Tuorejuustolla täytetyt perunalastut

Patatas chips con queso fresco

Terveiset keittiöstä!

Syksy on tullut ja ensilumikin on satanut pohjoisessa, niin Espanjassa
kuin Suomessakin.

"Muuttolinnut" palailevat siis talvehtimispaikoilleen eripuolille Espanjan
rannikkoa ja osa vähän kauemmaskin.

Palataan kuitenkin noista muuttoasioita takaisin ruokaan.

Tämän aterian tarjosin kun minulle tuli yllätysvieraita.

Minulle kävi nimittäin niin, että puhelimeni soi ja sain kuulla ystävä-
pariskunnan tulevan vierailulle luokseni.

Aikaa kaupassa käymiseen ei minulle jäänyt, joten oli loihdittava
ateria niistä tarvikkeista mitä kotoa sattui löytymään.

Tosin muutakin olisi ollut tarjolla, mutta päätin kokeilla jotain uutta ja
erilaista tavallisten liha- tai kalaruokien tilalla.

Kurkkaus jääkaappiin sekä "välivarastoon" kertoi sen, että kyllä näillä
eväillä vieraat ruokitaan.

Perunalastuja pidetään yleensä pienenä suolapalana, niitähän ne kyllä
ovatkin.

Nyt niistä tulee ateriamme alkupala/cocktailpala.

Pääruokana tarjosin pastaa ja myskikurpitsaa, joka on nyt niin ajankohtainen.

Mitä noista syntyy ja mitä vieraani niistä pitivät selviää kun luet jutun
loppuun asti.

Kuten jo mainitsin, niin nyt tehdään ruokaa yksinkertaisista tarvikkeista.

Tänään Tuorejuustolla täytetyt perunalastut
             Patatas chips con queso fresco

Tarvitsemme

• 100 g perunalastuja (patatas chips)
• 250 gr tuorejuustoa (queso fresco para untar)
• 100 gr saksanpähkinöitä (nuez)
• pippuria (pimienta)

Valitse makusi mukainen tuorejuusto.

Minulla oli oliiveilla maustettua tuorejuustoa.

Perunalastuiksi käy parhaiten Pringles-perunalastut, sillä ne ovat muotoon
puristettuja ja siksi helppo täyttää.

Murskaa saksanpähkinät morttelissa tai vastaavassa pieniksi muruiksi.

Sekoita saksanpähkinärouhe tuorejuuston sekaan ja mausteeksi ripaus pippuria. 

Jos massa on mielestäsi liian paksua voit ohentaa sitä pienellä kerma tilkalla.

Älä tee täytteestä kuitekaan liian juoksevaa, sillä muuten se valuu pois
perunalastujen välistä.

Levitä notkeaa tuorejuusto-pähkinäseosta perunalastujen pinnalle.

Aseta toinen perunalastu täytteen päälle ja purista varovaisesti lastuja
yhteen, siten, että täyte hiukan pursuaa ulos.

Toista yllä mainittu toimenpide niin monta kertaa että kaikki perunalastut
ovat täytetty.

Aseta täytetyt perunalastut tarjoiluvadille ja tarjoa heti.

Kostea tuorejuusto nimittäin imeytyy perunalastuihin hyvin nopeasti ja
lastuista katoaa rapeus.

Noin näppärästi valmistui siis suolainen alku-/cocktailpalamme.

Kaloreista kiinnostunuille tietoa; alkupalassa on kaloreita 530 kcal.

Kun lisäät täytteeseen hiukan elintarvikeväriä, niin saat näyttävän alkupalan
vaikkapa Halloween-juhlaan, jota vietetään lokakuun lopussa.

Nähdään taas

-Carlos-