Päivitetty 1.4.2020

----------------------------------

Olemme lomalla 15.4.2020 saakka, lue alta

pääsiäisen ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Timjamilohta
paistetulla ananaksella

Salmon al tomillo con piña

Terveppä terve!

Olin yhteyksissä eräänä päivänä Suomeen ja juttelin ystäväni kanssa,
yllätys yllätys ruoasta.

Kuinka yllättävää.

Hän kertoi ostaneensa lohta ja mietti, että miten hän sen valmistaisi.

Perinteisesti hän on sen valmistanut aina paistamalla uunissa, ker-
massa haudutettuna, mutta nyt kuulema tekisi mieli jotain muuta.

Minullakin oli lohta, joten lupasin testata yhden ohjeen ja kertoa hä-
nelle miten minulle ja lohelle kävisi.

Sillä minua on askarruttanut se, että miten timjami sopisi mausteeksi
lohelle.

Tein siis tuon testin ja tässä on tulos sitten kaikkien luettavaksi.

Tänään Timjamilohta paistetulla ananaksella
             Salmon al tomillo con piña

Tarvitsemme

timjamilohi_tarvikkeet.jpg

  • lohta (salmon)
  • ananasta (piña)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • timjamia (tomillo)
  • rosmariiniä (romero)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Varaa lohta 100 - 150 gr/ruokailija.

Lisukkeeksi valitsin viininlehtikääryleet.

Aloitetaan valmistus ananaksesta, puhdista ja pilko ananas tarvitta-
essa.

Kaupassa on tarjolla monenlaisia ananassäilykkeitä, joten sieltä voi
ottaa tölkillisen ananaspaloja ja pääsee helpommalla.

Avaa ananastölkki ja kaada mehu lasiin.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sinne tilkkanen öljyä.

paista_ananas_ja_mausta_timjamilla.jpg

Laita ananaspalat kuumalle pannulle ja paista niitä hetki.

Anna pinnan saada hiukan väriä, sekä mausta ananaspalat ripauksel-
la timjamia.

Leikkaa lohi sopiviksi annospaloiksi.

Kuumenna lohelle toinen paistinpannu ja laita pannulle nokare voita.

mausta_lohi_timjamilla_pippurilla_seka_suolalla.jpg

Paista kala molemmin puolin muutamia minuutteja ja mausta suolalla,
pippurilla sekä timjamilla.

Lohesta voi irroittaa nahkan ennen paistoa tai sen jälkeen.

Minä paistoin lohen nyt nahkoineen ja jokainen ruokailija sai poistaa 
nahkan itse.

Vaikka timjami tai mikä tahansa mauste kuuluisi sinun suosikkimaus-
teisiin, niin muista, että kaikki eivät välttämättä siitä pidä, joten maus-
ta varovaisesti.

On helpompi lisätä mausteita ruokaan, kuin ottaa niitä pois valmiista
ruoasta.

Ja varsinkin jos kokeilet jotain maustetta ensimmäistä kertaa johon-
kin ruokaan, niin on syytä olla tarkkana.

Minä siis maustoin lohen timjamilla, jota normaalisti pidetään riista-
mausteena.

Juuri ennenkuin kala oli kypsää lisäsin pannulle myös hiukan rosma-
riiniä, jota myös pidetään riistamausteena.

Kun kala on paistettu, niin onkin aika tehdä annos.

Minun annoksiini kuului siis tuo lohi, paistetut ananaspalat sekä viinin-
lehtikääryleet.

Kokoa annos ja tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Ruokajuomaksi käy erinomaisesti kylmä, sitruunalla maustettu vesi.

salmon_con_tomillo_y_pina_carloskokki_com.jpg

Sitruunaa voi lisätä myös lautaselle, jos joku tahtoo maustaa kalaan-
sa vielä sitruunamehulla.

Tarvikkeet maksoivat noin 4 euroa, annoksia tuli 4, joten annoksen
hinnaksi jäi 1 euro.

Nuo käyttämäni "riistamausteet" sopivat myös lohelle.

Niistä tuli sellainen salaperäinen aromi.

Lisää aromia tuli lisukkeena olleista viininlehtikääryleistä, joiden mint-
tukastike antoi myös oman säväyksensä ruokaan.

Aterian jälkeen soitin heti ystävälleni, että nyt minulla on uusi ohje
tuon ainaisen uunilohen tilalle.

Ystäväni hiukan epäili ensin tuota mausteyhdistelmää, mutta lupasi
kokeilla ohjetta.

Pari päivää myöhemmin hän soitti ja kertoi valmistaneensa lohen täl-
lä samalla ohjeella.

Perhe oli kuulema ihastunut tuohon yrttiloheen.

Näin tällä kertaa koekeittiössäni, mitä ensi viikolla, se nähdään sit-
ten.

Sillävälin voit vaikka lukea miten valmistuu konjakkilohi sekä miten
helppo on tehdä sinappinen vuohenjuustolohi uunissa.

-Carlos-