Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Burgosin verimakkaraa ja juustoa

Morcilla tipo Burgos y queso

Tipitii, tipi tipi tii, kevät on, vallaton...

Oh hoh, taitaa olla minulla jo kevättä rinnassa!

Heipä hei kaikki

Pääsiäinen on kevään suurin juhla, ainakin Espanjassa.

Perinteiset pääsiäiskulkueet kiertävät pitkin kaupunkeja aamuvarhaisesta
yömyöhään.

Monet jopa ostavat istumapaikan kulkueen kulkureitiltä, jotta saavat ihastella
kullalla ja hopealla koristeltuja tronoja.

Perinteistä poiketen tänä vuonna pääsiäisenä ei syödä lammasta, lipeäkalaa
saatika pashaa.

Verimakkara on nyt pop, kokeile vaikka verimakkaralla täytettyjä paprikoita.

Espanjassa Burgosin alueen verimakkarat ovat kuuluisia maustaan ja
se on ihan tosi.

Voit käyttää Burgosin verimakkaran tilalla jotain muuta verimakkaraa
tai ryynimakkaraa.

Alkupalamme Burgosin verimakkaraa ja juustoa
                       Morcilla tipo Burgos y queso

Tarvitsemme

verimakkara_juusto_tapas_tarvikkeet.jpg

  • verimakkaraa (morcilla)
  • erilaisia juustoja (surtido de quesos)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Nosta juustot huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta
juustojen maut tulevat paremmin esille.

Voit leikata juustoista ohuita viipaleita valmiiksi, tai jokainen ruokailija
voi itse leikata haluamiansa juustoja lautaselleen.

Verimakkaran valmistus käy näppärästi.

Leikkaa verimakkarasta 2 - 3 cm vahvuisia siivuja.

Halutessasi voit poistaa kuoren, mutta makkara säilyttää muotonsa
paremmin pannulla kun siinä on kuori paikalla.

Paistinpannu kuumennetaan ja sinne lorautetaan tilkkanen öljyä.

verimakkara_pannulla.jpg

Verimakkarasiivuja paistetaan miedolla lämmöllä 2 - 3 minuuttia/puoli.

Aseta paistetut verimakkarasiivut tarjoilulautaselle ja laita muutama
juustosiivu koristeeksi.

Nämä "koristeet" ovat siitä mukavia, että ne voi sitten ruokailun aikana
syödä.

burgosin_verimakkaraa_ja_paprikajuustoa_viinijuustoa_yrttijuustoa_vuohenjuustoa_ruohosipulia_carloskokki_com.jpg

Minä valitsin juustoksi lampaanmaidosta valmistettua "puolikuivaa"
(semicurado) sekä yrteillä maustettua juustoa.

Lisäksi voimakkaampaa vuohenjuustoa, joista toinen oli maustettu
paprikalla ja toinen oli hiukan eksoottisempaa eli viinillä maustettua
vuohenjuustoa.

meheva_ja_maukas_verimakkara_carloskokki_com.jpg

Mielestäni alkupalassa olivat maut kohdallaan.

Alkupalasta onkin hyvä siirtyä sitten pääruokamme pariin, joka on rapsakkaa
hunajalla maustettua lohta maapähkinä kuorrutuksella ja jälkiruoaksi sopii
perinteiset köyhät ritarit.

-Carlos-