Sopa maravilla

Ihmekeitto 

Sopa de picadillo

Silppusoppa

Tervehdys!

Nyt kaikki pyhät on juhlittu ja on aika palata arkeen.

Jouluna tuli ehkä hiukan mässäiltyä ja on aika ottaa itseään niskasta
kiinni.

Tehdäänpä kurinpalautus juhlaruokien parista arkeen todella yksinkertai-
sella, mutta maistuvalla keitolla.

Tämän keiton voi tehdä ihan alusta lähtien itse.

Silloin vain tarvitset todella paljon enemmän aikaa ja näin hektisenä
aikana liikoja aikoja ruoanlaittoon ei ole, joten menemme nyt sitten
helpoimman kautta.

Tosin minähän halusin kokeilla onnistunko minä keittämään itse tuo
sopan alusta alkaen, lopputulos jutun alaosassa.

Monelle meistä on varmaan tuttu pakkaus kauppojen hyllyltä ns.
"lämmin kuppi".

Sitä minäkin silloin joskus suomessa ollessani valmistin työpaikalla
lounastunnilla.

Vaikka tänä talvena ei ole ollut vielä paukkupakkasia, niin lämmin keitto
lämmittää aina.

Keittoruoka on myös vatsaystävällistä.

Näitä soppa-ainespusseja on laaja valikoima.

Hinnatkaan eivät päätä huimaa.

Ihmekeitto   Sopa maravilla

            
Tarvitsemme

• soppa-ainespussi (sopa maravilla)
• vettä (agua)

Keitä 1 litra vettä ja lisää joukkoon soppa-ainespussin sisältö.

Keitto on valmista 10 minuutin keittämisen jälkeen.

Tämän "ihmekeiton" pohjana on kana-/lihaliemi, johon on lisätty "sattumiksi"
pieniä vehnäryynejä sekä hiukan kuivattuja porkkanalastuja ym.

Keitto valmistuu kätevästi myös kanaliemikuutiosta ja "vehnäryyneistä"

Yleensä espanjalasissa baareissa olevaan Menu del diaan kuuluu keitto-,
pää- ja jälkiruoka.

Keittona on usein juuri tällainen "ihmekeitto", riisikeitto tai vastaava.

Eräs ystäväni kysyi taannoin ohjetta tuohon riisikeittoon.

Riisikeitto valmistuu myös kanaliemeen, mutta noiden vehnäryynien
sijasta käytetään pitkää riisiä.

Keittoaika on silloin hiukan pidempi, sillä riisit kypsyvät hitaammin kuin
nuo vehnäryynit.

Vehnäryynit ja riisin voi korvata esimerkiksi rakettispagetilla tai jollain
muun mallisella pastalla.

Lisukkeeksi tietysti tuoretta patonkia, jota voi murentaa sopan joukkoon
taikka leipäkrutonkeja.

Lisämakua valmiisen pussikeittoon saa lisäilemällä mausteita maun mukaan.

Katso miten valmistuu helppo kanakeitto, vaikkapa tulevaksi laskiaiseksi.

Noiden pussikeittopakkausten hinnat vaihtelevat hiukan kauppaketjuittain
sekä valmistajien mukaan.

Mercadonassa pakkausten hinnat vaihtelevat 0,30 - 0,80 euron välillä.

Edullisimmat ovat kaupan omat tuotteet.

Tuplapakkaus tätä "ihmekeittoa" maksaa 0,60 euroa ja valmista keittoa
tulee 2 litraa eli 8 annosta.

Ei tule enää soppalautaselle paljoa hintaa.

Myös kasvissyöjille löytyy oma keittoainespussi, se löytyy hyllystä nimellä
sopa jardinera.

Sen pohjana on käytetty kasvislientä kana- ja lihaliemen sijaan.

Eräs ystäväni kertoi, että aina kun hänen luokseen tulee vieraita Barcelonan
suunnalta, niin he haluvat syödä ensimmäisenä soppaa.

Tämä keitto on tyypillinen Andalusiassa, sitä kutstutaan nimellä

Silppusoppa   Sopa de picadillo

Nimi tulee siitä, että soppaan lisätään sattumiksi pieneksi pilkottua
kinkkua, kananmunia, porkkanoita tai jotain muuta vastaavaa.

Peruspohjaksi käy esimerkiksi

• pekonia/suolaläskiä (tocino)
• erilaisia luita (huesos)
• sipuli (cebolla)
• valkosipuli (ajo)
• pippuria (pimienta)
• pari laakerinlehteä.

Kaupoissa on myytävänä peruspakkauksia soppalientä varten, joihin on
pakattu erilaisia luita ja pekonia sekä suolaläskiä. Hintaa pakkauksella
(500 g) on noin 1,50 - 2  euroa ja siitä tulee ainakin 5 litraa peruslientä
ja kyllä se lopulta jatkuu jopa 10 litraan valmista soppaa.

Joten riittoisaa peruslientä, sopii suurempiinkin kutsuihin alkukeitoksi.

Laita tarvikkeet tarpeeksi suureen kattilaan ja lisää joukkoon vettä.

Keittoajaksi kannattaa varata ainakin 2 tuntia, jotta kaikki aromit ehtivät
irrota luista ja pekonista.

Keitoksen ollessa valmis kaada liemi siivilän läpi, niin saat puhtaan liha-
liemen ja ne ”makua antaneet sattumat” voit laittaa vaikka biojätteisiin.

Tästä eteenpäin voitkin jatkaa sitten erilaisten makaronien, vehnäryynien
ym. lisäilyllä kattilaan.

Loppusilauksen keitolle saa kinkkukuutioista, kananmunista tai mitä
nyt ikinä haluatkaan laittaa sattumiksi silppusoppaan eli sopa de picadilloon.

Talven ensimmäiset keitot on nyt siis keitelty.

On siis kaksi vaihtoehtoa, mennä sieltä mistä aita on matalin tai keitellä
perusliemi itse ajan kanssa.

Minä kokeilin molempia ja täytyy kyllä kehua, että se oma tekemä maistui
paremmalta, vaikka aikaa sen keittämiseen kuluikin rutkasti enemmän.

Hiukan nopeammin valmistuva ja erityisesti laihduttajille sopiva keitto
on pirteä kasviskeitto laihduttajalle.

Millaista ruokaa ensi viikolla syömme, selviää viikon kuluttua.

Soppaterveisin

-Carlos-