Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Täytetyt sinisimpukat

Mejillones tigre

Tervehdys täältä ulkokeittiöstä!

Lämpimät säät ovat innostaneet minua valmistamaan ruokaa ulkona.

maalaus_kalakaupassa_pescaderia_aido_rincon_de_la_victoria.jpg

Käväisin kalakaupassa ja sinne oli juuri tullut uusia tuotteita.

mejillones_tigre_taytetyt_sinisimpukat.jpg

Pidän kovasti erilaisista simpukoista ja muistakin äyriäisistä, joten ostin
kilon täytettyjä simpukoita.

Uppokeitin eli rasvakeitin on oivallinen apuväline keittiössä.

Niinpä minäkin valmistan nyt tämän ruoan juuri tuossa rasvakeittimessä.

Moni sanoo, että ei pidä rasvakeittimestä sen vuoksi, koska siinä valmitettava
ruoka on rasvaista, mutta se ei pidä paikkaansa.

Jos öljy on tarpeeksi kuumaa, niin se ei imeydy valmistettavaan ruokaan
ja jos niin kuitenkin mielestäsi käy löytyy siihenkin apu.

Laita lautaselle pari palaa talouspaperia ja nosta friteeratut ruoat paperin
päälle jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.

On tärkeää myös muistaa vaihtaa öljy aina välillä, samalla öljyllä ei voi
friteerata koko kesää.

Esimerkiksi nakkikioskeilla öljy vaihdetaan vähintään 2 kertaa viikossa.

Kotioloissa tuo vaihtoväli voi olla vaikka 2 - 3 kertaa kesän aikana,
riippuen siitä kuinka paljon olet keitintä käyttänyt.

Pari oksaa tuoretta persiljaa puhdistaa öljystä mahdollisen kalanmaun pois,
eikä esimerkiksi nugetteihin tartu lainkaan kalanmakua.

Ja tietysti tuo toimii myös toisinpäin.

Tänään Täytetyt sinisimpukat
             Mejillones tigres

Tarvitsemme

mejillones_tigre_tarvikkeet_juustotaytteiset_surimitangot.jpg

  • täytettyjä sinisimpukoita (mejillones tigres)
  • surimitankoja (palitos de surimi)
  • salaatinlehtiä (hojas de ensalada)
  • salsa rosa-majoneesia (mayonesa de salsa rosa)

Täytettyjä simpukoita voi valmistaa myös itse, mutta näin lämpimänä
aikana ei viitsi oikein alkaa taikinoimaan ja tekemään kaikenlaisia täytteitä.

Tästä voisi käyttää sanaa pikaruoka, sillä ruoka on valmista alle 15 minuutissa.

Laita rasvakeitin lämpiämään 180º.

Täytettyjä simpukoita ei tarvitse sulattaa ennen paistamista, vaan ne
laitetaan jäisenä kuumaan öljyyn ja paistoajaksi riittää muutama minuutti.

Pinnan tulee olla kullanruskea ja rapea.

paista_taytetyt_simpukat_kuumassa_oljyssa_simpukat_uimakoulussa.jpg

Sillä välin kun simpukat ovat uimakoulussa kuumassa öljyssä voidaankin
valmitaa lisukkeet.

Laita lautaselle salaatinlehtiä.

Voit valita joko salaattisekoituksen tai käyttää vain yhdenlaisia salaatinlehtiä.

Minä valitsin salaatiksi vuonankaalin (canonigos).

juustotaytteiset_surimitangot_vuonankaalisalaatti_carloskokki_com.jpg

Ateriaa täydentämään löysin kaupasta uudenlaisia surimitankoja.

Nämä tangot olivat saaneet sisälleen juustotäytteen.

Leikkelin muutaman surimitangon puoliksi ja laitoin ne lautaselle salaatin
sekä majoneesin lisäksi.

valuta_ylimaarainen_oljy_pois.jpg

Lisukkeiden valmistuksen aikana simpukat ovat varmaan jo kypsyneet,
joten ne voi nostaa pois öljystä ja antaa niistä valua ylimääräisen öljyn pois.

taytetyt_sinisimpukat_mejillones_tigre_carloskokki_com.jpg

Lisää simpukat lautaselle ja tarjoa välittömästi.

Simpukoiden täyte on muuten todella kuumaa, joten ei kannata hotkia
ateriaa.

Täytetyt sinisimpukat maksoivat 7 euroa/kilo ja tuosta ostamastani kilosta
riitti ihan hyvin 4:ään annokseen.

Lisäksi tarjosin tuoretta patonkia, ruokajuomaksi sopii raikas vesi.

Mejillones tigre eli täytettyt sinisimpukat on yksi suosituimmista tapaksista
espanjassa, mutta niistä saa myös täyden aterian kun varaa 3 – 5 simpukkaa/
ruokailija.

mejillones_tigre_taytetyt_sinisimpukat_juustotaytteiset_surimit_vuonankaali_carloskokki_com.jpg

Vaikka ne näyttävät pieniltä, niin täyte tekee niistä yllättävän täyttävän,
huomasin sen itse kun ahmin niitä 3 kappaletta.

Tuosta täytteestä hiukan.

Siihen käytetään sinisimpukoita, katkarapuja, sipulia, paprikaa, tomaattia,
korppujauhoja, valkoviiniä, oliiviöljyä, bechamelkastiketta yms.

Siis varsin paljon erilaisia tarvikkeita, joten helpoimmalla pääset kun
kurkistat kaupan pakastealtaaseen ja poimit sieltä mukaasi pussillisen
valmiiksi täytettyjä simpukoita.

Kokeile myös uunissa valmistettavia täytettyjä simpukoita, ne voi paistaa
ilman rasvaa.

Tällä ruoalla aloitetaan siis kesäruokailu ja jälkiruoaksi valmistetaan
jotain auringonkeltaista, eli appelssiini rommilla.

Nähdään taas ensi viikolla

-Carlos-