Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kummeliturskaa ja täytettyjä paprikoita

Rodajas de merluza con pimientos del piquillo rellenos

Terveppä terve!

Kuten aiemmin totesin, niin kauppojen valikoima on toisaalta supistunut,
mutta aina välillä tulee myös uutuustuotteita.

Niin myös tällä kertaa.

paprikat_pakastealtaassa.jpg

Pakastealtaaseen oli tullut täytettyjä paprikoita ja kalatiskin jatkeeksi on
tullut viileähylly, johon on valmiiksi pakattu erilaisia kaloja ns. annospaloiksi.

Pakkauksista löytyy mm. paellaan tarkoitettu tuoreita äyriäisiä yms. sisältävä rasia.

Tuota paellapakkausta en nyt ostanut, vaan ihan tavallista ja hyvin yleistä
kalaa eli kummeliturskaa, espanjalaisittain merluza.

Merluza on kilohinnaltaan edullista ja ehkäpä siitä johtuen sitä syödäänkin
useampi kilo/asukas/vuosi.

Jokaisessa maassa on aina jokin suosikkikala ja espanjassa yksi niistä on
siis merluza.

Suomessahan vastaava suosikkikala on lohi/kirjolohi.

Noista pakastealtaan uutuuksista ja kummeliturskasta valmistuukin tämän
viikkoinen ateriamme.

Tänään Kummeliturskaa ja täytettyjä paprikoita
             Rodajas de merluza y pimientos del piquillo

Tarvitsemme

kummeliturskaa_ja_taytettyja_paprikoita_tarvikkeet.jpg

  • kummeliturskaa (merluza)
  • täytettyjä paprikoita (pimientos piquillo)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • sitruunaa (limon)
  • amerikansalaattia (ensalada americana/coleslaw)

Kummeliturska oli leikattu valmiiksi viipaleiksi, joilla oli painoa noin 110 gr/kpl.

Varasin niitä 1/ruokailija, sillä lisukkeeksi tulevat paprikat oli täytetty turska- ja
rapumassalla.

 kummeliturska_merluza_carloskokki_com.jpg

Munakoiso ja vihreät pavut sopivat kummeliturskan kaveriksi, kuten myös
täytetyt paprikat.

Valmistin itse täytettyjä paprikoita lihatäytteellä.

Nyt emme valmista kuitenkaan paprikoita, vaan kalaa eli asiaan.

Aloitetaan valmistaminen nostamalla kalat huoneenlämpöön ennen paistamista.

Kun lämpö on tasaantunut, voitkin laittaa paistinpannun kuumenemaan.

Pannun ollessa kuuma, lisää sinne nokare voita.

Kyllä se on niin, että voissa tulee paras kala, vaikka välillä myös oliiviöljyä
käytän kalan paistamisessa.

Nyt kun jouluna 2011 suomessa on ns. voipula, niin voit paistaa kalat oliiviöljyssä
ja käyttää kotona olevan voin vaikka joululeivonnaisten ja muiden jouluherkkujen
valmistukseen.

mausta_kalat_suolalla_ja_pippurilla.jpg

Laita kalapalat pannulle paistumaan ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Kalojen paistuessa voitkin laittaa täytetyt paprikat mikroon kuumenemaan.

Niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen, vaan ihan sellaisenaan voi mikrossa
kuumentaa.

Kuumennusajaksi mikrossa (900 w) noin 4 minuuttia. Käytin 60 - 80% tehoa.

paista_kalafileet_molemmin_puolin.jpg

Käännä kalat pannulla ja paista myös toiselta puolelta.

Kala kypsyy muutamassa minuutissa, joten lisuke eli täytetyt paprikat
ovat suunnilleen samaan aikaan valmiita kuin kalatkin.

Kokoa annos kalasta ja täytetystä paprikasta.

rodajas_de_merluza_con_pimientos_piquillos_rellenos_kummeliturskaa_ja_taytettyja_paprikoita_carloskokki_com.jpg

Lisäksi tarjosin kirpeää amerikansalaattia, joka myös coleslaw-salaatin
nimellä tunnetaan.

Kala maksoi 4,08 € ja 4 paprikaa 1,60 €.

Annoksia tuli 4, joten annoshinnaksi tulee reilu 1,40 euroa.

Kummeliturska kuuluu ns. valkoisiin kaloihin, kuten myös rosada ja pescadilla.

Kokeile kummeliturskaa myös fish and chips annoksessa ja ilmafriteerattuja
paneroituja kummeliturskafileitä.

kummeliturskaa_ja_taytettyja_paprikoita_merluza_con_pimientos_piquillos_rellenos_carloskokki_com.jpg

Kalaa tulisi syödä vähintään pari kertaa viikossa.

Moni on sanonut, että kalavalikoima suomen kaupoissa on suppea.

Mutta kyllä sinne kalatiskille saadaan muutakin kuin vain lohta, kun
mainitsee kauppiaalle että vaihtelu virkistäisi.

Kannattaa myös katsoa mitä tarjontaa pakastealtaasta löytyy.

Siitä tulikin mieleeni, että taidanpa kirjoittaa eräälle kauppiasystävälleni ja
kysäistä mitä hänen kalatiskiltään löytyy.

Alankin heti kirjoittamaan hänelle.

Nähdään ensi viikolla

-Carlos-