Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Etanoita yrttivoilla

Caracoles con mantequilla de hierbas

Heipä hei herkkusuut!

Makumatkamme suuntautuu nyt Ranskaan.

Ranskalaista keittiötähän pidetään maailman kuuluna, eikä suotta.

Sieltä ovat lähtöisin monet herkut.

Moni kuuluisa kokki on hakenut oppinsa ja kokemusta sieltä.

Mm. Gordon Ramsay on työskennellyt ranskassa, vaikka onkin syntyjään
britti.

ranskalaistyyppinen_cocktailpala_etanoita_ja_yrttivoita_carloskokki_com.jpg

Seuraava alkupalamme on ranskalaistyyppinen ja kulinaristinen nautinto.

Löysin kyseisen herkun kaupan pakastealtaasta, mutta se on helppo
valmistaa myös itse.

Tänään Etanoita yrttivoilla
             Caracoles con mantequilla de hierbas

Tarvitsemme

 vol_au_vent_etanoilla_tarvikkeet.jpg

  • etanoita (caracoles)
  • lehtitaikinakuppeja (vol au vent, masa de hojaldre)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)
  • persiljaa (perejil)
  • valkosipulia (ajo)
  • pippuria (pimienta)

Kaupoissa on myytävänä erikokoisia lehtitaikinakuppeja (vol au vent),
tarvittaessa ne voi tehdä itse leikkaamalla lehtitaikinasta haluamansa
kokoisia kuppeja ja esipaistaa ne.

Taikinakupeista poistetaan keskeltä pieni taikinapala, johon täyte sitten
laitetaan.

Yrttivoin valmistus onnistuu siten, että ensin pehmennetään voita mikrossa,
jonka jälkeen lisätään joukkon erilaisia yrttejä (persilja, valkosipuli) ja
sekoitetaan.

Pikainen jäähdytys jääkaapissa ja yrttivoi on valmista käytettäväksi.

Etanat kannattaa ostaa valmiiksi keitettyinä.

etanoilla_ja_yrttivoilla_taytetyt_lehtitaikinakupit_vol_au_vent.jpg

Minulla oli siis puolivalmiit tarvikkeet, joten minulle jäi vain paistaminen.

Mutta jos siis teet kaiken itse, niin toimi kerrottujen ohjeiden mukaan.

Esipaista siis taikinakuppeja 175º uunissa noin 7 minuuttia.

Poista pieni taikinapala keskeltä ja laita koloon keitetty etana.

Mahdolliset kotilot kannattaa poistaa.

Pursota yrttivoita koloon etanan päälle.

yrttivoi_on_sulannut_etanoiden_paalle_vol_au_vent.jpg

Laita taikinakupit uunipellille ja paista niitä 175º uunissa noin 10 minuuttia,
kunnes taikinan pinta on saanut kauniin värin.

Aseta paistetut "kupit" tarjoiluvadille ja tarjoa heti.

taytetty_lehtitaikinakuppi_etanoita_ja_yrttivoita_vol_au_vent_carloskokki_com.jpg

Varaa 3 - 4 etanoilla täytettyä taikinakuppia/ruokailija.

Jos et tahdo käyttää täytteessä etanoita, voit korvata ne esimerkiksi
sinisimpukoilla.

Voit täyttää vol au ventit myös marjoilla ja juustolla.

Näin näppärästi valmistui gourmee alkupala.

vol_au_vent_con_caracoles_yrttivoilla_ja_etanoilla_taytetyt_lehtitaikinakupit_carloskokki_com.jpg

Tämä alkupala sopii hyvin yhteen pääruokamme kanssa, joka on herkullinen
piikkikampelafileitä pariisin perunoilla.

Gourmeeterveisin

-Carlos-