Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Gratinoidut kananmunat

Huevos duros gratinados con bechamel

Heipä hei kaikille!

Aloitetaan tämän viikkoinen ateria alkupalalla, joka valmistetaan oi-
vallisesta proteiininlähteestä.

Monet sanovat munien olevan epäterveellisiä, koska niistä voi tulla
kolesteroolia, mutta muna on kuitenkin terveellistä syötävää, eikä si-
tä tarvitse karttaa.

Itse pidän erityisesti paistetuista munista, joissa keltunainen on jää-
nyt "löysäksi".

Se maistuu erityisesti leivän kanssa, sekä tietysti pyttipannussa.

Mutta nyt käytämme keitettyjä kananmunia, jotka täytämme ja grati-
noimme.

Tänään Gratinoidut kananmunat
             Huevos duros gratinados con bechamel

Tarvitsemme

gratinoidut_kananmunat_tarvikkeet.jpg

  • 6 kovaksi keitettyä munaa (huevos cocidos)
  • 150 gr ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • 100 gr juustoraastetta (queso rallado)
  • nokare voita (mantequilla)
  • bechamelkastiketta (salsa bechamel)

Voit valmistaa bechamelkastikkeen itse samaan tapaan kuin valko-
kastikkeen, mutta lisää joukkoon juustoraastetta.

Valkokastikkeen tekeminen on toisille ylitsepääsemätön kastike, mut-
ta kyllä sen tekeminen onnistuu.

Helpoin tapa on ostaa kaupasta valmis bechamelkastikepakkaus.

Minä tein niin.

Jatketaan valmistusta.

Kuori keitetyt munat ja halkaise ne pituussunnassa.

Voitele uunivuoka nokareella voita ja aseta kananmunan puolikkaat
vuokaan.

Voit leikata pienen palan pois munan pohjasta, jotta ne pysyvät parem-
min paikalla vuokassa.

Nyt onkin sitten täytteen vuoro.

leikkaa_ilmakuivattu_kinkku_pieniksi_suikaleiksi.jpg

Leikkaa ilmakuivattun kinkun siivut ohuiksi suikaleiksi.

sekoita_kinkkusuikaleet_bechamelkastikkeeseen.jpg

Sekoita ne bechamelkastikkeeseen juustoraasteen kanssa.

Säästä hiukan juustoraastetta, jotta voit ripotella sitä paistoksen pääl-
le.

lisaa_taytetta_kananmunan_puolikkaille.jpg

Laita lusikalla täytettä munan puolikkaiden päälle ja ripottele pinnal-
le hiukan juustoraastetta.

Juustoraasteeksi käy esimerkiksi parmesanjuusto.

Laita uunivuoka uuniin grillivastuksen alle.

gratinoidut_kananmunat.jpg

Gratinoi muutama minuutti, kunnes pinta on saanut hiukan väriä.

Tarjoa lämpimänä.

Tuo ilmakuivattu kinkku antoi täytteeseen juuri sopivan suolan, joten
suolaa ei tarvitse lisätä lainkaan.

Varaa täytettyjä kananmunia 1 - 2 kpl/ruokailija.

Ne ovat yllättävän täyttäviä ja pääruokakin täytyy vielä syödä.

bechamelkastikkeella_gratinoituja_kananmunia_carloskokki_com_huevos_gratinados_con_bechamel.jpg

Pääruokammehan oli kania andalusialaisittain, joka on todella herkul-
lista.

Toinen herkku, jossa on käytetty ilmakuivattua kinkkua ja kananmu-
naa on paahtoleipä ilmakuivatulla kinkulla ja munalla, herkkua ovat
myös katkaraputäytteiset kananmunat.

Suolainen herkkupala erilaisiin juhliin.

Nähdään ensi viikolla

-Carlos-