Kikherneitä ja kalkkunasuikaleita

Garbanzos con pavo a la hierbas

Heipä hei!

Juhannus on jo todella lähellä ja on aika alkaa miettimään juhannus-
taikoja.

Muutama juhannustaikavinkki:

• Hyvää naimaonnea kaipaavan kannattaa juhannusyönä kieritellä
  alastomana kasteisella niityllä.
   
• Aseta peilit vastakkain ja katso toiseen peiliin, niin voit nähdä
  siellä tulevan morsiamen/sulhasen, tämä taika tehdään myös
  juhannusyönä.
   
• Espanjassa uskotaan että juhannuskokossa voi nähdä sulhasensa
  jos heittää kokkoon hiekkaan.

Moni aloittaa lomansa näin juhannukselta, minäkin ajattelin hiukan
lomalla tai oikeammin hiljentää tahtia näin kesällä.

Tuo tarkoittaa sitä, että sivuilleni tulee vain yksi ruoka (pääruoka)
viikossa näin kesäaikana.

Elokuun loppuun saakka on tarkoitus ottaa hiukan rennommin.

Lupaan kuitenkin aina välillä tehdä pääruoan lisäksi myös jälkiruokaa
tai tapaksia.

Syyskuun alussa palaamme normaaliin rytmiin.

Aloitetaan kesänvietto helpolla ruoalla.

Tänään Kikherneitä ja kalkkunasuikaleita yrteillä
             Garbanzos con pavo a la hierbas

Tarvitsemme

• 600 gr kalkkunafilettä (filetes de pavo)
• 400 gr keitettyjä kikherneitä (garbanzos cocidos)
• eri värisiä paprikoita (pimientos)
• sipuli (cebolla)
• 1 - 2  valkosipulinkynttä (dientes de ajo)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• persiljaa (perejil)
• basilikaa (albahaca)

Aloita valmistaminen valuttamalla kikherneistä neste pois, helpoimmin se käy
kun kaadat purkin sisällön siivilään ja annat nesteen valua pois.

Siirrytään seuraavaan vaiheeseen

Leikkaa kalkkunanrintafile ohuiksi suikaleiksi.

Pilko paprikat, sipuli ja valkosipulinkynnet pieniksi kuutioiksi, 1/4 - 1/2 paprikaa/väri
riittää mainiosti.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lorauta sinne tilkkanen öljyä, ja kuullota sipuli-
ja valkosipulikuutiot pannulla.

Lisää hetken kuluttua joukkoon myös paprikakuutiot.

Mausta ripauksella suolaa ja pippuria, jätä muhimaan miedolle lämmölle
kannen alle.

Ota esiin toinen paistinpannu ja kuumenna myös se.

Lisää pannulle öljyä ja paista kalkkunasuikaleet kullanruskeiksi, jos olet
kasvissyöjä, voit korvata kalkkunasuikaleet soijarouheella.

Mausteeksi riittää ihan suola sekä pippuri.

Koska kikherneet ovat valmiiksi keitettyjä, niille riittää pelkkä lämmitys.

Lisää valutetut kikherneet sipuloiden ja paprikoiden joukkoon pannulle.

Silppua tuoretta basilikaa sekä persiljaa ja lisää niitä pannulle jossa on
kikherneet sekä kasvikset.

Lisää pannulle myös paistetut kalkkunasuikaleet, jätä osa tuosta yrttisilpusta
koristeluun.

Kokoa annos ja viimeistele se yrttisilpulla ja tarjoa lisäksi tuoretta patonkia
tai itse leivottuja tomaattisämpylöitä.

Kalkkuna maksoi noin 3 euroa, paprikat noin 1 euron sekä valmiiksi keitetyt
kikherneet löytyivät kaupasta hintaan 0,50 euroa.

Annoksia tuosta määrästä tulee 5 - 6, joten annoshinnaksi muodostuu
alle 1 euro.

Tämä ruoka sopii valmitettavaksi niin kotona, mökillä kuin huoneisto-
hotellissakin.

Muistathan myös maistuvan kalkkunawokin sekä juhannukseen sopivat
grillatut kanat sekä grillatut porsaankyljet ja jälkiruoaksi tsaarin mansikat.

Toivotan Teille kaikille oikein hyvää juhannusta ja aurinkoista kesää.

Nähdään myös ensi viikolla

-Carlos-