Appelsiini

Naranja

Tervehdys!

Hedelmäinen linjamme jatkuu.

Kuten moni muukin hedelmä, niin myös tämä meille kaikille tuttu appelsiini
on kotoisin Kiinasta.

Eurooppaan appelsiini kulkeutui 1400-luvulla, mutta Kiinassa ja Kaakkois-
Aasiassa sitä on viljelty jo vuosituhansien ajan.

Portugalilaiset toivat appelsiinin Eurooppaan, mutta silti Portugali ei
kuulu suurimpiin tuottajamaihin.

Suurimmat tuottajamaat Etelä-Afrikka sekä Espanja.

Appelsiini otettiin aikanaan vastaan innokkaasti ja linnoihin sekä kartanoihin
rakennettiin kasvihuoneita.

Silloin niitä kutsuttiin nimellä "orangeria" sillä niissä kasvatettiin pääasiassa
appelsiinejä sekä muita ikivihantia kasveja.

Jos oikein tarkkoja ollaan, niin appelsiini ei ole hedelmä, vaikka niin luulisi.

Kasvitieteellisen määritelmän mukaan appelsiini määritellään marjaksi.

No marja tai hedelmä, appelsiini se kuitenkin on.

Appelsiiniä voi käyttää monella eri tavalla.

Koska kuoren alla oleva hedelmäliha on jakautunut useaan eri lohkoon,
niin appelsiinin syöminen käy kätevästi vaikka lohkoina.

Kuvassa ns. mesa appelsiini eli erityisesti syötäväksi tarkoitettu appelsiini.

Kuoriminen on suositeltavaa, vaikka kuortakin voi käyttää mausteena
ruoanlaitossa, esim. erilaiset jälkiruoat ja leivonnaiset saavat sitruksen-
makua juuri kuoriraasteesta, unohtamatta erilaisia tee-sekoituksia.

Espanjassa ei kannata ihmetellä jos appelsiinilaatikossa tai pussissa
lukee para zumo taikka mesa.

Para zumo ovat ohutkuorisia appelsiineja eli näin ollen hankalia kuoria,
joten siksi niistä tehdään yleensä mehua, kun taas mesa merkinnällä
olevat appelsiinit ovat paksukuorisempia eli ne on helpompi kuoria, niinpä
ne onkin sitten tarkoitettu syötäviksi.

Suomessa muistaakseni kaikki appelsiinit myydän samalla tavalla, olivat
ne sitten ohut tai paksukuorisia.

Appelsiiniä voi lisäillä salaatteihin ja se tulee toimeen myös katkarapujen
kanssa sekä appelsiini sopii keittoihin, rahkan joukkoon jne.

Voit myös valmistaa appelsiinimarmeladia/hilloa, se valmistetaan samaan
tapaan kuin sitruunamarmeladi.

Mielestäni appelsiini on kyllä parhammaillaan ihan sellaisenaan sekä
aamupalalla juuri puristettuna mehuna ja appelsiinimehulla voi
ohentaa vaikka smoothieta tai mehua voi käyttää lasten sangrian perus-
pohjana.

Kokeile myös uutta yhdistelmää, carambola-appelsiinimehua, tuo yhdistelmä
vie perinteisen tuoremehun aivan uudelle levelille.

Appelsiinillä maustetaan jopa viiniä ja minähän keittelin siitä kiisselin.

Suomessa appelsiini ei menesty, sillä se ei siedä pakkasta.

Kotioloissa voi koettaa kasvattaa appelsiinipuuta, mutta satoa ei ihan
seuraavana vuonna kannata odottaa.

Voi kestää lähes 10 vuotta ennenkuin ensimmäinen appelsiini ilmaantuu
puuhun.

Laita appelsiininsiemen hiekansekaiseen multaan ja aseta peitoksi läpi-
näkyvä muovipussi, jotta kosteus säilyy ruukussa, samalla tuo muovipussi
pitää mullan lämpimänä.

Taimien ilmaantuminen kestää muutamasta viikosta jopa muutamaan
kuukauteen.

Kesäisin appelsiinipuuta voi pitää ulkona, mutta se kannattaa nostaa
sisään ennen pakkasten tuloa ja jos luvassa on hallaa, niin myös silloin
kannattaa nostaa ruukku sisään turvaan hallalta.

Vaikka kyseessä on lämpimän alueen kasvi, niin talvella ei appelsiinipuuta
kuitenkaan kannata sijoittaa patterin viereen, vaan mielummin johonkin
viileään mutta valoisaan paikkaan.

On myös muistettava suihkuttaa kasvia aktiivisesti.

Appelsiinkukka tuoksuu voimakkaalle, mielestäni tuoksu on sanoisinko
imelän pistävä.

Kukista uutetaan appelsiininkukkavettä, jota käytetään hajuvesiteollisuudessa
sekä mausteena sekä mehiläiset tekevät appelsiininkukkahunajaa.

Appelsiinistä on olemassa myös ns. punainen appelsiini, jota kutsutaan
nimellä veriappelsiini.

Tuosta veriappelsiinistäkin on olemassa eri lajikkeita.

Puoliveriappelsiininkuori on väriltään oranssi kuten tavallisessa appelsiinissa,
mutta hedelmäliha on punaista.

Täysveriappelsiininkuori on punainen ja myös hedelmäliha on punaista.

Kaikkien sitrushedelmien tapaan myös appelsiini sisältää runsaasti
C-vitamiinia.

Muita herkullisia sitrushedelmiä ovat mandariinit, greipit ja pomelot.

Jos eksotiikkaa kaipaat hedelmävatiisi, niin silloin valintasi on todella
erikoisen näköinen hedelmä, kiwano eli kivakurkku tai pitaija.

Moni on valitettavasti allerginen sitrushedelmille, joten kaikki eivät siis voi
nauttia appelsiinin mausta.

Puhuin aiemmin tuosta appelsiinin kuoresta.

Leikkaamalla appelsiininkuoren ohueksi nauhaksi ja kuivattamalla sen,
saa luonnonmukaisia koristeita erilaisiin asetelmiin ja kuivuessaan
kuoresta irtoaa sitruksentuoksu.

Mutta se tärkein käyttö tuolla kuivatulla kuorella on se että kuivuttuaan
se jauhetaan ja siitä saatua jauhetta käytetään maustamassa ruokia ja
jälkiruokia sekä moneen muuhun käyttöön.

Álora, Malagan kupeessa sijaitseva pikkukylä on kuuluisa appelsiininkuoren
kuivatuksesta, sekä oliiveistaan ja monesta muustakin syystä.

Terveisin

-Carlos-