Päivitetty 28.6.2020

----------------------------------

Olemme kesälomalla ja alla olevasta linkistä
löytyy

kesän ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Grilli- ja parillaherkkuja


Vartaat

Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Eksoottinen hedelmämalja

Copa de frutas exóticas

Prim prim... ovikello soi!

Heipä hei herkkusuut!

Niin, ovikelloni soi ja oven takana oli naapurini, joka oli juuri palannut
campolta eli pieneltä maatilaltaan jossa hän kasvattaa erilaisia
hedelmiä ja kasviksia.

Noista hedelmistä kerron teille lisää täällä.

Mutta nyt hän toi minulle hiukan tutumpia hedelmiä, nimittäin herkul-
lisia persimoneja (kaki) ja muutaman banaanin.

Itse olin hedelmäkaupassa käydessäni ostanut chirimoyan eli annoo-
nan sekä granaattiomenan.

Kotonani oli tunnelma kuin hedelmäkaupassa, kaikkialla oli erilaisia
hedelmiä ja mietin mitähän niistä keksisin.

Tietysti helpoin tapa on syödä ne sellaisenaan, mutta mieleni teki jo-
tain muuta.

Hetken aikaa mietittyäni päätin jättää banaanit käyttämättä nyt, sil-
lä se eivät olleet tavallisia banaaneita, vaan friteerattavaksi tarkoi-
tettuja ja ne tarjoillaan yleensä kalan tai lihan kanssa.

Jälkiruokaani päätyivät siis kaki, chirimoya (kermaomena) sekä su-
perhedelmä eli granaattiomena.

Tänään Eksoottinen hedelmämalja
             Copa de frutas exóticas

Tarvitsemme

eksoottinen_hedelmamalja_tarvikkeet_chirimoya_kermaomena_persimoni_caqui_granaattiomena_granada.jpg

  • 3 persimonia (caqui)
  • 1 kermaomena (chirimoya)
  • 1 granaattiomena (granada)
  • 2 dl kermaa (nata para montar)

Aloitetaan vatkaamalla kerma vaahdoksi, mutta jos kermavaahto ei
sovi sinulle, niin korvaa se kreikkalaisella jogurtilla.

Seuraavaksi käydään hedelmien kimppuun, kaikkein aikaa vievin ja
haastavin osuus on kaivaa granaattiomenan siemenet.

Halkaise granaattiomena niin ettei se räjähdä ja punaista mehua rois-
ku kaikkialle.

Granaattiomenaahan käytetään grenadiinin valmistuksessa ja siinä
on erityisen voimakas väriaine.

Kun granaattiomenan siemenet on kaivettu esiin voidaan siirtyä ker-
ma-omenan eli chirimoyan pariin.

kermaomena_annoona_chirimoya_kirimoija.jpg

Halkaise chirimoya ja lusikkaa apuna käyttäen kaiva hedelmälihaa
lautaselle.

Chirimoyassa olevat siemenet poistetaan.

Jos chirimoyan "liha" on suurina paloina, soseuta ne haarukkaa apu-
na käyttäen.

chirimoyasosetta_ja_kermavaahtoa_carloskokki_com.jpg

Nyt chirimoyasose sekoitetaan kermavaahdon sekaan.

Jos et löydä chirimoyaa (kermaomena), voit käyttää sen tilalla kypsää
banaania.

Eli nyt on ylimmät kerrokset jälkiruoastamme valmiina, siirrytään siis
pohjaan.

Paras lopputulos tulee silloin jos persimonit ovat todella kypsiä eli
todella pehmeitä.

Silloin niistä tulee paras sose, eikä välttämättä tarvi käyttää edes
sauvasekoitinta niiden soseuttamiseen.

Käyttämäni persimonit olivat juuri parhaimmillaan eli todella kypsiä
ja mehukkaita.

Halkaise kypsä persimoni ja kaavi lusikalla hedelmäliha jälkiruoka-
astiaan.

Jos persimoni ei ole ihan pehmeä, niin leikkaa se pieniksi lohkoiksi
suoraan jälkiruoka-astiaan.

Nyt siis alimmaisena on persimonisose/-lohkot, joiden päälle lisätään
kerma-chirimoyavaahto.

Jälkiruoka kruunataan granaattiomenan siemenillä sekä mintunleh-
dillä.

eksoottinen_hedelmamalja_carloskokki_com_copa_de_frutas_exoticas.jpg

Näin on eksoottisista hedelmistä valmistettu hedelmämaljamme val-
mis nautittavaksi.

Sokeria ei mielestäni kermavaahtoon tarvitse lisätä, sillä kypsät he-
delmät ovat niin makeita että maustamaton kermavaahto taittaa mu-
kavasti tuota makeutta.

Granaattiomenan siemenet antavat jälkiruokaan hiukan hapanimelää
makua ja ne sopivat yhteen myös vaniljajäätelön kanssa.

Jälkiruokamme sisältää reilusti erilaisia vitamiineja ja siinäpä siis oi-
vallinen syy valmistaa jälkiruokia hedelmistä.

Persimonista syntyy aivan loistava persimonmousse, kokeile ihmees-
sä.

Näin siis tällä kertaa, mitä ensi kerralla se on vielä arvoitus.

Herkutellaan hedelmillä

-Carlos-