Päivitetty 27.1.2021

----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

Pastaruokia

Yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Broilerin-/kanakoipia viinirypälekastikkeella

Pollo con salsa de uvas

Kot kot kot..

Heipä hei!

Jo noista ensimmäisistä sanoista varmaan arvaatte, että tänään teh-
dään ruokaa kanasta/broilerista.

Yleensä kun valmistetaan broileria, niin lihaksi on valittu rintapala,
mutta broilerissa on myös paljon muita erittäin herkullisia lihapaloja.

Siitä tulikin mieleeni, että testaa gratinoitu kanan rintapala, siinä käy-
tän lihan ja juuston lisäksi ananasta.

Ehkäpä kaikkein mehukkain pala on koipi, joten käytetään nyt tässä
seuraavassa ruoassa sitä.

Ostin pakkauksen valmiiksi puhdistettuja koipia, joista valmistuu siis
tämän kertainen ateriamme.

Tämän ruoan voi valmistaa myös rintapalasta, koipireidestä tai vaikka
sisäfileestä.

Kyllä, broilerissakin on sisäfile, tosin se on aika pieni, mutta kyllä se
sieltä rintafileen keskeltä löytyy.

Tuosta sisäfileestä olen valmistanut mm. Paistettua Thai-riisiä, muis-
ta myös maistuvat kanan rintafileet ja haudutetut kasvikset.

Nyt kuitenkin tähän uuteen ruokaan.

Tänään Broilerin-/kanakoipia viinirypälekastikkeella
             Pollo con salsa de uvas

Tarvitsemme

broileria_viinirypalekastikkeella_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr broilerin-/kanankoipia (contramuslo de pollo)
  • timjamia (tomillo)
  • rosmariiniä (romero)
  • valkosipulia (ajo)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • 150 gr viinirypäleitä (uvas)
  • 2 dl moscatelviiniä (moscatel)
  • 1 - 3 rkl hunajaa (miel)

Aloitetaan valmistus lihasta.

Nosta lihat huoneenlämpöön, jotta lämpö ehtii tasaantua.

Puhdista kanankoivet tarvittaessa, poista nahka ja luut.

Kuori ja pilko 2 - 3 valkosipulinkynttä.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sinne loraus öljyä sekä val-
kosipulinkynnet.

Kuullota hetki ja lisää pannulle joko tuoretta tai kuivattua rosmariinia.

Hauduta hetki.

paista_lihat.jpg

Nyt on aika laittaa pannulle lihapalat.

Paista molemmin puolin, kunnes pinta on saanut väriä ja mausta suo-
lalla sekä pippurilla.

Jätä muhimaan kannen alle ja ota esiin toinen pannu, jossa valmistat
kastikkeen.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää 1 - 3  ruokalusikallista hunajaa
(makusi mukaan) sekä noin 2 dl moscatelviiniä pannulle.

valmista_kastike_vispilaa_apuna_kayttaen.jpg

Vispilää apuna käyttäen sekoita hunaja ja viini sekaisin, anna kiehah-
taa hetkinen, jotta alkoholi ehtii haihtua.

Vaikka kastikkeesta on tarkoitus tulla makeaa, niin lisää silti ripaus
suolaa joukkoon, sekä ripaus kuivattua timjamia.

lisaa_rypaleet_kastikkeeseen.jpg

Kastikkeen kiehahdettua muutama minuutti, onkin aika lisätä pannul-
le huuhdotut viinirypäleet.

Valitse rypäleet makusi mukaan.

Kaupassa oli tarjolla monenlaisia viinirypäleitä, joista valitsin tähän
ruokaan käytettäväksi tummat, siemenettömät rypäleet.

Älä hauduta rypäleitä kastikkeessa liian pitkään, etteivät ne eivät hal-
kea, vaan säilyvät ehjinä.

Kastikkeen ollessa valmista, onkin aika koota annos.

Lisukkeeksi valitsin kukka- ja parsakaalia.

Laita lautaselle haluamasi lisuke ja lihapalat.

broileria_viinirypale_hunajakastikkeella_carloskokki_com.jpg

Lisää annokseen kastiketta, sekä muutamia viinirypäleitä.

Annoksia tulee tästä määrästä 4, tarvikkeet maksoivat noin 3,50 €,
joten annoshinnaksi tulee 0,90 €.

Kastike oli makeaa, mutta ripaus timjamia antoi sille pikantin säväyk-
sen.

Myös kukka- ja parsakaali saivat aivan uudenlaisen maun tuosta
kastikkeesta, puhumattakaan broilerinkoivista.

Ja jottei tuo herkullinen kastikeliemi menisi hukkaan, niin tarjoa ate-
rialla myös tuoretta patonkia, jota voi sitten kastaa tuossa kastik-
keessa.

Kyllä tätä kelpaa syödä vaikka itsenäisyyspäivän juhlia odotellessa.

Hunajaisin terveisin

-Carlos-