Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Silliä ja uusia perunoita

Patatas con arenque

Kesäinen tervehdys kaikille!

Juhannus on jo todella lähellä ja ensimmäiset uuden sadon perunat
ovat tulleet kauppoihin.

Mitäpä juhannus olisi ilman juhannussaunaa, juhannuskoivuja tai uu-
sia perunoita ja silliä?

Minäkin päätin valmistaa oikean juhannusklassikon eli uusia perunoi-
ta ja silliä, toinen klassikkohan on grillimakkara.

Tuoretta tilliä en löytänyt mistään hedelmäkaupasta, mutta silliä kui-
tenkin löysin Ikeasta.

Tänään Silliä ja uusia perunoita
             Patatas con arenque

Tarvitsemme

uudet_perunat_ja_sillia_tarvikkeet.jpg

  • silliä (arenque)
  • perunoita (patatas)
  • voita (mantequilla)
  • tilliä (eneldo)
  • suolaa (sal)

Valmistus on helppoa.

Pese perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä.

Keittoaika on uusilla perunoilla lyhyempi kuin "vanhoilla" perunoilla.

uudet_perunat_kiehumassa_uuden_sadon_perunat.jpg

Kokeile kypsyys haarukalla tai jollain tikulla.

Kastikkeen voi valmistaa erikseen jossain kupissa sulattamalla voita
ja halutessasi voit maustaa kastikkeen sipulirenkailla.

Lisäksi pieni tilkkanen vettä sekä ripaus suolaa.

Helpoin tapa valmistaa kastike on lisätä ohuita voilastuja suoraan pe-
runoiden päälle.

Sillejä on tarjolla monenlaisia, joten valitse niistä makusi mukainen.

Minulla oli vaihtoehtoina tillisilliä ja sinappisilliä.

sinappisillia_ja_uusia_perunoita_voikastikkeella_carloskokki_com.jpg

Valitsin tällä kertaa sinappisillin.

Kokoa annos perunoista ja silleistä ja viimeistele annos tuoreella tilli-
silpulla.

Muistan lapsuudesta kun ensimmäiset perunat käytiin aina kaivamas-
sa maasta juuri juhannuksena.

Ne olivat todella hyviä, vaikka olivatkin vielä siinä vaiheessa pieniä.

Sen jälkeen perunoiden annettiin kasvaa rauhassa syksyyn saakka.

Kaupasta ostettiin joskus uusia perunoita, mutta eivät ne olleet saman
veroisia kuin oman maan perunat.

uusia_perunoita_ja_sinappisillia_voikastikkeella_carloskokki_com.jpg

Tähän klassikkoruokaan päätän nyt lähetykseni, tavataan jälleen ensi
viikolla.

Ensi viikkoa odottaessa syödään näkkileipää mätitahnalla ja sillillä, tai
maistellaan herkullisia kuivattuja sardiineja.

Hyvää juhannusta kaikille

-Carlos-