Päivitetty 3.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Pysäytetään COVID-19 yhdessä

Kankaiset hengityssuojat

Edulliset, kestävät ja pestävät hengityssuojat löydät klikkaamalla kuvaa

Hinnat alkaen 3 euroa/kpl + toim.kulut

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Taisteluni Movistarin kanssa

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kanavartaat

Brochetas de pollo

Terveiset kesäkeittiöstä!

Taloyhtiöni järjesti allasjuhlat ja asukkaat pyysivät minua huolehti-
maan tarjoilusta.

Otin tehtävän vastaan ja olin erittäin otettu moisesta kunniatehtäväs-
tä.

Talon presidentti otti ilmoittautumiset vastaan sekä keräsi osallistu-
mismaksut, joilla sitten ostettiin juhliin ruokatarvikkeet sekä juomia.

Aluksi mietin mitähän siellä juhlissa voisi tarjota ja sitten päädyin sii-
hen, että raahaan grillini parvekkeelta altaan äärelle ja valmistan gril-
liruokaa.

Kävin ostamassa grillaustarvikkeet ja muut huolehtivat juomien sekä
pikkusuolaisen hankinnan.

Tänään Kanavartaat
             Brochetas de pollo

Tarvitsemme marinadiin

kanavartaat_ja_marinadi_tarvikkeet.jpg

  • kananrintaa (pechuga de pollo)
  • paprikajauhetta (pimenton en polvo)
  • suolaa (sal)
  • soijakastiketta (salsa de soja)
  • rosmariiniä (romero)
  • currya (curry)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

varrastikkuihin

tarvikkeet_varrastikkuihin_luumuja_kirsikkatomaatteja_paprikaa_sipulia_valkosipulia.jpg

  • paprikaa (pimenton)
  • kirsikkatomaatteja (tomates cherry)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulia (ajo)
  • luumuja (ciruela)

Aloitetaan valmistus tekemällä ensin marinadikastike, eli lorauta as-
tian pohjalle reilusti öljyä.

valmista_marinadi_itse_kanavartaille.jpg

Mausta öljy paprikajauheella, suolalla, currylla, soijakastikkeella sekä
muutamalla rosmariininoksalla.

Leikkaa rintapalat kuutioiksi (noin 3*3 cm) ja poista mahdolliset jän-
teet ja muut epäpuhtaudet.

marinoi_kanapalat_broileripalat.jpg

Sekoita marinaditarvikkeet ja lisää joukkoon broilerinlihakuutiot.

Anna marinadin imeytyä lihaan noin tunti, mieluimmin yön yli jääkaa-
pissa.

Kääntele lihoja aina välillä marinoinnin aikana.

Kun lihat ovat marinoituneet, onkin aika aloittaa muiden tarvikkeiden
kanssa hääräily.

huuhtele_paprikat_ja_poista_siemenet_leikkaa_kuutioiksi.jpg

Leikkaa sipulit lohkoiksi ja viipaloi paprikat ja muista, että varrastikut
kannattaa liottaa vedessä ennen valmistusta.

Silloin lihat ja muut on helpompi pujottaa vartaaseen, eikä tikku pala
niin helposti grillissä kun se on kostea.

Pujota lihapalat, paprikat, sipulit, valkosiput sekä luumut vuorotellen
vartaaseen.

Laita grilli kuumenemaan ja anna sen lämmitä kaikessa rauhassa en-
nen grillauksen aloittamista.

Käytin grillauksen aikana sellaista alumiinista grillialustaa jottei ma-
rinadia tipu kuumille hiilille ja tuloksena ole sitten liekitettyjä vartai-
ta.

Noiden alustoiden käyttö helpottaa myös grillin puhdistusta.

pujota_lihat_ja_muut_tarvikkeet_varrastikkuihin.jpg

Tarkkasilmäisimmät lukijat varmaan huomaavat, että nämä kuvat ei-
vät ole otettu allasjuhlissa, koska vartaat paistuvat parillapannulla.

Se johtuu siitä, että valmistin kuvaruoan etukäteen kotona ja samalla
testasimme maun taloyhtiön presidentin kanssa.

paista_vartaita_joka_puolelta_kunnes_ne_ovat_kypsia.jpg

Grillaa vartaita joka puolelta muutama minuutti ja sivele pintaan tar-
vittaessa lisää marinadikastiketta.

marinoidut_broilerinlihat_marinoitua_kananlihaa_carloskokki_com.jpg

Jos joku ei halua syödä vartaita, niin voit myös grillata ihan pelkkiä li-
hakuutioita.

Vartaiden ollessa kypsiä nosta valmiit vartaat tarjoiluvadille, josta jo-
kainen ruokailija voi niitä sitten käydä napsimassa omalle lautasel-
leen.

Lisäksi voit tarjota vihersalaattia ja tuoretta leipää.

Palanpainikkeeksi makusi mukaista juomaa, mieluiten kylmää.

Varaa 2 - 3 varrasta/ruokailija.

Valmistin 50 varrasta, joten ihan helpolla en selvinnyt, mutta loppu-
tulos oli se, että kaikki olivat tyytyväisiä tarjoiluun.

Mikä parasta, ruoka ei loppunut kesken vaikka meitä olikin juhlimassa
20 henkeä.

broilerivartaat_kanavartaat_brochetas_de_pollo_carloskokki_com.jpg

Jälkiruoaksi onnistuin vielä saamaan mansikoita, josta valmistin jälki-
ruoan.

Ohjeen olin itse aiemmin testannut ja makoisaksi havainnut, eli jälki-
ruoaksi tulivat Tsaarin mansikat.

Juhlat jatkuivat pitkälle yöhön, joku naapureista oli tuonut altaan ää-
relle stereot.

Musiikki soi ja välillä pistettiin tanssiksi ruohikolla, uskaliaimmat pu-
lahtivat välillä uima-altaaseen vilvoittelemaan.

Kokeile myös muita vartaita mm. makkaravartaita, kasvisvartaita ja
kalavartaita sekä lihavartaita.

Rohkeimmat voivat kokeilla eksoottisempia seepia-vartaita.

Iloisia grillaushetkiä toivottaen

-Carlos-