Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvispiirakka
Quiche de verduras

Heipä hei kaikille!

Viime viikolla aloitettu taikinointi jatkuu edelleen.

Innostuin niin paljon siitä sekasienipiiraksta, että päätin kokeilla
myös toisenlaista piirakkaa.

Tosin taikina on sama, mutta täyte hiukan erilainen.

Tätä piirakkaa tehdessä ajattelin kasvissyöjiä, sillä heillehän ei liha
maistu ja osa on niin vannoutunut kasvisruoan suhteen, että ei edes
kalaa syö.

Joten tänään valmistetaan sellainen piirakka joka sopii kasvisruoka-
valiota noudattaville, mutta maitotaloustuotteita heidän täytyy korva-
ta jollain muulla.

Tänään Kasvispiirakka
             Quiche de verduras

Tarvitsemme

kasvispiirakka_tarvikkeet.jpg

  • taikinalevypakkaus (masa quebrada no sube)
  • kasvissekoituspussi (verduras para sopa campesina)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • kananmuna (huevo)
  • ranskankermaa (creme fraiche/nata fresca)
  • kermaa (nata)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Mercadonassa on pussissa valmiiksi pilkottuja kasviksia (400 gr).

Pussi on tarkoitettu varsinaisesti kasviskeittoon, mutta kyllä siitä
myös piirakkatäytteen saa.

Pussiin on pilkottu sipulia, lehtijuurikasta, porkkanaa, parsakaalia,
valkokaalia, kesäkurpitsaa sekä vihreitä papuja.

Aloitetaanpa valmistelu.

Nosta taikinalevy sulamaan ja laita uuni lämpiämään 225º.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne tilkkanen öljyä.

hauduta_kasvikset_kypsiksi.jpg

Pannun ollessa kuuma, kaada kasvissekoituspussin sisältö pannulle
ja kuullota kasviksia noin 10 - 15 minuuttia.

Lisää joukkoon halutessasi valkosipulia ja muita yrttejä, mausta hau-
dutetut kasvikset suolalla ja pippurilla.

Jätä hautumaan vielä hetkeksi kannen alle ja siirry seuraavaan vai-
heeseen eli kerma-ranskankermaseoksen tekoon.

sekoita_ranskankerma_kananmuna_ja_kerma_sekaisin.jpg

Kaada 2 dl ranskankermaa suurempaan kulhoon ja lorauta jatkeeksi
noin 1 dl kunnon kermaa.

Riko joukkoon 1 - 2 kananmunaa ja sekoita ainekset keskenään, maus-
teeksi hiukan suolaa sekä monipippurisekoitusta.

Taikinalevy on varmaan jo tuolla välin ehtinyt sulamaan, joten muotoi-
le se piirakkavuokaan sopivaksi.

Jos sinua epäilyttää se, että tarttuuko taikina piirakkavuokaan kiinni,
niin voitele vuoka öljyllä tai voinokareella ennen taikinan laittoa pii-
rakkavuokaan.

Tee muutama reikä taikinalevyn pohjaan haarukalla.

lisaa_tayte_piirakkavuokaan.jpg

Lisää kasvistäyte taikinalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi.

lisaa_vuokaan_muna_kermaseos.jpg

Kaada kermainen seos kasvisten päälle.

Laita piirakkavuoka uuniin keskitasolle ja paista noin 30 minuutta tai
kunnes kerma-ranskankermaseos on hyytynyt.

Piirakan ollessa melkein valmis, niin ripottele sen pinnalle juustoraas-
tetta ja gratinoi grillisvastusten alla muutamia minuutteja jotta juusto
ehtii sulata ja saa kauniin värin.

valmis_kasvispiirakka.jpg

Nosta piirakka jäähtymään ennen tarjoilua.

Leikkaa piirakka valmiiksi annospaloiksi vuokassa.

Yhdestä piirakasta riittää 6 - 10 annospalaan, riippuen tietysti vuokan
halkaisijasta.

Hiukan tuli tuosta ranskankermasta ja kunnon kermasta sekä juustos-
ta kaloreita tähän piirakkaan, mutta kasvikset sitten taas vastaavasti
keventävät.

maukas_kasvispiirakka_juustokuorrutuksella_quiche_de_verduras_con_queso_carloskokki_com.jpg

Täytyy myöntää, että ei tämä piirakka lihaa kaivannut, vaan siitä tuli
todella maistuva ihan pelkällä kasvistäytteellä.

juustolla_gratinoitu_kasvispiirakka_quiche_de_verduras_carloskokki_com.jpg

Kokeile myös sekasienipiirakkaa ja lihapiirasta ja puljonkia sekä her-
kullisia iltapalapasteijoita ja tonnikala-pekonipiirakkaa.

Makean nälkään sopii viikunajuustokakku, jota ei tarvitse edes paistaa.

Sitten vaan paistamaan ja maistamaan

-Carlos-