Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kani-possupata

Tervehdys täältä keittiöstä.

Näin viileänä aikana on mukava hääräillä keittiössä ja tehdä erilaisia paistoksia,
sillä silloin ei pääse vilu yllättämään.

Tänään teemme Kani-possupataa

Tarvikkeemme

kani_possu_pata_tarvikkeet.jpg

  • 500 gr kaninlihaa (conejo)
  • 600 grpossua (cerdo)
  • suolaa (sal)
  • jauhettua sianihraa (manteca de cerdo)
  • laakerinlehtiä (laurel)
  • kokonaista mustaapippuria (pimienta negra en grano)
  • timjamia (tomillo)
  • 1-2 lihaliemikuutiota (caldo de carne)

kaninliha_janiksenliha.jpg

Ostin lihat valmiiksi paloiteltuina ja se nopeutti valmistusta.

Silloin ei tarvinnut alkaa "lihanleikkaajaksi", vaan pääsi suoraan ruskistamaan
lihojen pinnat padassa.

Ensin ruskistin possun.

ruskista_sianlihat_pannulla.jpg

Tuolla ruskistamisella on sellainen merkitys, että se sulkee ns. lihassyyt kiinni,
eikä paistettaessa lihasta tule kuivaa ja antaahan se lihalle kauniin värinkin.

ruskista_kaninlihat_pannulla.jpg

Ruskistin myös kaninlihat kevyesti pannulla, jolloin nekin saivat kauniin värin
pintaansa.

Koska kanin liha on vähärasvaista, käytin ruskituksessa apuna oikeaa jauhettua
sianihraa, joka sopii kaikenlaisten lihojen ruskistamiseen.

Ruskistamisen jälkeen laitoin lihat uunipataan, johon lisäsin myös lihaliemikuution,
pari laakerinlehteä sekä sen verran nestettä jotta lihat peittyivät, lopuksi vielä
15 mustaa pippuria sekä ripaus timjamia ja pienen nokareen ihraa.

hauduta_kani_possu_pataa_pari_tuntia_uunissa.jpg

Nostin padan uuniin ja hauduttelin miedolla lämmöllä (125 astetta).

Ja kun kiirettä ei ollut niin hauduttelin sitä pari tuntia.

Voit käyttää tarvittaessa foliota tai kantta paistoksen suojana paistamisen
aikana.

Kurkistelin uuniin aina välillä ja aina sieltä tulvahti herkulliset tuoksut keittiöön,
ja siitähän se ruokahalu vain kasvoi.

Tuskin maltoin odottaa että uuniruoka olisi valmista.

uunipadassa_hauduttu_kani_possu_pata.jpg

Kun lihapata oli valmista, nostin sen pois uunista ja jätin sen tekeytymään
hetkeksi ennen tarjoilua, sillä välin kuumensin paistinpannun jolla paistoin
pariisinperunoita.

Pariisinperunat ovat käteviä käyttää, sillä niitä ei tarvitse kuin lämmittää
ja ne hetkessä tarjoiluvalmiina.

kani_possu_pata_pariisinperunoilla.jpg

Kokosin annokset lihapadasta jossa oli siis kania ja possua, ja niiden lisäksi 
pariisinperunoita.

Possun liha oli kypsyt haudutuksen aikana todella mureaksi ja kanin liha oli 
pehmeää ja mehukasta.

Mausteena käyttämäni timjami korosti lihojen makua ja toi mukaanaan riista-
ruoan tuntua.

Lihat maksoivat noin 5,50 euroa ja perunapurkki 1,20 euroa.

kani_possu_pata_ja_pariisinperunat.jpg

Annoksia tuosta määrästä tuli 4, joten annoshinnaksi muodostui noin
1,70 euroa.

Kokeile kania myös makaronilaatikossa ja kokeilemisen arvoinen ruoka on
myös broileri-kani-chorizo paella.

Kanihan on sukua jänikselle, joten kurkistappa miten valmistat herkullista
metsäjänistä Vaarin tapaan.

Jos pidät naudanlihasta, niin kannattaa ehdottomasti kokeilla stroganoffia,
mutta jos pidät siipikarjasta, niin silloin valintasi on kananen - baby kana.

Lisää erilaisia ruokia porsaan lihasta löydät käyttämällä sivuillani olevaa
Googlen täsmähakua.

Mukavia hetkiä uuniruokien parissa.

-Carlos-