Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanavartaat

Brochetas de pollo

Terveiset kesäkeittiöstä!

Taloyhtiöni järjesti allasjuhlat ja asukkaat pyysivät minua huolehtimaan
tarjoilusta.

Otin tehtävän vastaan ja olin erittäin otettu moisesta kunniatehtävästä.

Talon presidentti otti ilmoittautumiset vastaan sekä keräsi osallistumis-
maksut, joilla sitten ostettiin juhliin ruokatarvikkeet sekä juomia.

Aluksi mietin mitähän siellä juhlissa voisi tarjota ja sitten päädyin siihen,
että raahaan grillini parvekkeelta altaan äärelle ja valmistan grilliruokaa.

Kävin ostamassa grillaustarvikkeet ja muut huolehtivat juomien sekä
pikkusuolaisen hankinnan.

Tänään Kanavartaat
             Brochetas de pollo

Tarvitsemme marinadiin

kanavartaat_ja_marinadi_tarvikkeet.jpg

  • kananrintaa (pechuga de pollo)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • suolaa (sal)
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • rosmariiniä (romero)
  • currya (curry)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

varrastikkuihin

tarvikkeet_varrastikkuihin_luumuja_kirsikkatomaatteja_paprikaa_sipulia_valkosipulia.jpg

  • paprikaa (pimenton)
  • kirsikkatomaatteja (tomates cherry)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulia (ajo)
  • luumuja (ciruela)

Aloitetaan valmistus tekemällä ensin marinadikastike.

Lorauta astian pohjalle reilusti öljyä.

valmista_marinadi_itse_kanavartaille.jpg

Mausta öljy paprikajauheella, suolalla, currylla, soijakastikkeella sekä
muutamalla rosmariininoksalla.

Leikkaa rintapalat kuutioiksi (noin 3*3 cm) ja poista mahdolliset jänteet
ja muut epäpuhtaudet.

marinoi_kanapalat_broileripalat.jpg

Sekoita marinaditarvikkeet ja lisää joukkoon broilerinlihakuutiot.

Anna marinadin imeytyä lihaan noin tunti, mieluimmin yön yli jääkaapissa.

Kääntele lihoja aina välillä marinoinnin aikana.

Kun lihat ovat marinoituneet, onkin aika aloittaa muiden tarvikkeiden
kanssa hääräily.

huuhtele_paprikat_ja_poista_siemenet_leikkaa_kuutioiksi.jpg

Leikkaa sipulit lohkoiksi ja viipaloi paprikat.

Varrastikut kannattaa liottaa vedessä ennen valmistusta.

Silloin lihat ja muut on helpompi pujottaa vartaaseen, eikä tikku pala
niin helposti grillissä kun se on kostea.

Pujota lihapalat, paprikat, sipulit, valkosiput sekä luumut vuorotellen
vartaaseen.

Laita grilli kuumenemaan ja anna sen lämmitä kaikessa rauhassa ennen
grillauksen aloittamista.

Käytin grillauksen aikana sellaista alumiinista grillialustaa jottei marinadia
tipu kuumille hiilille ja tuloksena ole sitten liekitettyjä vartaita.

Noiden alustoiden käyttö helpottaa myös grillin puhdistusta.

pujota_lihat_ja_muut_tarvikkeet_varrastikkuihin.jpg

Tarkkasilmäisimmät lukijat varmaan huomaavat, että nämä kuvat eivät
ole otettu allasjuhlissa, koska vartaat paistuvat parillapannulla.

Se johtuu siitä, että valmistin kuvaruoan etukäteen kotona ja samalla
testasimme maun taloyhtiön presidentin kanssa.

paista_vartaita_joka_puolelta_kunnes_ne_ovat_kypsia.jpg

Grillaa vartaita joka puolelta muutama minuutti ja sivele pintaan tarvittaessa
lisää marinadikastiketta.

marinoidut_broilerinlihat_marinoitua_kananlihaa_carloskokki_com.jpg

Jos joku ei halua syödä vartaita, niin voit myös grillata pelkkiä lihakuutioita.

Vartaiden ollessa kypsiä nosta valmiit vartaat tarjoiluvadille, josta jokainen
ruokailija voi niitä sitten käydä napsimassa omalle lautaselleen.

Lisäksi voit tarjota vihersalaattia ja tuoretta leipää.

Palanpainikkeeksi makusi mukaista juomaa, mieluiten kylmää.

kanavartaat_broilervartaat_lihavartaat_carloskokki_com.jpg

Varaa 2 - 3 varrasta/ruokailija.

Valmistin 50 varrasta, joten ihan helpolla en selvinnyt, mutta lopputulos
oli se, että kaikki olivat tyytyväisiä tarjoiluun.

Mikä parasta, ruoka ei loppunut kesken vaikka meitä olikin juhlimassa
20 henkeä.

Jälkiruoaksi onnistuin vielä saamaan mansikoita, josta valmistin jälkiruoan.

Ohjeen olin aiemmin testannut ja makoisaksi havainnut, Tsaarin mansikat.

broilerivartaat_kanavartaat_brochetas_de_pollo_carloskokki_com.jpg

Juhlat jatkuivat pitkälle yöhön.

Joku naapureista oli tuonut altaan äärelle stereot.

Musiikki soi ja välillä pistettiin tanssiksi ruohikolla, uskaliaimmat pulahtivat
välillä uima-altaaseen vilvoittelemaan.

Kokeile myös muita vartaita mm. makkaravartaita, kasvisvartaita, kalavartaita
sekä lihavartaita ja rohkeimmat voivat kokeilla seepia-vartaita.

Iloisia grillaushetkiä toivottaen

-Carlos-