Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Piikkikampela kermaperunoilla

Rodaballo con patatas

Tervehdys täältä kalatiskiltä!

Silmiini sattui vallan hauskannäköinen kala, litteä ja vielä silmätkin
olivat samalla puolella.
 
Mikähän on  kyseessä?
                                                                                  
Piikkikampela eli Rodaballo espanjaksi.

piikkikampela_eli_rodaballo.jpg

Sen tunnistaa helposti, sillä on piikikäs, tummanruskea ja täplikäs
iho kyljellä.                            

Piikkikampela kuuluu vasensilmäkampeloiden heimoon, jonka
kaloilla poikasen silmät kiertyvät vasemmalle kyljelle ja niistä
tulee yläkylki.

Vatsa eli alakylki on vaalea.

Piikkikampela kuuluu ns. sinisiin kaloihin kuten salmonetes eli
pikkumullo.

Tänään Piikkikampelaa kermaperunoilla
             Rodaballo con patatas

Tarvitsemme

rodaballo_piikkikampela_tarpeet.jpg

  • piikkikampelaa (rodaballo)
  • suolaa (sal)
  • sipulia (cebolla)
  • valkosipulinkynsiä (ajo)
  • valkopippuria (pimienta blanca)
  • perunoita (patatas)
  • baby-porkkanoita (zanahoria)
  • kaprista (alcaparras)
  • kermaa (nata)
  • tilliä (eneldo)
  • kalamaustetta (caldo de pescado)

Aloita kuorimalla perunat ja lohko tai viipaloi ne pieniksi.

Aseta ne uunivuokaan porkkanoiden, kapriksen, valkosipulinkynsien
ja kuorittujen kokonaisten sipulien seuraksi.

Lisää vuokaan mausteita sekä kaada lopuksi joukkoon kermaa.

kermaperunat_ja_kapris.jpg

Pane vuoka 150-175 asteiseen uuniin hautumaan ja hauduta melkein
kypsäksi.

Laita piikkikampela kermaperunoiden päälle ja lisää vielä muutama
nokare voita kalalle, sekä muutamia kapriksia.

piikkikampela_ja_perunat.jpg

Kansi päälle ja takaisin uuniin hautumaan.

Kala kypsyy nopeasti ja säilyttää kannen alla mehevyytensä.

Kun ruoka on valmista, ota se pois uunista ja anna muhia vielä
hetki kannen alla ennen tarjoilua.

uunista_ulos.jpg

Piikkikampela sopii myös lapsille, sillä siinä on oikeastaan vain yksi
iso ruoto, joka on helppo poistaa.

Ehkä muutamia pienempiä ruotoja voi jäädä vielä kalaan, mutta ne
on näppärä ottaa pois.

Lisäksi voit tarjota tuoretta salaattia ja kirsikkatomaatteja.

Myös tuore patonkin sopii mainiosti lisukkeeksi, sillä leipäpalalla saa
makoisan kermakastikkeen "nuoltua" parempiin suihin.

piikkikampela_kermaperunoilla.jpg

Niin ja halutessasi voit lisätä myös sitruunanmehua annokseen.

Älä anna kalan ulkonäön vaikuttaa ostopäätökseen, vaan maista 
kaikkia rohkeasti.

Yllätyt positiivisesti.

Kala maksoi 6,60 euroa ja tein siitä 2 reilua annosta, annoksen hinnaksi
tuli noin 4 euroa.

Perunoita jäi vielä toisellekkin aterialle.

Pannulla paistettu piikkikampela on myös herkullista, kokeile ja ylläty.

Maukkaita hetkiä!

-Carlos-