Sopa maravilla

Ihmekeitto 

Sopa de picadillo

Silppusoppa

Tervehdys!

Nyt kaikki pyhät on juhlittu ja on aika palata arkeen.

Jouluna tuli ehkä hiukan mässäiltyä ja on aika ottaa itseään niskasta
kiinni.

Tehdäänpä kurinpalautus juhlaruokien parista arkeen todella yksin-
kertaisella, mutta maistuvalla keitolla.

Tämän keiton voi tehdä ihan alusta lähtien itse.

Silloin vain tarvitset todella paljon enemmän aikaa ja näin hektisenä
aikana liikoja aikoja ruoanlaittoon ei ole, joten menemme nyt sitten
helpoimman kautta.

Tosin minähän halusin kokeilla onnistunko minä keittämään itse tuo
sopan alusta alkaen, lopputulos jutun alaosassa.

Monelle meistä on varmaan tuttu pakkaus kauppojen hyllyltä ns.
"lämmin kuppi".

Sitä minäkin silloin joskus suomessa ollessani valmistin työpaikalla
lounastunnilla.

Vaikka tänä talvena ei ole ollut vielä paukkupakkasia, niin lämmin
keitto lämmittää aina.

Keittoruoka on myös vatsaystävällistä.

Näitä soppa-ainespusseja on laaja valikoima.

Hinnatkaan eivät päätä huimaa.

Ihmekeitto   Sopa maravilla

            
Tarvitsemme

• soppa-ainespussi (sopa maravilla)
• vettä (agua)

Keitä 1 litra vettä ja lisää joukkoon soppa-ainespussin sisältö.

Keitto on valmista 10 minuutin keittämisen jälkeen.

Tämän "ihmekeiton" pohjana on kana-/lihaliemi, johon on lisätty "sat-
tumiksi" pieniä vehnäryynejä sekä hiukan kuivattuja porkkanalastuja
ym.

Keitto valmistuu kätevästi myös kanaliemikuutiosta sekä "vehnäryy-
neistä"

Yleensä espanjalaisissa baareissa olevaan Menu del diaan eli päivän
menuuseen kuuluu keitto-, pää- ja jälkiruoka.

Keittona on usein juuri tällainen "ihmekeitto", riisikeitto tai vastaava.

Eräs ystäväni kysyi taannoin ohjetta tuohon riisikeittoon.

Riisikeitto valmistuu myös kanaliemeen, mutta noiden vehnäryynien
sijasta käytetään pitkää riisiä.

Keittoaika on silloin hiukan pidempi, sillä riisit kypsyvät hitaammin
kuin nuo vehnäryynit.

Vehnäryynit ja riisin voi korvata esimerkiksi rakettispagetilla tai jol-
lain muun mallisella pastalla.

Lisukkeeksi tietysti tuoretta patonkia, jota voi murentaa sopan jouk-
koon taikka leipäkrutonkeja.

Lisämakua valmiisen pussikeittoon saa lisäilemällä mausteita maun
mukaan.

Katso miten valmistuu helppo kanakeitto, vaikkapa tulevaksi laskiai-
seksi.

Noiden pussikeittopakkausten hinnat vaihtelevat hiukan kauppaket-
juittain sekä valmistajien mukaan.

Mercadonassa pakkausten hinnat vaihtelevat 0,30 - 0,80 euron välillä.

Edullisimmat ovat kaupan omat tuotteet.

Tuplapakkaus tätä "ihmekeittoa" maksaa 0,60 euroa ja valmista keit-
toa tulee 2 litraa eli 8 annosta.

Ei tule enää soppalautaselle paljoa hintaa.

Myös kasvissyöjille löytyy oma keittoainespussi, se löytyy hyllystä ni-
mellä sopa jardinera.

Sen pohjana on käytetty kasvislientä kana- ja lihaliemen sijaan.

Eräs ystäväni kertoi, että aina kun hänen luokseen tulee vieraita Bar-
celonan suunnalta, niin he haluvat syödä ensimmäisenä soppaa.

Tämä keitto on tyypillinen Andalusiassa, sitä kutstutaan nimellä

Silppusoppa   Sopa de picadillo

Nimi tulee siitä, että soppaan lisätään sattumiksi pieneksi pilkottua
kinkkua, kananmunia, porkkanoita tai jotain muuta vastaavaa.

Peruspohjaksi käy esimerkiksi

• pekonia/suolaläskiä (tocino)
• erilaisia luita (huesos)
• sipuli (cebolla)
• valkosipuli (ajo)
• pippuria (pimienta)
• pari laakerinlehteä.

Kaupoissa on myytävänä peruspakkauksia soppalientä varten, joihin
on pakattu erilaisia luita ja pekonia sekä suolaläskiä.

Hintaa pakkauksella (500 g) on noin 1,50 - 2  euroa ja siitä tulee aina-
kin 5 litraa peruslientä ja kyllä se lopulta jatkuu jopa 10 litraan val-
mista soppaa.

Joten riittoisaa peruslientä, sopii suurempiinkin kutsuihin alkukeitok-
si.

Laita tarvikkeet tarpeeksi suureen kattilaan ja lisää joukkoon vettä.

Keittoajaksi kannattaa varata ainakin 2 tuntia, jotta kaikki aromit eh-
tivät irrota luista ja pekonista.

Keitoksen ollessa valmis kaada liemi siivilän läpi, niin saat puhtaan
lihaliemen ja ne ”makua antaneet sattumat” voit laittaa vaikka biojät-
teisiin.

Tästä eteenpäin voitkin jatkaa sitten erilaisten makaronien, vehnä-
ryynien ym. lisäilyllä kattilaan.

Loppusilauksen keitolle saa kinkkukuutioista, kananmunista tai mitä
nyt ikinä haluatkaan laittaa sattumiksi silppusoppaan eli sopa de pi-
cadilloon.

Talven ensimmäiset keitot on nyt siis keitelty.

On siis kaksi vaihtoehtoa, mennä sieltä mistä aita on matalin tai kei-
tellä perusliemi itse ajan kanssa.

Minä kokeilin molempia ja täytyy kyllä kehua, että se oma tekemä
maistui paremmalta, vaikka aikaa sen keittämiseen kuluikin rutkas-
ti enemmän.

Hiukan nopeammin valmistuva ja erityisesti laihduttajille sopiva
keitto on pirteä kasviskeitto laihduttajalle.

Millaista ruokaa ensi viikolla syömme, selviää viikon kuluttua.

Soppaterveisin

-Carlos-