Granaattiomena

Granada

Hedelmäinen tervehdys!

Tiedätkö mistä drinkeissä käytetty punainen väriaine eli grenadiini
on tehty?

Se on punaista, siirappimaista makeaa mehua, joka valuu aina lasin
pohjalle.

Kyseessä on granaattiomenan kuorikerroksesta puristettu mehu.

Kyseistä ainetta saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista sekä "pitkä-
ripaisesta".

Se siitä grenadiinista, nyt siihen hedelmään.

Kyseessä on siis granaattiomena eli granada espanjaksi.

Tänään Granaattiomena
             Granada

Granaattiomena on todellakin nimensä mukainen, sillä sen syöminen
voi joskus osoittautua todelliseksi pommiksi, varsinkin ensimmäisellä
kerralla.

Joku onkin joskus leikkisästi sanonut, että syö ensimmäinen granaat-
tiomenasi kylpyhuoneessa.

Syy moiseen on se, että mehu voi roiskua ympäriinsä ja sutata paikat.

Granaattiomenan tahrat on vaikeahko pudistaa, sillä se värjää samal-
la tavalla kuin punajuuri.

Mutta tuon vuoksi ei kuitenkaan kannata jättää granaattiomenaa mais-
tamatta.

Parhaimmillaan granaattiomena on sillon kun sen kuori on puna-kel-
tainen ja vahamaisen kiiltävä.

Halkaise granaattiomena, puristele sitä kevyesti ja kopistele veitsel-
lä halkaistua puolikasta ulkopuolelta.

Se irroittaa siemeniä, mutta parhaiten saat siemenet irroitettua lusik-
kaa apuna käyttäen.

Maultaan nämä syötävät siemenet ovat hiukan hapanimeliä.

Ne ovat monikäyttöisiä.

Siemeniä voi käyttää ruoanlaitossa, salaateissa ja jäätelöannoksissa.

Hanhenmaksa sopii hyvin yhteen granaattiomenan kanssa ja ihan ta-
vallinen perunasalaattikin muuttuu superfoodiksi.

Granaattiomena ja muut eksoottiset hedelmät antavat upean maku-
elämyksen eksoottiselle hedelmämaljalle.

Minusta granaattiomena on parhaimmillaan ihan sellaisenaan, kuten
esimerkiksi piirakoiden täytteenä tai juustokakun lisänä.

Tavallisesta kerroskiisselistäkin saa upean makuelämyksen lisäämäl-
lä siihen superfoodia eli granaattiomenan siemeniä ja kannattaa ko-
keilla myös persimonmoussea taikka maitovasikoiden suurta herkkua,
ternimaitoa.

Jos maku on liian kirpeä, niin pieni tilkka kondensoitua maitoa (leche 
condensada) ja maku on aivan eri.

Granaattiomena sisältää runsaasti C-vitamiinia.

Päivittäisen C-vitamiiniannoksen voi saada syömällä yhden granaatti-
omenan.

Ihmisen kasvua edesauttavaa vitamiinia eli riboflaviinia, joka tunne-
taan myös B2-vitamiininä, granaattiomena on hyvä lähden sen saami-
selle.

Siemenet sisältävät myös monia muita vitamiinejä sekä proteiineja.

Myös ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan vaikuttavaa mangaania
löytyy granaattiomenasta.

100 grammaa granaattiomenaa sisältää

• 62 kaloria
• 0,5 proteiinia
• 0,1 rasvoja
• 15,9 hiilihydraatteja

Granaattiomena on lähtöisin Persiasta, samalta suunnalta siis kuin
esimerkiksi kvitteni, josta tulen kertomaan lisää myöhemmin.

Tällä herkullisella hedelmällä on myös muita nimiä esimerkiksi lem-
menomena, karthagonomena, mutta yleisimmin se tunnetaan siis ni-
mellä granaattiomena.

Nykyisin granaattiomenaa viljellään ympäri maailmaa, joista tärkeim-
mät tuotantoalueet sijaitsevat syntymäseudun suunnalla.

Mutta granaattiomenaa kasvatetaan myös Euroopassa ja Espanja on
yksi tärkeimmistä tuottajamaista Euroopassa.

Suosittelen lämpimästi maistamaan granaattiomenaa, jos sellainen
hevi-osastolta sattuu löytymään ja kyllähän sieltä nykyisin löytyy.

Granaattiomenaa ei pidä sotkea tavalliseen omenaa, sillä ne poikke-
avat toisistaan täysin.

Tavallisesta omenasta jätetään syömättä siemenet ja juuri ne taas
syödään granaattiomenasta.

Kuten omenalla, niin myös granaattiomenalla sanotaan olevan yhteyk-
siä mytologiaan, mutta ne ovatkin sitten kokonaan eri juttu.

Kokeile myös herkullista jälkiruokaa, päärynät punaviinissä, siihenkin
voi käyttää koristelussa granaattiomenan siemeniä, kuten myös eri-
laisten jäätelöannosten koristuelussa.

Kanakrokettien ja valkosipulimajoneesin seuraksi sopivat myös nämä
herkulliset granaattiomenan siemenet.

Herkutellaan hedelmillä

-Carlos-