Munakoisomuhennos

Guiso de berenjenas

Heipä hei!

Joskus tulee grillattua hiukan liikaa makkaraa ja sitten mietitään et-
tä miten sen voisi hyödyntää.

Ensimmäisenä tulee mielee pyttipannu, mutta se tuntuu jotenkin niin
arkipäiväiseltä, joten muunnellaan tuota pyttipannuohjetta hiukan.

Käydessäni hedelmäkaupassa, siellä oli tarjouksessa munakoisot, kak-
si kiloa yhden hinnalla, jälleen ohittamaton tarjous.

Otin siis pari kiloa munakoisoja ja siitä siis valmistetaan tämän viik-
koinen ruokamme.

Minulla oli jäänyt grillaamatta yksi pakkaus erilaisia grillimakkaroita,
joita aion nyt hyödyntää.

Tänään Munakoisomuhennos
             Guiso de berenjenas

Tarvitsemme

• 2 munakoisoa (berenjena)
• erilaisia grillimakkaroita (surtidos de salchichon)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulia (ajo)
• paprikaa (pimenton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• pippuria (pimienta)

Leikkaa munakoiso kohtalaisen kokoisiksi kuutioiksi.

Vaikka näyttäisi siltä, että munakoisoa tulee aivan valtavasti, niin huo-
mioitavaa on se, että munakoiso "kutistuu" paistettaessa.

Leikkaa paprikat, sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu ja lorauta sinne öljyä.

Kuullota paprikat sekä sipulit, mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Lisää pannulle hiukan öljyä ja sekä munakoisokuutiot.

Munakoisoja ei tarvitse "itkettää", kuten ennen oli tapana, vaan ne
ovat käyttövalmiita sellaisenaan.

Hauduta munakoisoja muiden kasvisten kanssa.

Jos sinulla on jäänyt ylimääräisiä jo grillattuja makkaroita, niin leikke-
le ne pieniksi kuutioksi ja lisää ne pannulle muiden tarvikkeiden jouk-
koon.

Minä kuumensin toisen pannun, jossa sitten paistoin noita grillimakka-
roita hiukan.

Viimeisenä paistoin verimakkarat, sillä niille riittä lyhyempi paistoaika.

Lisäsin makkarat lopulta samaan pannuun muiden tarvikkeiden lisäksi
ja möyhin kaiken sekaisin.

Tiestikö muuten, että jauheliha-verimakkara pihvit ovat herkullisia ja
tuovat vaihtelua tavallisiin jauhelihapihveihin.

Anna hautua hetkinen kannen alla ja tarjoa.

Käyttämäni 2 munakoisoa maksoivat noin 0,60 € ja makkarat 1,5 €,
paprikaa ja sipuleita oli kotona entuudestaan.

Annoksia tuosta määrästä tuli 4 ja annoshinnaksi tulee reilu 0,50 €.

Tarjoa lisäksi tuoretta leipää ja ruokajuomaksi käy raikas vesi.

Näin tulee hyödynnettyä ylijääneet grillimakkarat ja tuloksena hiukan
erilainen pyttipannu kuin normaalisti.

Munakoison asemesta voit käyttää myös kesäkurpitsaa eli zucchinia.

Kasvissyöjille tämä ruoka käy kun vaihtaa grillimakkarat soijarouhee-
seen.

Kokeile myös herkullista riisi-munakoisovuokaa.

Aurinkoisin terveisin

-Carlos-