Päivitetty 27.7.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kumkvatti

Kumquat

Tervehdys hedelmäkaupasta!

Olen hankkinut hedelmäni ja kasvikseni ystäväni Javin hedelmä-vihan-
neskaupasta.

Mandariinit ovat olleet todella makeita ja mehukkaita viime aikoina,
samoin appelsiinit.

Nyt katseeni kuitenkin kiinnityi näihin pieniin oranssinvärisiin hedel-
miin jotka olivat esillä lasitiskissä.

Jotain tuttua niissä oli, mutta samalla myös jotain outoa, ne olivat
kuin kutistuneita mandariineja/appelsiineja.

Olin nähnyt niitä aiemminkin hypermarkettien hevi-osastoilla, mutta
aina ne olivat jääneet ostamatta.

Osittain ostopäätökseeni oli aiemmilla kerroilla vaikuttanut varsin kor-
kea kilohinta.

Esimerkiksi joulukuussa nämä samaiset hedelmät maksoivat hyper-
marketissa yli 7 €/kilo.

Nyt hinta oli murto-osa tuosta, vain 1,99 €/kilo.

Meinasi unohtua tuossa hintajutussa se että mistä hedelmästä on ky-
se.

kumkvatti_kumquat.jpg

Tänään Kumkvatti
             Kumquat

Kumkvatin arvellaan olevan lähtöisin, kuinkas ollakkaan, Kiinasta.

Kiina tuntuu olevan varsinainen aarreaitta erilaisten hedelmien suh-
teen, sieltä on lähtöisin moni muukin herkullinen ja eksoottinen hedel-
mä.

Kumkvatti on sikäli erikoinen sitruskasvi, että se syödään kuorineen.

Toisaalta se ei ole ihme, sillä se on suunnilleen peukalonpään kokoi-
nen ja jos sen kuorisi, niin mitä siitä jäisi jäljelle, muuta kuin kasa
kuoria.

minisitrus_kumkvatti_kumquat_on_yleensa_soikea_carloskokki_com.jpg

Malliltaan hedelmä voi olla pyöreä, mutta yleensä soikea.

Maultaan tämä kääpiösitrus on samalla makea (kuori) ja toisaalta kit-
kerä (hedelmäliha).

Kuten muutkin sitrushedelmät, niin myös pienenpieni hedelmä on oi-
vallinen vitamiinin lähde.

Muiden sitrushedelmien tapaan kumkvatti on myös kausihedelmä.

Satokausi kestää muutaman kuukauden, yleensä joulukuulta maalis-
kuulle.

Eli vielä ehdit mukaan kumkvatin maistoon.

Miten käytät kumkvattia?

Kokonsa puolesta siitä ei voi puristaa mehua kuten suuremmista su-
kulaisistaan, mutta sukulaistensa tapaan se sopii erilaisiin salaattei-
hin sekä jälkiruokiin, esimerkiksi jäätelön kanssa.

Kokeilin kumkvattia myös suklaan kanssa.

Mikä makuelämys!

Dippasin kumkvatin sulassa tummassa suklaassa ja annoin pinnan
kovettua.

Siten minulla oli terveellisiä "karamellejä", sillä kumkvattihan on vita-
miinipitoinen ja tumma suklaa on terveellisempää kuin tavallinen mai-
tosuklaa.

Hedelmää voidaan käyttää myös lihan lisukkeena.

kumkvatissa_on_siemenia_kumquat_carloskokki_com.jpg

Kumkvattia kasvatetaan Etelä-Afrikassa, Etelä-Intiassa, Yhdysvaltojen
eteläisessä osassa ja sekä Etelä-Amerikassa, niin eikä tietenkään pi-
dä unohtaa Kiinaa josta kasvi on lähtöisin.

Myös Euroopassa kasvatetaan kumkvattia, mutta pääasiassa koriste-
kasvina, kannattaa katsoa puutarhojen ja kukkakauppojen valikoimis-
ta, jos vaikka taimen löytäisit ja vielä siitä satoakin saisit.

Kumkvattipuu kestää hyvin viileää ja soveltuu siten myös koristekas-
viksi suomalaiseen kotiin.

Itse olen usein ihastellut tuollaista kumkvattitainta kaupassa, mutta
vielä se on kauppaan jäänyt.

kumkvatti_minisitrus.jpg

Mutta tulihan se puu lopulta sitten hankittua tuonne parvekkeelle, ja
siinä oli vielä hedelmätkin valmiina, joten ensimmäinen satokin on val-
mis.

Käytin kumkvatteja maustamaan sangriaa lapsille, joka on muuten ai-
van erinomainen juoma lasten juhliin.

Kumkvatti on kaukaista sukua mandariinille, sillä kumkvatti on enem-
män appelsiinin sukua, niin ulkonäöltään kuin maultaankin.

Toinen samantyyppinen kääpiösitrus on limequat, joka on kumkvatin
ja limen risteytys, tutustu myös calamondin hedelmään.

kumkvatti_kaapiositrus_hybridi.jpg

Näihin eksoottisiin tunnelmiin lopetamme tällä kertaa, mutta tutustu
myösluumun sukuiseen carissa macrocarpaan eli kapmaan luumuun 
ja luonnon ihmeellisiin sekoituksiin eli marjaan jossa yhdistyy ulkonä-
öltään karviainen ja sisältä se on kuin kiivi, kyse on minikiivistä.

Kokeile myös kiwanoa eli kivakurkkua, se muistuttaa ulkonäöllisest
koiran puruluuta.

Jos kaipaat elämääsi haasteita, niin sitä saa makadamianpähkinöistä,
niiden kuori on nimittäin haasteellista rikkoa.

-Carlos