Granaattiomena

Granada

Hedelmäinen tervehdys!

Tiedätkö mistä drinkeissä käytetty punainen väriaine eli grenadiini on tehty?

Se on punaista, siirappimaista makeaa mehua, joka valuu aina lasin pohjalle.

Kyseessä on granaattiomenan kuorikerroksesta puristettu mehu.

Kyseistä ainetta saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista sekä "pitkäripaisesta".

Se siitä grenadiinista, nyt siihen hedelmään.

Kyseessä on siis granaattiomena eli granada espanjaksi.

Tänään Granaattiomena
             Granada

Granaattiomena on todellakin nimensä mukainen, sillä sen syöminen
voi joskus osoittautua todelliseksi pommiksi, varsinkin ensimmäisellä
kerralla.

Joku onkin joskus leikkisästi sanonut, että syö ensimmäinen granaatti-
omenasi kylpyhuoneessa.

Syy moiseen on se, että mehu voi roiskua ympäriinsä ja sutata paikat.

Granaattiomenan tahrat on vaikeahko pudistaa, sillä se värjää samalla
tavalla kuin punajuuri.

Mutta tuon vuoksi ei kuitenkaan kannata jättää granaattiomenaa maistamatta.

Parhaimmillaan granaattiomena on sillon kun sen kuori on puna-keltainen
ja vahamaisen kiiltävä.

Halkaise granaattiomena, puristele sitä kevyesti ja kopistele veitsellä
halkaistua puolikasta ulkopuolelta.

Se irroittaa siemeniä, mutta parhaiten saat siemenet irroitettua lusikkaa
apuna käyttäen.

Maultaan nämä syötävät siemenet ovat hiukan hapanimeliä.

Ne ovat monikäyttöisiä.

Siemeniä voi käyttää ruoanlaitossa, salaateissa ja jäätelöannoksissa.

Hanhenmaksa sopii hyvin yhteen granaattiomenan kanssa ja perunasalaattikin
muuttuu superfoodiksi.

Granaattiomena ja muut eksoottiset hedelmät antavat upean makuelämyksen
eksoottiselle hedelmämaljalle.

Minusta granaattiomena on parhaimmillaan ihan sellaisenaan, kuten
esimerkiksi piirakoiden täytteenä tai juustokakun lisänä.

Tavallisesta kerroskiisselistäkin saa upean makuelämyksen lisäämällä siihen
superfoodia eli granaattiomenan siemeniä ja kannattaa kokeilla myös
persimonmoussea taikka maitovasikoiden herkkua, ternimaitoa.

Jos maku on liian kirpeä, niin pieni tilkka kondensoitua maitoa (leche condensada) 
ja maku on aivan eri.

Granaattiomena sisältää runsaasti C-vitamiinia.

Päivittäisen C-vitamiiniannoksen voi saada syömällä yhden granaatti-
omenan.

Ihmisen kasvua edesauttavaa vitamiinia eli riboflaviinia, tuttavallisemmin
B2-vitamiininlähteenä granaattiomena on hyvä.

Siemenet sisältävät myös muita vitamiinejä sekä proteiineja.

Myös ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan vaikuttavaa mangaania
löytyy granaattiomenasta.

100 grammaa granaattiomenaa sisältää

• 62 kaloria
• 0,5 proteiinia
• 0,1 rasvoja
• 15,9 hiilihydraatteja

Granaattiomena on lähtöisin Persiasta, samalta suunnalta siis kuin esimerkiksi
kvitteni, josta tulen kertomaan lisää myöhemmin.

Tällä herkullisella hedelmällä on myös muita nimiä esimerkiksi lemmenomena,
karthagonomena, mutta yleisimmin se tunnetaan siis nimellä granaattiomena.

Nykyisin granaattiomenaa viljellään ympäri maailmaa, joista tärkeimmät
tuotantoalueet sijaitsevat syntymäseudun suunnalla.

Mutta granaattiomenaa kasvatetaan myös Euroopassa ja Espanja on yksi
tärkeimmistä tuottajamaista Euroopassa.

Suosittelen lämpimästi maistamaan granaattiomenaa, jos sellainen hevi-
osastolta sattuu löytymään ja kyllähän sieltä nykyisin löytyy.

Granaattiomenaa ei pidä sotkea tavalliseen omenaa, sillä ne poikkeavat
toisistaan täysin.

Tavallisesta omenasta jätetään syömättä siemenet ja juuri ne taas syödään
granaattiomenasta.

Kuten omenalla, niin myös granaattiomenalla sanotaan olevan yhteyksiä
mytologiaan, mutta ne ovatkin sitten kokonaan eri juttu.

Kokeile myös herkullista jälkiruokaa, päärynät punaviinissä, siihenkin voi
käyttää koristelussa granaattiomenan siemeniä, kuten myös erilaisten
jäätelöannosten koristuelussa.

Granaattiomenan siemenet maistuvat kanakrokettien ja valkosipulimajoneesin
lisukkeena.

Herkutellaan hedelmillä

-Carlos-