Krepit makealla täytteellä

Crepes con mermelada

Heipä hei herkkusuut!

Nyt se on tullut hankittua, laite jota olen pidemmän aikaa jo katsellut
kaupassa.

Nimittäin kreppirauta, ei mikään hiustenmuotoilulaite, vaan oikeam-
min kreppipannu, sellainen sähkökäyttöinen.

Kun kotona oli jo valmiina kreppitaikinajauhekkin, niin pitihän tuo lai-
te ostaa jotta pääsee testaaman sen.

Kreppitaikina ja lettutaikina ovat melkein samanlaisia, lettutaikinaan
tulee hiukan enemmän sokeria.

Mutta nyt testissä siis kaupan valmis kreppitaikina, johon tarvii lisätä
vain maito.

Tänään Krepit makealla täytteellä
             Crepes con mermelada

Tarvitsemme

• kreppitaikinajauhetta (crepes instantáneos)
• 4 dl maitoa (leche)
• voita (mantequilla)

Valmispakkauksen taikina valmistuu lisäämällä jauhepurkkiin 4 dl mai-
toa ja reipas ravistus.

Taikinan annetaan tekeytyä hetki ennen paistamista.

Jos teet kreppitaikinan kokonaan itse, niin tarvitset

• 5 dl maito (leche)
• 2,5 dl vehnäjauhoja (harina de trigo)
• 1/2 tl suolaa (sal)
• 2 rkl voisulaa (mantequilla liquida)
• 2 munaa (huevo)
• loraus vichyvettä (agua con gas)

Sekoita munat ja vehnäjauhot maitoon.

Lisää ripaus suolaa sekä loraus vichyvettä.
Lopuksi hiukan voisulaa.

Hämmennä ainekset sekaisin ja anna taikinan tekeytyä noin 30 mi-
nuuttia.

Taikinan ollessa valmista voidaan aloittaa paistaminen.

Kreppi-/lettupannu kuumennetaan tarpeeksi kuumaksi ja pannulle li-
sätään pieni nokare voita.

Annostele kreppitaikina kuumalle pannulle ja levitä se ohueksi vaikka
paistinlastalla tai vastaavalla.

Anna krepin paistua kunnes taikina on hiukan "hyytynyt", käännä krep-
pi varovasti jotta se pysyy ehjänä.

Paista myös toinen puoli kypsäksi.

Aikaa menee koko paisto-operaatiossa pari minuuttia.

Koska paistaminen käy nopeasti, kannattaa täyte valita etukäteen.

Aseta paistettu kreppi lautaselle ja lisää sen päälle haluamaasi täytet-
tä.

Täyte voi olla joko makeaa tai suolaista.

Rullaa kreppi ja nosta se suoraan jälkiruokalautaselle tai tarjoilulauta-
selle josta jokainen voi ottaa niitä mielensä mukaan.

Käyttämäni kreppijauhepakkaus osoittautui hyvin käteväksi, tiskiä ei
tullut juuri lainkaan.

Ainoastaan kreppipannu ja paistolasta, niin ja tietysti käyttämäni lau-
taset.

Vaikka krepit ovatkin hiukan ”ylellisempiä” kuin tavalliset letut, niin
kyllä nämä syötiin ihan arkisesti sormiruokana ilman jälkiruokahaa-
rukkaa ja veistä.

Tavallisista letuistakin saa ylelliset taikinaa tuunaamalla, kokeile
vaikka rahkalettuja.

Tuollaisten valmistaikinoiden käyttäminen on kätevää esimerkisi mö-
killä.

Silloin ei tarvitse kantaa kaikenlaisia tarvikkeita mukanaan, vaan ai-
noastaan kevyt jauhepakkaus ja tilkkanen maitoa.

Minä valmistin nyt krepit makealla täytteellä.

Täytteeksi valitsin perinteikkään mansikkahillon sekä kermavaahdon.

Lisäsäväyksen tarjoiluvadille sain tähtihedelmästä eli karambolasta.

Karambola on monelle tuttu ainakin kuvista.

Sitä käytetään hyvin paljon jälkiruoissa sekä juomasekoituksissa ul-
konäkönsä vuoksi.

Maultaan tähtihedelmä on hiukan sitrusmainen.

Lopuksi täytyy todeta, että tuo hankkimani kreppirautakin osoittautui
hyväksi.

Ei lainkaan huono hankinta, mutta kreppejä voi siis paistaa ihan hyvin
tavallisellakin paistinpannulla.

Nyt ei muuta kuin herkuttelemaan krepeillä ja käyttämään mielikuvi-
tusta täytteissä.

Nyt kun on päästy makean makuun, niin kokeilehan amerikkalaisia
pannukakkuja hedelmillä ja marjoilla sekä jäätelöllä, älä unohda
köyhiä ritareita tai pannukakkua.

Herkuttelemisiin

-Carlos-