Päivitetty 13.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Köyhät ritarit

Torrijas estilo finlandes

Heissulivei!

Mitään varsinaista paastoa en pitänyt ennen pääsiäistä, ainoastaan
pidättäydin syömästä tätä pullapitkoa.

Hiukan teki tiukkaa katsella pullapitkoa, jota kuivattelin tätä jälkiruo-
kaa varten.

Joka päivä katsoin kieli pitkällä tuota herkullista pitkoa ja yritin py-
syä jämeränä.

Vihdoin koitti aika, jolloin pitko oli "vanhettunut" tarpeeksi jälkiruo-
kaamme varten.

Nimittäin tästä jälkiruoasta tulee parempi kun käyttää "vanhettunut-

ta" pullaa, kuin että tekisi sen tuoreesta pullasta.

Tuore pulla on syötävä heti tuoreena, mutta parhaat köyhät ritarit val-
mistuvat hiukan kuivahtaneesta pullasta.

Meille arkiset köyhät ritarit tunnetaan espanjassa nimellä torrijas.

Torrijakset kuuluvat pääsiäiseen ja muulloin niitä ei ole myynnissä.

Toinen kausiluontoinen jälkiruoka on loppiaisena myytävä, hiukan pul-
lakranssia muistuttava roscon de reyes.

Ei myöskään sovi unohtaa lettuja eikä pannaria ja lastenjuhlien suur-
herkkua jäätelökeksejä.

Tänään Köyhät ritarit
             Torrijas estilo finlandes

Tarvitsemme

koyhat_ritarit_rikkaat_ritarit_torrijas_tarvikkeet.jpg

  • pullapitko (bollo)
  • maitoa (leche)
  • kananmunia (huevos)
  • voita (mantquilla)

lisäksi

  • sokeria (azucar)
  • hilloa/marmelaadia (mermelada)

Jos et ole jauhopeukalo, niin voit käyttää tässä jälkiruoassa kaupan
pullapitkoa taikka ranskanleipää.

Tuostapa tulikin mieleen, että vieläköhän siellä suomessa on yleen-
säkään myynnissä tuota ranskanleipää, vai onko tuo entisaikokojen
vaalea herkkuleipä kadonnut myynnistä uusien erikoisleipien tieltä.

Aloitetaanpa valmistaminen.

On tärkeää, että pulla on hiukan kuivahtanutta, sillä silloin se imee
paremmin itseensä kosteutta ja tuloksena on mehevät köyhät ritarit.

Leikkaa pullapitkosta/ranskanleivästä 3 cm vahvuisia viipaleita.

Riko lautaselle 1 - 2 kananmunaa.

Haarukkaa tai pientä vispilää käyttäen riko munien rakenne rikki.

munamaito_copyright.jpg

Lorauta sekaan maito ja sekoita, kasta pullaviipaleet muna-maitoseok-
sessa.

Anna nesteen imeytyä pullaan, mutta älä liota kuitenkaan liikaa, sil-
lä muuten pulla hajoaa.

Tuttuun tapaan paistinpannu kuumennetaan tarpeeksi kuumaksi ja
pannulle lisätään nokare voita.

Voin sulattua voitkin lisätä pannulle kostetut pullaviipaleet.

paista_koyhat_ritarit_kullanruskeiksi_molemmin_puolin.jpg

Paista pullaviipaleita molemmin puolin, kunnes pinta on saanut kauniin
värin.

imeyta_liika_rasva_talouspaperiin.jpg

Nosta paistetut pullaviipaleet talouspaperin päälle, jotta liika rasva
imeytyy siihen.

Voit ripotella köyhän ritarin pinnalle hiukan hienoa sokeria.

Tarjoa köyhät ritarit hillon kera, myös vaniljakastike tai jäätelö sopi-
vat köyhien ritareiden kyytipojaksi.

koyhat_ritarit_rikkaat_ritarit_torrijas_carloskokki_com.jpg

Itse käytän niin pullasta kuin ranskanleivästä valmistetuista köyhistä 
ritareista samaa nimitystä, mutta osa ravintoloista/lounasruokalois-
ta haluaa erotella ne käyttämällä pullasta valmistetuista ritareista
nimeä "rikkaat ritarit".

Espanjalaisissa kaupoissa on erityisesti torrijaksien valmistukseen
tarkoitettua vaaleaa leipää ja siitä käytetään nimitystä pan especial
para torrijas.

Maultaan torrijas on huomattavasti makeampi kuin meidän köyhät ri-
tarit.

Jos pidät torrijaksista ja köyhistä ritareista, niin sitten sinulle mais-
tuu myös leipävanukas.

Suolaista ja makeaa voi myös yhdistää saaristolaisleivässä, mutta sii-
tä ei kannata alkaa vanukasta tai köyhiä ritareita tekemään, siihen
riittää pelkkä voi.

Makeaa pääsiäistä kaikille

-Carlos-