastetta.

Juustoraasteeksi käy esimerkiksi parmesanjuusto.

Laita uunivuoka uuniin grillivastuksen alle.

Gratinoi muutama minuutti, kunnes pinta on saanut hiukan väriä.

Tarjoa lämpimänä.

Tuo ilmakuivattu kinkku antoi täytteeseen juuri sopivan suolan, joten
suolaa ei tarvitse lisätä lainkaan.

Varaa täytettyjä kananmunia 1 - 2 kpl/ruokailija.

Ne ovat yllättävän täyttäviä ja pääruokakin täytyy vielä syödä.

Pääruokammehan oli kania andalusialaisittain, joka on todella herkullista.

Toinen herkku, jossa on käytetty ilmakuivattua kinkkua ja kananmunaa
on paahtoleipä ilmakuivatulla kinkulla ja munalla, herkkua ovat myös
katkaraputäytteiset kananmunat.

Suolainen herkkupala erilaisiin juhliin.

Nähdään ensi viikolla

-Carlos-