Päivitetty 28.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Appelsiini

Naranja

Tervehdys!

Hedelmäinen linjamme jatkuu.

Kuten moni muukin hedelmä, niin myös tämä meille kaikille tuttu appel-
siini on kotoisin Kiinasta.

appelsiininkukka.jpg

Eurooppaan appelsiini kulkeutui 1400-luvulla, mutta Kiinassa ja Kaak-
kois-Aasiassa sitä on viljelty jo vuosituhansien ajan.

Portugalilaiset toivat appelsiinin Eurooppaan, mutta silti Portugali ei
kuulu suurimpiin tuottajamaihin.

Suurimmat tuottajamaat Etelä-Afrikka sekä Espanja.

Appelsiini otettiin aikanaan vastaan innokkaasti ja linnoihin sekä kar-
tanoihin rakennettiin kasvihuoneita.

Silloin niitä kutsuttiin nimellä "orangeria" sillä niissä kasvatettiin pää-
asiassa appelsiinejä sekä muita ikivihantia kasveja.

appelsiini_naranja_orange.jpg

Jos oikein tarkkoja ollaan, niin appelsiini ei ole hedelmä, vaikka niin
luulisi.

Kasvitieteellisen määritelmän mukaan appelsiini määritellään marjak-
si.

No marja tai hedelmä, appelsiini se kuitenkin on.

Appelsiiniä voi käyttää monella eri tavalla.

Koska kuoren alla oleva hedelmäliha on jakautunut useaan eri lohkoon,
niin appelsiinin syöminen käy kätevästi vaikka lohkoina.

halkaistu_appelsiini_appelsiinituoremehu_zumo_de_naranja_carloskokki_com.jpg

Kuvassa ns. mesa appelsiini eli erityisesti syötäväksi tarkoitettu ap-
pelsiini.

Kuoriminen on suositeltavaa, vaikka kuortakin voi käyttää mausteena
ruoanlaitossa, esim. erilaiset jälkiruoat ja leivonnaiset saavat sitruk-
sen makua juuri kuoriraasteesta, unohtamatta mm. tee-sekoituksia.

Espanjassa ei kannata ihmetellä jos appelsiinilaatikossa tai pussissa
lukee para zumo taikka mesa.

Para zumo ovat ohutkuorisia appelsiineja eli näin ollen hankalia kuoria,
joten siksi niistä tehdään yleensä mehua, kun taas mesa merkinnällä
olevat appelsiinit ovat paksukuorisempia eli ne on helpompi kuoria,
niinpä ne onkin sitten tarkoitettu syötäviksi.

appelsiinilaatikko_8_kg.jpg

Suomessa muistaakseni kaikki appelsiinit myydän samalla tavalla, oli-
vat ne sitten ohut tai paksukuorisia.

Appelsiiniä voi lisäillä salaatteihin ja se tulee toimeen katkarapujen
kanssa sekä appelsiini sopii keittoihin, rahkan joukkoon jne.

Voit myös valmistaa appelsiinimarmeladia/hilloa, se valmistetaan sa-
maan tapaan kuin sitruunamarmeladi.

Mielestäni appelsiini on kyllä parhammaillaan ihan sellaisenaan sekä
aamupalalla juuri puristettuna mehuna ja appelsiinimehulla voi
ohentaa vaikka smoothieta tai mehua voi käyttää lasten sangrian pe-
ruspohjana.

Kokeile myös uutta yhdistelmää, carambola-appelsiinimehua, tuo yh-
distelmä vie perinteisen tuoremehun aivan uudelle levelille.

Appelsiinillä maustetaan jopa viiniä ja minähän keittelin siitä kiisselin.

Suomessa appelsiini ei menesty, sillä se ei siedä pakkasta.

Kotioloissa voi koettaa kasvattaa appelsiinipuuta, mutta satoa ei ihan
seuraavana vuonna kannata odottaa.

appelsiinipuu_arbol_de_naranja.jpg

Voi kestää lähes 10 vuotta ennenkuin ensimmäinen appelsiini ilmaan-
tuu puuhun.

Laita appelsiininsiemen hiekansekaiseen multaan ja aseta peitoksi lä-
pinäkyvä muovipussi, jotta kosteus säilyy ruukussa, samalla tuo muo-
vipussi pitää mullan lämpimänä.

