Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvispiirakka
Quiche de verduras

Heipä hei kaikille!

Viime viikolla aloitettu taikinointi jatkuu edelleen.

Innostuin niin paljon siitä sekasienipiiraksta, että päätin kokeilla myös
toisenlaista piirakkaa.

Tosin taikina on sama, mutta täyte hiukan erilainen.

Tätä piirakkaa tehdessä ajattelin kasvissyöjiä, sillä heillehän ei liha maistu
ja osa on niin vannoutunut kasvisruoan suhteen, että ei edes kalaa syö.

Joten tänään valmistetaan sellainen piirakka joka sopii kasvisruokavaliota
noudattaville, mutta maitotaloustuotteita heidän täytyy korvata jollain muulla.

Tänään Kasvispiirakka
             Quiche de verduras

Tarvitsemme

kasvispiirakka_tarvikkeet.jpg

  • taikinalevypakkaus (masa quebrada no sube)
  • kasvissekoituspussi (verduras para sopa campesina)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • kananmuna (huevo)
  • ranskankermaa (creme fraiche/nata fresca)
  • kermaa (nata)
  • juustoraastetta (queso rallado)

Mercadonassa on pussissa valmiiksi pilkottuja kasviksia (400 gr).

Pussi on tarkoitettu varsinaisesti kasviskeittoon, mutta kyllä siitä myös
piirakkatäytteen saa.

Pussiin on pilkottu sipulia, lehtijuurikasta, porkkanaa, parsakaalia, valko-
kaalia, kesäkurpitsaa sekä vihreitä papuja.

Aloitetaanpa valmistelu.

Nosta taikinalevy sulamaan ja laita uuni lämpiämään 225º.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne tilkkanen öljyä.

hauduta_kasvikset_kypsiksi.jpg

Pannun ollessa kuuma, kaada kasvissekoituspussin sisältö pannulle ja
kuullota kasviksia noin 10 - 15 minuuttia.

Lisää joukkoon halutessasi valkosipulia ja muita yrttejä, mausta haudutetut
kasvikset suolalla ja pippurilla.

Jätä hautumaan vielä hetkeksi kannen alle ja siirry seuraavaan vaiheeseen
eli kerma-ranskankermaseoksen tekoon.

sekoita_ranskankerma_kananmuna_ja_kerma_sekaisin.jpg

Kaada 2 dl ranskankermaa suurempaan kulhoon ja lorauta jatkeeksi noin
1 dl kunnon kermaa.

Riko joukkoon 1 - 2 kananmunaa ja sekoita ainekset keskenään, mausteeksi
hiukan suolaa sekä monipippurisekoitusta.

Taikinalevy on varmaan jo tuolla välin ehtinyt sulamaan, joten muotoile se
piirakkavuokaan sopivaksi.

Jos sinua epäilyttää se, että tarttuuko taikina piirakkavuokaan kiinni, niin
voitele vuoka öljyllä tai voinokareella ennen taikinan laittoa piirakkavuokaan.

Tee muutama reikä taikinalevyn pohjaan haarukalla.

lisaa_tayte_piirakkavuokaan.jpg

Lisää kasvistäyte taikinalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi.

lisaa_vuokaan_muna_kermaseos.jpg

Kaada kermainen seos kasvisten päälle.

Laita piirakkavuoka uuniin keskitasolle ja paista noin 30 minuutta tai kunnes
kerma-ranskankermaseos on hyytynyt.

Piirakan ollessa melkein valmis, niin ripottele sen pinnalle juustoraastetta
ja gratinoi grillisvastusten alla muutamia minuutteja jotta juusto ehtii sulata
ja saa kauniin värin.

valmis_kasvispiirakka.jpg

Nosta piirakka jäähtymään ennen tarjoilua.

Leikkaa piirakka valmiiksi annospaloiksi vuokassa.

Yhdestä piirakasta riittää 6 - 10 annospalaan, riippuen tietysti vuokan
halkaisijasta.

Hiukan tuli tuosta ranskankermasta ja kunnon kermasta sekä juustosta
kaloreita tähän piirakkaan, mutta kasvikset sitten taas vastaavasti
keventävät.

maukas_kasvispiirakka_juustokuorrutuksella_quiche_de_verduras_con_queso_carloskokki_com.jpg

Täytyy myöntää, että ei tämä piirakka lihaa kaivannut, vaan siitä tuli todella
maistuva ihan pelkällä kasvistäytteellä.

juustolla_gratinoitu_kasvispiirakka_quiche_de_verduras_carloskokki_com.jpg

Kokeile myös sekasienipiirakkaa ja lihapiirasta ja puljonkia sekä herkullisia
iltapalapasteijoita.

Sitten vaan paistamaan ja maistamaan

-Carlos-