Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Timjamilohta
paistetulla ananaksella

Salmon al tomillo con piña

Terveppä terve!

Olin yhteyksissä eräänä päivänä suomeen ja juttelimme ystäväni kanssa,
yllätys yllätys ruoasta.

Kuinka yllättävää.

Hän kertoi ostaneensa lohta ja mietti että miten hän sen valmistaisi.

Perinteisesti hän on sen valmistanut aina paistamalla uunissa, kermassa
haudutettuna, mutta nyt kuulema tekisi mieli jotain muuta.

Minullakin oli lohta, joten lupasin testata yhden ohjeen ja kertoa hänelle
miten minulle ja lohelle kävisi.

Sillä minua on askarruttanut se, että miten timjami sopisi mausteeksi lohelle.

Tein siis tuon testin ja tässä on tulos sitten kaikkien luettavaksi.

Tänään Timjamilohta paistetulla ananaksella
             Salmon al tomillo con piña

Tarvitsemme

timjamilohi_tarvikkeet.jpg

  • lohta (salmon)
  • ananasta (piña)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • timjamia (tomillo)
  • rosmariiniä (romero)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Varaa lohta 100 - 150 gr/ruokailija.

Lisukkeeksi valitsin viininlehtikääryleet.

Aloitetaan valmistus ananaksesta, puhdista ja pilko ananas tarvittaessa.

Kaupassa on tarjolla monenlaisia ananassäilykkeitä, joten sieltä voi
ottaa tölkillisen ananaspaloja ja pääsee helpommalla.

Avaa ananastölkki ja kaada mehu lasiin.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne tilkkanen öljyä.

paista_ananas_ja_mausta_timjamilla.jpg

Laita ananaspalat kuumalle pannulle ja paista niitä hetki.

Anna pinnan saada hiukan väriä, sekä mausta ananaspalat ripauksella
timjamia.

Leikkaa lohi sopiviksi annospaloiksi.

Kuumenna lohelle toinen paistinpannu ja laita pannulle nokare voita.

mausta_lohi_timjamilla_pippurilla_seka_suolalla.jpg

Paista kala molemmin puolin muutamia minuutteja ja mausta suolalla,
pippurilla sekä timjamilla.

Lohesta voi irroittaa nahkan ennen paistoa tai sen jälkeen.

Minä paistoin lohen nyt nahkoineen ja jokainen ruokailija sai poistaa 
nahkan itse.

Vaikka timjami tai mikä tahansa mauste kuuluisi sinun suosikkimausteisiin,
niin muista, että kaikki eivät välttämättä siitä pidä, joten mausta varovaisesti.

On helpompi lisätä mausteita ruokaan, kuin ottaa niitä pois valmiista ruoasta.

Ja varsinkin jos kokeilet jotain maustetta ensimmäistä kertaa johonkin
ruokaan, niin on syytä olla tarkkana.

Minä siis maustoin lohen timjamilla, jota normaalisti pidetään riistamausteena.

Juuri ennenkuin kala oli kypsää lisäsin pannulle myös hiukan rosmariiniä,
jota myös pidetään riistamausteena.

Kun kala on paistettu, niin onkin aika tehdä annos.

salmon_con_tomillo_y_pina_carloskokki_com.jpg

Minun annoksiini kuului siis tuo lohi, paistetut ananaspalat sekä viinin-
lehtikääryleet.

Kokoa annos ja tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Ruokajuomaksi käy erinomaisesti kylmä, sitruunalla maustettu vesi.

Sitruunaa voi lisätä myös lautaselle, jos joku tahtoo maustaa kalaansa
vielä sitruunamehulla.

Tarvikkeet maksoivat noin 4 euroa, annoksia tuli 4, joten annoshinnaksi
jäi 1 euro.

Nuo käyttämäni "riistamausteet" sopivat myös lohelle.

Niistä tuli sellainen salaperäinen aromi.

timjamilla_maustettu_lohi_ja_paistettua_ananasta_carloskokki_com.jpg

Lisää aromia tuli lisukkeena olleista viininlehtikääryleistä, joiden minttu-
kastike antoi myös oman säväyksensä ruokaan.

Aterian jälkeen soitin heti ystävälleni, että nyt minulla on uusi ohje tuon
ainaisen uunilohen tilalle.

Ystäväni hiukan epäili ensin tuota mausteyhdistelmää, mutta lupasi
kokeilla ohjetta.

Pari päivää myöhemmin hän soitti ja kertoi valmistaneensa lohen tällä
samalla ohjeella.

Perhe oli kuulema ihastunut tuohon yrttiloheen.

Näin tällä kertaa koekeittiössäni, mitä ensi viikolla, se nähdään sitten.

Sillävälin voit vaikka lukea miten valmistuu konjakkilohi sekä miten helppo
on tehdä sinappinen vuohenjuustolohi uunissa.

-Carlos-