Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Lettukakku suolaisella täytteellä

Tarta de crepes con carne
блины-торт

Heipä hei ja terveiset kesäisestä Suomesta!

Takana on pari viikkoa lomailua ja siinä samalla on tullut tehtyä myös
kuvaruokaa eri paikoissa.

Monet tutut on tavattu ja kuulumiset vaihdettu, myös erilaisia makua on
maisteltu ja tässä yksi niistä.

Moni meistä on kuullut sanonnan, että kyllä Siperia opettaa, ja tässä se
pitää aivan kirjaimellisesti paikkansa, syy selviää muutaman rivin kuluttua.

Minulle sanottiin että tänään tehdään lettukakku ja ensimmäinen asia
joka minulla tuli mieleen oli vino pino lettuja joiden väliin on laitettu
kermavaahtoa ja mansikoita.

lettukakku_venalaiseen_tapaan_valmistettuna_carloskokki_com.jpg

Mutta tällä kertaa ei kyseessä ollutkaan tuollainen makea lettukakku,
vaan suolainen.

Tänään suuntaamme makumatkamme Venäjälle, Samaran alueelle, sillä
pääkokkimme suku on kotoisin sieltä.

Missä Samaran alue sijaitsee selviää täältä.

Hän on tuonut tämän isoäitinsä ohjeen mukanaan suomeen ja nyt mekin
pääsemme maistamaan tuota herkullista lettukakkua venäläiseen tapaan.

Tänään Lettukakku suolaisella täytteellä
            
Tarta de crepes con carne
            
блины-торт

Tarvitsemme

lettutaikina_tarvikkeet.jpg

  • 4 munaa (huevos)
  • 5 rkl vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • 4 rkl sokeria (azucar)
  • 5 dl maitoa (leche)
  • suolaa (sal)
  • 1/2 tl soodaa (bicarbonato)
  • öljyä (aceite)
  • voita (mantequilla)

Täytteeseen

  • 500 gr jauhelihaa (carne picada)
  • suolaa (sal)
  • mausteita makusi mukaan (especies)

Pinnalle

  • majoneesia (mayonesa)
  • keitettyä kananmunaa (huevos cocidos)
  • tuoretta tilliä (eneldo)

Taikina valmistetaan samaan tapaan kuin normaali lettutaikina, mutta
ei ihan yhtä paksua.

vatkaa_kevyesti.jpg

Riko munat kulhoon, lisää joukkoon sokeri ja vatkaa hetki jotta tarvikkeet
sekoittuvat.

Lisää joukkoon vehnäjauhot sekä ripaus soodaa ja suolaa.

Halutessasi voit lorauttaa tilkkasen öljyä taikinan sekaan.

Maidon täytyy olla lämmintä, ei jääkaappikylmää, lämmitä maitoa mik-
rossa hetki.

Lisää maito taikinan joukkoon koko ajan sekoittaen.

lettutaikina_valmiina.jpg

Anna taikinan tekeytyä muutama minuutti.

Laita levy lämpiämään ja anna lämpötilan nousta tarpeeksi korkeaksi
jotta paistaminen onnistuu.

Letut tarvitsevat korkean paistolämpötilan, sillä muuten ne jäävät "kalpeiksi".

lisaa_taikinaa_pannulle_vain_ohut_kerros.jpg

Voitele paistinpannu voinokareella ja lisää pannulle ohut kerros lettutaikinaa.

paista_molemmin_puolin.jpg

Paista kunnes pinta on hyytynyt ja käännä lettu.

Tämä rohkea nuori nainen, joka toimi pääkokkina, käänsi letut käsin ilman
mitään paistinlastaa.

Kylmät väreet kulkivat pitkin selkäpiitäni kun katsoin hänen kääntävän
lettuja.

Hän vaan naurahti ja sanoi, että nämä letut on käännettävä sormineen,
ei millään lastalla.

paistetut_letut.jpg

Jokaisen valmiin letun pinnalle hän laittoi voinokareen.

Samaan aikaan hän keitti pari kananmunaa ja paistoi jauhelihan.

Kun kaikki letut on paistettu sekä täyte eli jauheliha on kypsää ja maustettu,
onkin aika alkaa täyttämään kakkua.

Jauhelihan voi jokainen maustaa makunsa mukaan ja lisätä siihen myös
sipulia, valkosipulia yms.

Täytteeseen lisätään pieni määrä majoneesia.

lisaa_tayte_lettujen_valiin.jpg

Lettukakun kokoaminen aloitetaan laittamalla yksi lettu lautaselle, siitä
sitten jatketaan lisäämällä vuorotellen täytettä sekä lettuja.

Kunnes tuloksena on vino pino lettuja niin onkin koristelun aika.

Kakku viimeistellään kananmunaraasteella ja majoneesilla.

raasta_keitetyt_kananmunat.jpg

Kovaksi keitetty muna raastetaan ja joukkoon lisätään majoneesia.

lettukakku_suolaisella_taytteella_valmiina_carloskokki_com.jpg

Seos levitetään lettupinon pinnalle ja lopuksi päälle ripotellaan tuoretta
tillisilppua.

Lettukakku sopii hyvin illanistujaisiin ja kyllä siitä saa vaikka pääruoankin,
sillä se on aika täyttävää.

Lisämakua saa esimerkiksi parmesanjuustoraasteesta.

leikkaa_lettukakku.jpg

Leikkaa lettukakusta sopivia annospaloja.

Meitä oli 4 aikuista syömässä tätä lettukakkua ja olimme kaikki aivan
ähkyssä ruokailun jälkeen.

Lisukkeena voi tarjota vaikkapa raikasta vihersalaattia.

Syksyn aikana luvassa myös muita lomalla valmistettuja herkkuja.

Kiitos Jekka kun jaoit ohjeen kanssamme ja annoit minun häärätä keitti-
össäsi kameran kanssa.

Kokeile myös espanjalaista perunamunakaskakkua savulohella, sopii
myös erilaisiin juhliin.

lettukakun_kerrokset_nakyvat_lettukakku_jauhelitaytteella_carloskokki_com.jpg

приятного аппетита - Hyvää ruokahalua - Disfrutar

Jälkiruokana maistuu vaikka tsaarin mansikat.

Lomaterveisin

-Carlos-