Taimien ilmaantuminen kestää muutamasta viikosta jopa muutamaan
kuukauteen.

Kesäisin appelsiinipuuta voi pitää ulkona, mutta se kannattaa nostaa
sisään ennen pakkasten tuloa ja jos luvassa on hallaa, niin myös silloin
kannattaa nostaa ruukku sisään turvaan hallalta.

Vaikka kyseessä on lämpimän alueen kasvi, niin talvella ei appelsiini-
puuta kuitenkaan kannata sijoittaa patterin viereen, vaan mielummin
johonkin viileään mutta valoisaan paikkaan.

On myös muistettava suihkuttaa kasvia aktiivisesti.

kukkiva_appelsiinipuu.jpg

Appelsiinkukka tuoksuu voimakkaalle, mielestäni tuoksu on sanoisin-
ko imelän pistävä.

Kukista uutetaan appelsiininkukkavettä, jota käytetään hajuvesiteol-
lisuudessa sekä mausteena sekä mehiläiset tekevät herkullista
appelsiininkukkahunajaa.

Appelsiinistä on olemassa myös ns. punainen appelsiini, jota kutsu-
taan nimellä veriappelsiini.

veriappelsiinit_lautasella.jpg

Tuosta veriappelsiinistäkin on olemassa eri lajikkeita ja niillä tietenkin
kaikilla oma nimi, esim. yllä olevassa kuvassa on sanguinelli.

Puoliveriappelsiininkuori on väriltään oranssi kuten tavallisessa appel-
siinissa, mutta hedelmäliha on punaista.

Täysveriappelsiininkuori on punainen ja myös hedelmäliha on punais-
ta.

halkaistu_veriappelsiini.jpg

Kaikkien sitrushedelmien tapaan myös appelsiini sisältää runsaasti 
C-vitamiinia.

Muita herkullisia sitrushedelmiä ovat mandariinit, greipit ja pomelot.

Jos eksotiikkaa kaipaat hedelmävatiisi, niin silloin valintasi on todel-
la erikoisen näköinen hedelmä, kiwano eli kivakurkku tai pitaija.

Moni on valitettavasti allerginen sitrushedelmille, joten kaikki eivät
siis voi nauttia appelsiinin mausta.

naranja_orange_appelsiini_carloskokki_com.jpg

Puhuin aiemmin tuosta appelsiinin kuoresta.

Leikkaamalla appelsiininkuoren ohueksi nauhaksi ja kuivattamalla sen,
saa luonnonmukaisia koristeita erilaisiin asetelmiin ja kuivuessaan
kuoresta irtoaa sitruksentuoksu.

Mutta se tärkein käyttö tuolla kuivatulla kuorella on se että kuivuttu-
aan se jauhetaan ja siitä saatua jauhetta käytetään maustamassa ruo-
kia ja jälkiruokia sekä moneen muuhun käyttöön.

Álora, Malagan kupeessa sijaitseva pikkukylä on kuuluisa appelsiinin-
kuoren kuivatuksesta, sekä oliiveistaan ja monesta muustakin syystä.

Erilaiset luomuopiirit ovat olleet trendikkäitä muutaman vuoden ajan
ja minäkin siis päädyin kokeilemaan moista.

Olen tilannut kymmeniä kiloja luomuappelsiinejä eräästä luomuringis-
tä ja nämä appelsiinit on kasvatettu ilman mitään teollisialannotteita
tai torjunta-aineita, eikä hedelmiä ole pintakäsitelty millään vahalla
tai muullakaan, vaan ne on poimittu suoraan puusta asiakkaalle läh-
tevään laatikkoon.

luomuappelsiini_espanja_valencia.jpg

Crowdfarming.com tarjosi minulle mahdollisuutta myös adoptoida jo-
ko lampaan tai vuohen, myös hedelmäpuita olisi mahdollista adoptoi-
da, mutta ainakin toistaiseksi olen jättänyt nuo adoptiojutut muille.

Ko. sivuston kautta voi tilata myös erilaisia hedelmiä ja minä olenkin
kunnostautunut erityisesti appelsiinien tilaamisessa, sekä herkullis-
sen vuohenjuuston tilaamisessa.

Monia tuotteita voi tilata myös Suomeen, tarkista saatavuus ja tilaa
herkut suoraan kotiovellesi.

Terveisin

-Carlos-