Päivitetty 23.10.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Hirvenkäristys, Poronkäristys

Heipä hei täältä patojen ja kattiloiden seasta.

Tänään valmistetaan tyypillistä suomalaista ruokaa.

pentik_porot_hirvenkaristys_poronkaritys_carloskokki_com.jpg

Suomen Lappi on tunnettu hirven-/poronkäristyksestä, sitä syödään
myös muualla Suomessa, mutta erityisesti Lapissa.

Tällä samalla reseptillä voit valmistaa käristyksen niin poron- kuin hir-
venlihasta.

Tänään Hirvenkäristys, Poronkäristys

Tarvitsemme

poronkaristys_tarvikkeet_asado_de_reno_hirvenkaristys_tarvikkeet_asado_de_alce_carloskokki_com.jpg

  • 1 kg hirven- tai poronlihaa (carne de alce o reno)
  • 2 tl suolaa (sal)
  • 50 - 100 gr voita (mantequilla)
  • 15 mustaapippuria (pimienta negra en grano)

halutessasi voit lisätä myös

  • laakerinlehtiä (hojas de laurel)
  • sipulia (cebolla)

Leikkaa hiukan vielä jäisestä lihasta hyvin ohuita siivuja.

Kuumenna pata ja lisää sinne reilusti voita tai kaikkein mieluiten kun-
non ihraa.

Ruskista lihalastut kevyesti ja lisää joukkoon loraus vettä sekä suola
ja pippuri.

Sekoita kevyesti ja jätä hautumaan kannen alle.

hauduta_liha_kypsaksi_asado_de_alce_o_reno_carloskokki_com.jpg

Hauduta vähintään yksi (1) tunti.

Jos liha ei ole vielä hautunut kypsäksi, jatka haudutusta vielä hetki-
nen.

Lihan ollessa melkein kypsää voit kuoria ja keittää perunat, joista sit-
ten valmistat maukkaan perunamuusin käristyksen seuraksi.

Pakastimesta kannattaa kaivaa rasiallinen puolukoita ja survoa niitä
hiukan.

Mausta puolukkasurvos halutessasi sokerilla.

Puolukka on oivallinen lisuke myös bataatille ja verimakkaralle, kokei-
le ja ihastu.

hirven_karistys_poron_karistys_asado_de_alce_asado_de_reno_carloskokki_com.jpg

Kokoa annos siten, että laitat perunamuusin ensimmäisenä lautaselle,
jonka päälle sitten laitat kunnon keon käristystä.

Makusi mukaan voit sitten laittaa puolukkasurvoksen joko lautasen
reunalle tai käristyksen päälle.

Nykyisin hirven- ja poronlihaa on tarjolla kaupoissa aika hyvin ympäri
vuoden, ainakin pakastealtaissa.

Ole siis silmä tarkkana kaupassa käydessäsi.

poronkaristys_hirvenkaristys_perinteinen_lappilainen_ruoka_carloskokki_com.jpg

Tässä oli tämä perinteinen ja erittäin herkullinen käristyksemme.

Jos käristys unohtuu liian pitkäksi ajaksi hautumaan, niin tuloksena
on trendikästä nyhtöporoa.

Malagalainen perinneruoka Papas a la Malagueña on valmistettu peru-
noista.

Kokeile myös herkkullista poropastaa kylmä- tai lämminsavuporos-
ta sekäporonpaistia paahdetuilla kasviksilla ja kaurista grillissä.

Älä unohda venäläistä stroganoffia, se on klassikko liharuoka jo
1700-luvulta.

Hyvää ruokahalua kaikille

-Carlos-

Lea la misma receta en español, lue sama resepti espanjaksi.