Päivitetty 14.11.2018

----------------------------------

Viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

UuniruokiaPataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Eksoottinen hedelmämalja

Copa de frutas exóticas

Prim prim... ovikello soi!

Heipä hei herkkusuut!

Niin, ovikelloni soi ja oven takana oli naapurini, joka oli juuri palannut
campolta eli pieneltä maatilaltaan jossa hän kasvattaa erilaisia
hedelmiä ja kasviksia.

Noista hedelmistä kerron teille lisää täällä.

Mutta nyt hän toi minulle hiukan tutumpia hedelmiä, nimittäin persimoneja
(kaki) ja muutaman banaanin.

Itse olin hedelmäkaupassa käydessäni ostanut chirimoyan eli annoonan sekä
granaattiomenan.

Kotonani oli tunnelma kuin hedelmäkaupassa, kaikkialla oli erilaisia
hedelmiä ja mietin mitähän niistä keksisin.

Tietysti helpoin tapa on syödä ne sellaisenaan, mutta mieleni teki jotain
muuta.

Hetken aikaa mietittyäni päätin jättää banaanit käyttämättä nyt, sillä
se eivät olleet tavallisia banaaneita, vaan friteerattavaksi tarkotettuja
ja ne tarjoillaan yleensä kalan tai lihan kanssa.

Jälkiruokaani päätyivät siis kaki, chirimoya (kermaomena) sekä
granaattiomena.

Tänään Eksoottinen hedelmämalja
             Copa de frutas exóticas

Tarvitsemme

eksoottinen_hedelmamalja_tarvikkeet_chirimoya_kermaomena_persimoni_caqui_granaattiomena_granada.jpg

  • 3 persimonia (caqui)
  • 1 kermaomena (chirimoya)
  • 1 granaattiomena (granada)
  • 2 dl kermaa (nata para montar)

Aloitetaan vatkaamalla kerma vaahdoksi.

Kermavaahdon voi korvata myös kreikkalaisella jogurtilla.

Seuraavaksi käydään hedelmien kimppuun.

Kaikkein aikaa vievin osuus on kaivaa granaattiomenan siemenet.

Halkaise granaattiomena niin ettei se räjähdä ja punaista mehua roisku
kaikkialle.

Granaattiomenaahan käytetään grenadiinin valmistuksessa ja siinä on
erityisen voimakas väriaine.

Kun granaattiomenan siemenet on kaivettu esiin voidaan siirtyä kerma-
omenan eli chirimoyan pariin.

kermaomena_annoona_chirimoya_kirimoija.jpg

Halkaise chirimoya ja lusikkaa apuna käyttäen kaiva hedelmälihaa lautaselle.

Chirimoyassa olevat siemenet poistetaan.

Jos chirimoyan "liha" on suurina paloina, soseuta ne haarukkaa apuna
käyttäen.

chirimoyasosetta_ja_kermavaahtoa_carloskokki_com.jpg

Nyt chirimoyasose sekoitetaan kermavaahdon sekaan.

Jos et löydä chirimoyaa (kermaomena), voit käyttää sen tilalla kypsää
banaania.

Eli nyt on ylimmät kerrokset jälkiruoastamme valmiina, siirrytään siis
pohjaan.

Paras lopputulos tulee silloin jos persimonit ovat todella kypsiä eli
todella pehmeitä.

Silloin niistä tulee paras sose, eikä välttämättä tarvi käyttää edes sauva-
sekoitinta niiden soseuttamiseen.

Käyttämäni persimonit olivat juuri parhaimmillaan eli todella kypsiä ja
mehukkaita.

Halkaise kypsä persimoni ja kaavi lusikalla hedelmäliha jälkiruoka-astiaan.

Jos persimoni ei ole ihan pehmeä, niin leikkaa se pieniksi lohkoiksi
suoraan jälkiruoka-astiaan.

Nyt siis alimmaisena on persimonisose/-lohkot, joiden päälle lisätään
kerma-chirimoyavaahto.

Jälkiruoka kruunataan granaattiomenan siemenillä sekä mintunlehdillä.

eksoottinen_hedelmamalja_carloskokki_com_copa_de_frutas_exoticas.jpg

Näin on eksoottisista hedelmistä valmistettu hedelmämaljamme valmis
nautittavaksi.

Sokeria ei mielestäni kermavaahtoon tarvitse lisätä, sillä kypsät hedelmät
ovat niin makeita että maustamaton kermavaahto taittaa mukavasti tuota
makeutta.

hedelmamalja_eksoottisista_hedelmista_carloskokki_com_copa_de_frutas_exoticas.jpg

Granaattiomenan siemenet antavat jälkiruokaan hiukan hapanimelää makua
ja ne sopivat yhteen myös vaniljajäätelön kanssa.

Jälkiruokamme sisältää reilusti erilaisia vitamiineja ja siinäpä siis oivallinen
syy valmistaa jälkiruokia hedelmistä.

Persimonista syntyy aivan loistava persimonmousse, kokeile ihmeessä.

Näin siis tällä kertaa, mitä ensi kerralla se on vielä arvoitus.

Herkutellaan hedelmillä

-Carlos-